من المطبخ جزائري الفلسطيني

[admin]

يلا نتعرف على المطبخ جزائري الفلسطيني


موسوكا


المقادير:



غرام لحم مفرومة ناعم
كوب طحين
2حبة بادنجان كبير مقطع الى شرائح دائرية
6حبات كوسا مقطع شرائح طوليا
2ملعقة كبير بصل مفرومة ناعم
كوب ونصف بندورة كونكاسيه
3اكواب زيت نباتي
1ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
2ملعقة كبيرة زبدة
3\1 كوب صتوبر
4 اكواب صلصة البشاميل
ملح حسب الرغبة
1كوب مرقة عظام البقر او ماجي عادي



الطريقة:
نسخن الزيت في الطنجرة وثم نضع البصل ونحرك حتي يصفر وثم نضع اللحم ونحرك حتي تستوى نصف سواء ثم نضع الطاطم والصنوبر والملح ونحرك ثم نغطي الطنجرة لمدة 10-15 دقيقة
في هدا الاثناء نقوم بسلق الكوسا
ونقلي البادنجان الدي غلفناه بطحين حتي ما يتكسر اثناء الطبخ جزائري واهم شي لا نقشر البادنجان
ثم ندهن قعر صنية الفرن( بايركس)بالزبدة والثوم
نضع طبقةمن البادنجان وفوقها طبقة من خلطط اللحم والطماطم والصنوبر
ثم نضع الكوسا المسلوق والمصفى
ثم ما تبقى من الخلطة ثم نضع ما تبقى من البادنجان
نرش السطح بي مكعاب الماجي مع نصف كاس ماء
ثم نضع طبقة الباشميل وقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن لمدة ربع ساعة او حتى يتحمر الوجه



بقدونسية من الذ ماتقدم مع المؤكولات البحرية



البقدونسية طبق لذيذ وخفيف جدا يقدم مع المؤكلات البحرية وينعمل مع الدجاج المحمر لو حبيتي


وراح اشرح مفصل مقاديري وطريقتي بالصور لانه المقادير حسب الاشخاص والرغبة


هنا قمت بعصر اربع حبات ليمون ووضعت فوفهم بحدود كوب من الطحينة ونحركهم


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966894_lm.jpg


ونضع الملح واتمنى تكون الصور واضحة


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966895_lm.jpg


ونهرس فصين ثوم ونضعها فوق المقدار وبالامكان زيادة كمية الثوم بس هيك شفت انها افضل


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966896_lm.jpg


نضع نصف كوب ماء ونحرك جيدا


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966897_lm.jpg


تصبح هكذا متماسكة قليلا ومش تكون رخوه


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966898_lm.jpg


نفرم باقة بقدونس كبيرة بعد غسلها ونضعها فوق المقدار


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966899_lm.jpg


ونخلطها جيدا وهذا شكلها وهيك بتكون جاهزة للتقديم


http://kawther6.jeeran.com/photos/1966900_lm.jpg







هنا وضعتها مع سمك فليه

http://kawther6.jeeran.com/photos/1966901_lm.jpg

وهنا الطبق جاهز وقدمية مع اي مؤكلات بحرية

http://kawther6.jeeran.com/photos/1966902_lm.jpg

وهنا مزين سفرة البحريات

http://kawther6.jeeran.com/photos/1967045_lm.jpg


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©