طريقة صنع جينواز تخدمي بها اي نوع من الطرطات

[salima]

Génoise
هذه المقادير تكفي 8 اشخاص
8 بيضات
250 غ فرينة
250 غ سكر
50 غ زبدة اختارية
رشة ملح



http://chefsimon.com/images/gen1.jpghttp://chefsimon.com/images/gen2.jpghttp://chefsimon.com/images/gen4.jpg
1.ضعي السكر و البيض في اناء 2. اخلطي بسرعة 3. ضعي خليط البيض و السكر فوق كسرونة فيها ماء يغلي.و اصلي الخلط
http://chefsimon.com/images/gen5.jpghttp://chefsimon.com/images/gen6.jpghttp://chefsimon.com/images/gen8.jpg
4. واصلي الخفق و تقدري تستعملي الخفاق الكهربائي حتى يتماسك الخليط و تتكون فقاقيع هواء
.5. ينزع الخليط من فوق الكسرونة و يضاف اليه الزبدة

http://chefsimon.com/images/gen9.jpghttp://chefsimon.com/images/gen11.jpghttp://chefsimon.com/images/gen12.jpg
6. دائما بعيدا عن النار اضيفي الفرينة نخلط المزيح برفق من الاسفل الى الاعلى .
7. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 د و نضع الخليط في مول مدهون بالزبدة
8. طيبها في الفرن 30 دقيقة تقريبا.
http://chefsimon.com/images/gen13.jpghttp://chefsimon.com/images/gen14.jpghttp://chefsimon.com/images/gen15.jpg
9.استخدمي راس سكين ادخليه داخل الجنوار اذا خرج ناشف راهي طايبة
10. اقلبي الجينواز على شباك و اتركيها تبرد
11. هذا هو شكلها النهائي



و هي طورطة اساس بها تقدري تصنعى منها شحال من تارت




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©