ديسار ***البيض المقلي*** ....:) :) من غير بيض!!!

[linnou]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله




هذا نوع بسيط من التشيز كيك , منظره كالبيض المقلي , و في الوصفة (جزائرية) لا توجد أي بيضة http://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/biggrin.gif


للأمانة هي وصفة (جزائرية) لسيدة خليجية (إماراتية) , نتمنى تدعيولها !!!!! فقط أنا هنا غيرت بعض المكونات بطريقة تتناسب مع الكوزينة الجزائرية!!





http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/134598198.jpg




http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/115029982.jpg




هههههههههههههه البيضة اللي في الوسط , للتمويه فقط ههههه :

http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/833147107.jpg










الوصفة (جزائرية) :


المقادير :

للطبقة الأولى : علبة بسكويت شاي, 100غ زبدة طرية, 1 م ك شكلاطة غبرة (اختيارية أنا هنا أضفتها فقط لإعطاء اللون البني) (في الوصفة (جزائرية) الأصلية : بسكويت أوريو و 4 حبات بسكويت شاي و 100 غ زبدة)

الطبقة الثانية : علبة حليب مركز, 8 جبن مربعات


النقط الصفراء : 1 باكو كريم كراميل أي كيس الفلان , و (كاس إلا ربع حليب مع ربع كاس زبدة ) : الحليب و الزبدة لتعويض القشدة في الوصفة (جزائرية) الأصلية


الكريم كراميل في الوصفات جزائرية الخليجية يقصد بها : كيس الفلان , يعني تستعملي الفلان الغبرة ( و الكراميل السائلة اللي تجي معاه , خليها لوصفات جزائرية أخرى) هذا شكل الكيس و تلاحظه أنهم يكتبو عليه كريم كراميل :
http://www13.0zz0.com/2014/03/09/15/754710659.jpg


هنا كل المكونات : (ثمة باكو بسكويت زايد في الصورة ههههه سامحوني )

http://www14.0zz0.com/2014/03/07/17/431640204.jpg



الطبقة الأولى : تخلطي الزبدة و الشكلاطة مع البسكويت المرحي (أنا هنا هرسته بايدي فقط) , حتى تتحصلي على عجينة قاسية , حضري طبق الكاب كايك و حطي فيه الأوراق, شوفو هنا قسمت العجينة باش نسهل العمل :


http://www14.0zz0.com/2014/03/07/17/829077737.jpg


نحطو العجينة بالتساوي في الكيسان, في نفس الوقت نكونو خلطنا : علبة النستلي مع 8 جبن مربعات في الخلاط الكهربائي :



http://www14.0zz0.com/2014/03/07/17/230017441.jpg



نصبو الخليط بالملعقة بالتساوي كيما تشوفو الصورة اللي تحت, و يكون الفرن حاضر (سخون 180 درجة من فوق فقط ) : هنا قبل الفرن :



http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/369255244.jpg

فقط تنتظري حتى يتماسك الخليط . موش حتى يحمار!!!! فقط اضغطي برفق بصوابعك تلاقيه عمل قشرة متماسكة : شوفوه هنا http://www.dzbatna.com/images/smilies/frown.gif أنا هنا بعض الحبات حمارو شوية http://www.dzbatna.com/images/smilies/frown.gif )

http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/809368872.jpg



لما تخرجي الطبق من الفرن , تحطي على النار : كاس إلا ربع حليب مع ربع كاس زبدة (تعويضا للقشطة ) و كيس كريم كراميل أي كيس الفلان , و حركي بسرعة حتى يغلي الخليط و يتجانس و يصير لونه أصفر (مثل مح البيضة) :

هي الكمية كبيرة بالنسبة للديسار , من الأحسن تعملو نصفها فقط !!!!!


http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/834701399.jpg



واصلي التحريك حتى لا يتكتل الخليط!!! و حطي ملعقة في وسط كل حبة, بكل رفق و هوادة هههه :

http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/125217543.jpg

هذه النتيجة في الصورة اللي تحت , و بعد حطيهم في الثلاجة حتى يتماسكو :

http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/342157292.jpg


النتيجة :



مباشرة بعد خروجهم من الثلاجة نحيت الورقات و قدمتهم :


http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/559487202.jpg


http://www6.0zz0.com/2014/03/07/17/134598198.jpg





شوفو هنا الطبقات : هي من الأحسن طبقة البسكويت تكون ضعف هذه اللي في الصورة :


http://www8.0zz0.com/2014/03/07/17/971685570.jpg

من الوسط :

http://www8.0zz0.com/2014/03/07/17/151116979.jpg


صدقوني طعمهم راااااااااااااااااااائع جداااااااااااااااااااااااااا http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif و لا يشبه للبيض ههههههههههه http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif


و اللي عمرو ما كلى البيض , اليوم ياكل البيض المقلي http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif





وصفة (جزائرية) ساهلة و بنيييييييييييييييييييييييييينة و غريبة , نتمنى تجربوها http://www.dzbatna.com/images/smilies/rolleyes.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/rolleyes.gif



لا تنسوا دعوة خير لصاحبة الوصفة (جزائرية) الأصلية http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif




ملاحظة : إذا كنت لا تفضلين استعمال الحليب المركز , عندي وصفة (جزائرية) مشابهة هنا http://www.dzbatna.info/vb/showthread...3#post13325443 (http://www.dzbatna.info/vb/t13325443#post13325443)
فيها البديل إن شاء الله.



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©