دجاج تاندوري

[Chakira]

دجاج تاندوري





http://img116.imageshack.us/img116/1613/95001055sf0.png



المقادير

قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة
ثلاث فصوص ثوم مفروم


ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري


نصف ملعقة ملح


كوب لبن زبادي


ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم


ملعقتان كبيرتان زيت


مائتان وخمس وعشرون جراما أرز بسماتي


ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر


أوراق كزبرة خضراء للزينة


الطريقه

يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي


تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيد، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة
يسلق الأرز مع الكركم في ماء معلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©