حلوى العرايش للعيد

[romaissa]

العرايش



للعجينة


3 كيلات فرينة
كيلة سمن
مغرفة سكر رطب
la vanille
ماء زهر


للحشو


3كيلات لوز مرحي
كيلة سكر حرش
ماء زهر
zeste de citron


pour le glacage


3 بياض بيض
4 ملاعق ماء زهر
3 ملاعق عصير ليمون
سكر رطب
ملون غذائي بنفسجي
pour la decoration
عجينة اللوز
ملون غذائي بنفسجي
لماع غذائي
http://www.4algeria.com/ib/attachment.php?attachmentid=9916&stc=1&thumb=1&d=1252014469 (http://www.4algeria.com/ib/attachment.php?attachmentid=9916&d=1252014469)
نقوم بخلط الفرينة مع السمن حتي يتجانس الخليط بعدها نظيف السكر و الفانيليا و نجمع بماء زهر نحصل على عجينة رطبة نتركها ترتاح
نحضر الحشو نرحي اللوز مع السكر و مبشور الليمون و نبللها بماء زهر
بعد ما ترتاح العجينة نحلها على سطح مرشوش بالفرينة و نشكل دوائر و نحط فوق كل دائرة حشو على شكل حرف T نسكر العجينة مليح حتى لا يتسرب الحشو و نقلبها على الجهة الاخرى و ندير القرون الثلاثة في اتجاه واحد للحصول على شكل ترافل نطهيها في الفرن لما تبرد نقلسيها بالطلاء لما تنشف ناخذ قطعة اسفنج نمسح السطح باللماع و نضع فوقها وردة عجينة اللوز بيضاء لقطعتها بواسطة طابع الوردة وفوقها دائرة من عجينة اللوز بيضاء مع ورقة في الجانب
اتمنى ان تعجبكم وهي من صنعي و مجربة


الصور المرفقة http://www.4algeria.com/ib/4algeria.com/attach/jpg.gif SP_A0406.jpg‏ (http://www.4algeria.com/ib/attachment.php?attachmentid=9916&d=1252014469) (6.8 كيلوبايت)


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©