Chakira
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 02:58 PM
السلام عليكمورحمة الله وبركاته
بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك ونزولا عند طلباتكم افيدكم اليوم بوصفة (جزائرية) المقروط المقلي
المقادير
الكيلة اللي استعملتها هي علبة المرغرين نتاع رطل
كيلتين سميد احرش يعني دشيشة نتاع مقروط + كيلة فرينة + ملعقتين كبيرتين جلجلان محمص ومرحي + ملح وشوبة خميرة كيميائية
http://im31.gulfup.com/sci26.jpg
كيلة ناقصة شوي مرغرين ذايبة وباردة استعلت لابال
http://im31.gulfup.com/BYXRh.jpg
نسكب المرغرين وسط المكونات السابقة بعد ما نخلطها مع بعض
http://im31.gulfup.com/D5zBR.jpg
نحك بالايدي مليح
http://im31.gulfup.com/O0AtW.jpg
نلم بماء زهر بالاصابع ثم نرطب العجينة باستعال كف اليد ولازم تكون طرية لانها راح تنشف بعد ما تريح
http://im31.gulfup.com/8IOCw.jpg
http://im31.gulfup.com/FXZtI.jpg
نغطيها بكيس نايلون ونخليها ترتاح 20 د
http://im31.gulfup.com/tiQP2.jpg
في هذه الاثناء نحضر الغرس بالطريقة المعتادة ونشكله حرابيش رقيقة بسمك قلم الرصاص
http://im31.gulfup.com/XPn2X.jpg
نبدا العمل نفرش نايلون ونحط العجينة ونغطيها بنايلون ونحلها رقيقة حوالي 2ملم
http://im31.gulfup.com/YxwfN.jpg
نقص بالسكين الحاشية ونحط حربوش الغرس
http://im40.gulfup.com/dmX6H.jpg
باستعمال النايلون نلف لفة ونغلق مليح
http://im31.gulfup.com/vz2eX.jpg
ونزيد اللفة الثانية ونقطع العجينة بالسكين
http://im40.gulfup.com/ANPxT.jpg
بالاستعانة بالنايلون دائما نملس سطح العجين ونممد فيه اذا كان الحربوش غليظ
http://im40.gulfup.com/R8bUZ.jpg
نواصل العملية بنفس الطريقة حتى ننتهي من العجينة
http://im40.gulfup.com/D0oSO.jpg
http://im40.gulfup.com/byOKP.jpg
نقطع الحبات على شكل سيقار هكذا
http://im40.gulfup.com/dR4NU.jpg
ثم ننقشها
http://im40.gulfup.com/W7unz.jpg
انتهينا من العملية ولازم الحبات يكونوا مغطيين باه ما ينشفوش وما تتشققش العجينة
http://im40.gulfup.com/m9g4j.jpg
http://im40.gulfup.com/MtuQN.jpg
نقلي المقروط في زيت غزير بلا ما نقلب الحبة يعني تطيب من تحت ومن فوق في نفس الوقت
http://im40.gulfup.com/tBIhE.jpg
نخرجها لما تكتسب اللون الوردي
http://im36.gulfup.com/im2UM.jpg
نخليه يبرد مليح ثم نخبيه في بورت مونجي
http://im36.gulfup.com/9CH2W.jpg
التعسيل يكون عند التقديم
لازم العسل يكون دافي وثقيل نوعاما مثل نتاع الزلابية مش شاربات
http://im36.gulfup.com/7fuTB.jpg
نرش بالجلجلان ويقدم
http://im36.gulfup.com/CIDE1.jpg
http://im36.gulfup.com/cu1jX.jpg
http://im36.gulfup.com/PFV8D.jpg
اتمنى الوصفة (جزائرية) تكون نالت اعجابكم
وانتظر تطبيقاتكم
دمتم في رعاية الله وعيدكم مبارك وكل عام وانتم بالف خير
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
بمناسبة حلول عيد الاضحى المبارك ونزولا عند طلباتكم افيدكم اليوم بوصفة (جزائرية) المقروط المقلي
المقادير
الكيلة اللي استعملتها هي علبة المرغرين نتاع رطل
كيلتين سميد احرش يعني دشيشة نتاع مقروط + كيلة فرينة + ملعقتين كبيرتين جلجلان محمص ومرحي + ملح وشوبة خميرة كيميائية
http://im31.gulfup.com/sci26.jpg
كيلة ناقصة شوي مرغرين ذايبة وباردة استعلت لابال
http://im31.gulfup.com/BYXRh.jpg
نسكب المرغرين وسط المكونات السابقة بعد ما نخلطها مع بعض
http://im31.gulfup.com/D5zBR.jpg
نحك بالايدي مليح
http://im31.gulfup.com/O0AtW.jpg
نلم بماء زهر بالاصابع ثم نرطب العجينة باستعال كف اليد ولازم تكون طرية لانها راح تنشف بعد ما تريح
http://im31.gulfup.com/8IOCw.jpg
http://im31.gulfup.com/FXZtI.jpg
نغطيها بكيس نايلون ونخليها ترتاح 20 د
http://im31.gulfup.com/tiQP2.jpg
في هذه الاثناء نحضر الغرس بالطريقة المعتادة ونشكله حرابيش رقيقة بسمك قلم الرصاص
http://im31.gulfup.com/XPn2X.jpg
نبدا العمل نفرش نايلون ونحط العجينة ونغطيها بنايلون ونحلها رقيقة حوالي 2ملم
http://im31.gulfup.com/YxwfN.jpg
نقص بالسكين الحاشية ونحط حربوش الغرس
http://im40.gulfup.com/dmX6H.jpg
باستعمال النايلون نلف لفة ونغلق مليح
http://im31.gulfup.com/vz2eX.jpg
ونزيد اللفة الثانية ونقطع العجينة بالسكين
http://im40.gulfup.com/ANPxT.jpg
بالاستعانة بالنايلون دائما نملس سطح العجين ونممد فيه اذا كان الحربوش غليظ
http://im40.gulfup.com/R8bUZ.jpg
نواصل العملية بنفس الطريقة حتى ننتهي من العجينة
http://im40.gulfup.com/D0oSO.jpg
http://im40.gulfup.com/byOKP.jpg
نقطع الحبات على شكل سيقار هكذا
http://im40.gulfup.com/dR4NU.jpg
ثم ننقشها
http://im40.gulfup.com/W7unz.jpg
انتهينا من العملية ولازم الحبات يكونوا مغطيين باه ما ينشفوش وما تتشققش العجينة
http://im40.gulfup.com/m9g4j.jpg
http://im40.gulfup.com/MtuQN.jpg
نقلي المقروط في زيت غزير بلا ما نقلب الحبة يعني تطيب من تحت ومن فوق في نفس الوقت
http://im40.gulfup.com/tBIhE.jpg
نخرجها لما تكتسب اللون الوردي
http://im36.gulfup.com/im2UM.jpg
نخليه يبرد مليح ثم نخبيه في بورت مونجي
http://im36.gulfup.com/9CH2W.jpg
التعسيل يكون عند التقديم
لازم العسل يكون دافي وثقيل نوعاما مثل نتاع الزلابية مش شاربات
http://im36.gulfup.com/7fuTB.jpg
نرش بالجلجلان ويقدم
http://im36.gulfup.com/CIDE1.jpg
http://im36.gulfup.com/cu1jX.jpg
http://im36.gulfup.com/PFV8D.jpg
اتمنى الوصفة (جزائرية) تكون نالت اعجابكم
وانتظر تطبيقاتكم
دمتم في رعاية الله وعيدكم مبارك وكل عام وانتم بالف خير
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©