مرحبا بكم في المطبخ جزائري الجزائري.....

[admin]

http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank (http://www.glitter-graphics.com/)http://dl3.glitter-graphics.net/pub/658/658783gf8sxyv0mf.gif (http://www.glitter-graphics.com/)http://dl3.glitter-graphics.net/pub/658/658783gf8sxyv0mf.gif (http://www.glitter-graphics.com/)http://dl3.glitter-graphics.net/pub/658/658783gf8sxyv0mf.gif (http://www.glitter-graphics.com/)
http://www.lakii.com/vb/smile/12-56.gif
http://farm3.static.flickr.com/2226/2459076172_ce0184ec3d_o.gif (http://www.vip600.com/)
http://farm3.static.flickr.com/2240/2458705513_dc92877d62_o.gif (http://www.vip600.com/)
http://www.lakii.com/vb/smile/12-56.gif


http://dl4.glitter-graphics.net/pub/631/631424rbg3g5r2aw.gif (http://www.glitter-graphics.net/graphics/308770)



http://www.lakii.com/vb/smile/9-52.gif http://www.lakii.com/vb/smile/9-52.gif http://www.lakii.com/vb/smile/9-52.gif
http://dl3.glitter-graphics.net/pub/767/767273fjipnjefwi.gif
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/197.imgcachehttp://www.alhsa.com/forum/imgcache/413.imgcachehttp://www.alhsa.com/forum/imgcache/197.imgcache
* اقدم لكم هده النصائح واتمنى تجعبكم*
http://www.lakii.com/vb/smile/12-56.gif
حبيت أحطلكم بعض المأكولات الجزائرية 100% لا تستغني
عنها البيوت الجزائرية سواء في المناسبات أو بدون مناسبات
في لمة العائلات الجزائرية تجدها في أفراحها تجدها في أحزانها لا سمح الله تجدها
أكلات جد لذيذة وطيبة ريحة وشكلا وطعما
على بركة الله نبدأ بالأكلات
http://www.al-manal.com/forum/images/smilies/mor/more25.gif
http://www.lakii.com/vb/smile/12-56.gif
أولا: الكسكسي
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/365.imgcache
http://vb.arabseyes.com/imgcache/56150.imgcache
http://www.*************/up/uploads/5f6db300c3.gifhttp://www.alhsa.com/forum/imgcache/205.imgcachehttp://www.*************/up/uploads/5f6db300c3.gif
http://smileys.smileycentral.com/cat/3/3_13_8.gif
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif
-كيلو لحم خروف(يمكن تغيرها باي نوع لحمة اخرى)
-كيلو كسكسي ناعم
الخضر:
-2حبات جزر
--2حبات كوسى
--2حبات بطاطا
--2حبات خردل
2 حبات طماطم
1 مغرف طماطم مصبرة
--قطع من الكابويا(الصورة تبين الكابويا)
--الحمص المعلب لانو طري وما يحتاج طبخ جزائري.
قرون من الفلفل الحار حسب الرغبة.
ويمكن تعديل مقادير الخضر حسب الرغبة.
ملعقان كبيرتان زيت زيتون او زيت دون مذاق او سمن.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
التوابل:
-ملح
-فلفل اسود
-تابل حار حسب الرغبة.
http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif
ناخذ طنجرة نحط بها اللحم بعد غسله
والملعقتين من الزيت والملح وفلفل اسود والتابل الحار
والبصل والثوم المفرومين وطماطم
على نار هادئة نغطي الطنجرة ونحرك بين الحين والاخر.
بعد 10 دقائق نضيف الماء حتى يغطي اللحم.
نتركه يغلي على نار هادئة .
في هاد الوقت ناخذ الكسكسي نضعه في وعاء كبير نرشه بقليل من الزيت(ملعقة طعام)
ونقوم بفركه بهدوء بين اليدين دون ضغط لان يتشرب الزيت
ناخذ ما يعرف بالكسكاس هو مثل الطنجرة يوضع فوقها ملئ بالثقوب ونضع الكسكسي به ثم نضعه فوق الطنجرة اللي فيها اللحم يغلي ليطهى بالبخار
وفي هاذ الوقت نظف الجزر ونقطعه على اربعة ونحطه بالطنجرة.
بعد مدة تلاحظي انو الكسكسي يطلع منه البخار تنزعيه.
وتعيدي ترشيه بشوية ماء وتفركيه تقريبا كوبين ماء وتضيفيلو شوية ملح وتتركيه حتى يجف.
وتظيفي الخضار للطنجرة بالترتيب حسب سرعة النضج
وبعد ما يجف الكسكسي تقومي بفركه بين يديك لكي لا يلصق
وتحطيه للمرة الثانية يفور(على البخار).
وبعد ما يطلع منه البخار تعيدي رشه بالماء (كوب واحد) وتفركيه وتتركيه يجف وتعيدي تحطيه على البخار.
بهاذ الوقت اللحم والخضار صارو مطهيين تضيفي الحمص الطري والفلفل الحار (قرون) وتتركيه يغلي شوي
هنا الكسكسي طلع منه بخار ننزعه ونحط عليه شوي سمن ونفركه بهدوء.
ونحط الكسكسي بصحن التقديم
وعندها يكون المرق جاهز تسقي به الكسكسي وتزيني الطبق بالخضار واللحم.
وهكذا انتهى الكسكسي




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©