ِِِِتتعدد التسميات ...... والمعنى واحد......ِِِ

[ام بهاء]

ِِِِتتعدد التسميات ...... والمعنى واحد......ِِِ





الســــــــــــــــــــــــــــــــــــِِِِلام عليـــــــــــــــــــــــــــــــــَََكم ورحــــــــــــــــــِِِمة الله وبركـــــاته



تختلف التسميات المحلية لبعض انواع الخضار والفاكهه والتوابل من دولة عربية الى اخرى ونظرا الى ان غالبية وصفاتنا مستمدة من اماكن متفرقة من العالم العربى ""سيدتى""
نقدم لك دليلا عن ابرز التسميات المختلفة مع مرادفها الانكليزى لتسهيل مهمة قراءة اية وصفة مهما كان مصدرها سواء كانت فى كتاب او دليل او شبكة متخصصة بفن الطهو ::

يلا نبدا....

الاترنج .الصفير. بو صفير ......................seville-orange


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اجاص.كمثرى.عرموط................pear


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اربيان.ربيان.قريدس .جمبرى ..........prawn-shrimp

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اكليل الجبل .حصالبان...............rosemary

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انجنار.خرشوف.ارضى شوكى..............artchoke

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اوكرا,بامية..........................okra

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بزار,فلفل اسود,بهار.....................black pepper


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بنجر,شمندر,شوندر.......................beet root



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جازبو,جوز الطيب...............nutmeg


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جوز,عين جمل ,كركاع....................walnut

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حب هال,هيل ,خال,فولا................cardamon

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دارجين,دارسين,قرفة................cinnamon


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صعتر برى......................oregano


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زعفران عصفر...................saffron


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سوسن,عرقسوس........................licorica

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QQQ

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شطة ,فلفل حريف..................chilli


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شمام ,بطيخ اصفر.............cantaloupa


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طرشى,مرقد,كبيس,مخلل...................pickles



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عقدة صفراء,كركم, كركوب...............turmeric

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ِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِ

فقيع.فقاع,فطر.....................mushroom


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فلفل اخضر حلو,فليفلة..................green pepper


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ِِِِِِِِِِِِِِِِِِِ

زهرة ,قرنبيط.........................cauliflower


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ليمون حامض ,لومى..........................lemon



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ِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِ

مسمار,كبش قرنفل ............................parsley


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مريمية,قصعين ..................................sage


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ريحان ,حبق...................................basil

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اتمنى انها تنال على اعجابكم ومشكورين لمروركم ولا تنسونى بالردود الحلوة



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