Crème pâtissière بصور

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TEMPS

>> Cuisson : 10 min / Preparation : 10 min / Repos : /
INGREDIENTS

- 1/2 l de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g de maïzena
- 1/4 de gousse de vanille ou 1 cs de rhum

PREPARATION

ETAPE N°1

Préparer les ingrédients nécessaires

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Porter à ébullition 45 cl de lait avec la vanille

ETAPE N°3

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

http://www.alimentation-france.com/cache/thumbs/180x180-images-recettes-creme-patissiere-03.jpg http://www.alimentation-france.com/cache/thumbs/180x180-images-recettes-creme-patissiere-04.jpgETAPE N°4

Ajouter la farine et la maïzena tamisées

ETAPE N°5

Puis les 5cl restant de lait. Bien mélanger.

http://www.alimentation-france.com/cache/thumbs/180x180-images-recettes-creme-patissiere-05.jpg http://www.alimentation-france.com/cache/thumbs/180x180-images-recettes-creme-patissiere-06.jpgETAPE N°6

Ajouter 1/3 du lait bouillant, bien mélanger. Rajouter une fois bien dilué, le 2ème tier. Verser les 2/3 dans le 1/3 restant dans la casserole et remettre le tout sur le feu.

ETAPE N°7

Amener à ébullition sans cesser de mélanger et laisser cuire 20 s. Le mélange doit s'allourdir. Verser la crème dans un plat en inox froid pour arréter la cuisson.
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