الصيف على الابواب ** اتفضلوا المثلجات **

[said]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم نقدم لكم طريقتي في تحضير المثلجات خاصة ان الصيف على الابواب
المقادير والطريقة
اولا ضعي الماء في قدر وخليه لما يغلي انزعيه وطفي النار
حطي القدر على البوتاجي
ضعي 5 بياض بيض في اناء وضعي الاناء فوق الماء الساخن وابدئي في الخفق حتى يطلع مثل الثلج ثم اضيفي كاس سكر قلاسي واذا تحبيه اكثر حلاوة زيدي شوية وبالتدريج مع الخفق المتواصل + فاني بودر حتى تتحصلي على مورانق ثقيل
استبدلي الماء الساخن بماء بارد جدا من الثلاجة وضعي فوقه الاناء وواصلي الخفق حتى يبرد المورانق ويتماسك جيدا

http://up.dzbatna.info/uploads/13359527091.jpg

ضعيه في الكونجيلاتور

في اناء اخر حطي150غ غبرة الشانتيي + كاس حليب بارد جدا = 200ملل + فاني بودر واخفقي جيدا حتى تتحصلي على شانتيي ثقيلة

http://up.dzbatna.info/uploads/13359527521.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359527871.jpg

هاهما الخليطان ناصعي البياض

http://up.dzbatna.info/uploads/13359528251.jpg

امزجيهما مع بعض بواسطة ملعقة من اسفل اللى اعلى

http://up.dzbatna.info/uploads/13359528681.jpg

اقسمي الخليط على علب

http://up.dzbatna.info/uploads/13359529041.jpg

ابدئي عملية التعطير
*1 اضافة الفاني بودر فقط
*2 اضافة ملعقة كاكاو نتاع الميزان
*3 اضافة معطر الفراز + لون احمر خفيف
*4 اضافة معطر الليمون + ملون اخضر واصفر
اغلقي العلب وضعيها في الكونجيلاتور وخليها تبات ليلة

http://up.dzbatna.info/uploads/13359529471.jpg

قدميها في اكواب الجوتابل واذا كان عندك ضيوف قدميها في اكواب زجاجية جميلة
اسكبي فوقها الكراميل والكوكاو ونصيحة مني اشتري الكراميل الجاهز اللي يباع في قارورة

http://up.dzbatna.info/uploads/13359529841.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359530201.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359531071.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359531431.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359531741.jpg

يمكنك تشكيلها هكذا

http://up.dzbatna.info/uploads/13359532081.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359532441.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13359532931.jpg

تقدم مباشرة فهي سريعة الذوبان
يمكنك الاحتفاظ بها في الكونجيلاتور لعدة ايام

اتمنى ينال الموضوع اعجابكم
سلامي لكم جميعا



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©