ماذا تعرفون عن الملونات الغذائية .......؟؟؟؟؟؟

[romaissa]

السلام عليكم
وانا نتصفح بعض المواضيع مقترحة و رسمية شوفو واش القيت ......
http://im32.gulfup.com/uWPVv.jpg



هي Cochineal بمادة الانجليزية .. و حسب الويكيبيديا تُسمى دودة قرمزية باللغة مادة اللغة العربية .


صغيرة الحجم ..


http://historyofnaturalartpigments.weebly.com/uploads/1/0/0/6/10068475/5004899_orig.jpg


لكن استعمالها يعطيها قيمة لدى البعض


كيف ذلك ؟


تستخدم الدودة القرمزية لصنع الأصبغة الحمراء والبرتقالية .. اذ أنها تمثل نسبة حوالي 22% من هذه الصباغ .. المادة المستخلصة منها تسمى الكارمين


تُقتل الحشرة عن طريق غمسها في الماء الساخن أو عرضها لأشعة الشمس أو البخار أو حتى وضعها في الفرن! و يتم اختيار الطريقة حسب اللون الذي يراد التحصل عليه..
http://im35.gulfup.com/gKKrT.jpg



http://www.cochineal.info/images/cochineal-on-table-thesis.jpg

http://im32.gulfup.com/a7Kin.jpg



تتواجد هذه الحشرة بكثرة في بلدان أمريكا الجنوبية .. و تستعمل لصبغ الأقمشة ، انتاج مواد تجميل و كذلك صبغ مواد غذائية كالحلوى و بعض المشروبات .. E120 .. http://montada.echoroukonline.com/images/smilies/1%20%283%29.gif


http://im31.gulfup.com/p7poP.jpg

تعد فرنسا أكبر مستورد للدودة القرمزية، كما تستورد إيطاليا واليابان أيضا هذه الحشرة. *


مانقولش رايي نستنى ارائكم


تحياتي للجميع




للامانة منقووول




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©