المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : وصفات جزائرية الحلويات جزائرية المجربة للعيد ان شاء الله



Chakira
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 02:57 PM
السلام عليكم ، ورمضانكم كريم

حبيبباتي ارتايت ان نفتح هذا الموضوع وهووضع وصفات جزائرية للحلويات جزائرية الاقتصادية ، المجربة ولايهم ان كانت بالصور واو لا لكنها لازم تكون مجربة من العضوات ، وصفات جزائرية خاصة او من المنتدى مجربة وتصلح لعيد الفطر ان كنا من الاحياء وهكذا حتى يتسنى اللاخوات الاختيار وكل حسب قدراته وامكانياته


ارجو حبيباتي التفاعل لاثراء الموضوع واجركن من الله في هذا الشهر الفضيل

وان شاء الله نفيدوا ونستفادوا من بعض

الصفحة الاولى :
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1365383
وصفات جزائريةي التي تصلح للعيد

(http://http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1365383)
اصابع بجوز الهندللغالية ليدي مليون
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1328311[/URL]
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1298111

وهذا للغالية ام ساجد

وهذا الرابط http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1045381

هذه وصفات جزائريةي التي تصلح للعيد راني حاطتهم من قبل

http://www.dzbatna.info/vb/showthread...1339519&page=4 (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1339519&page=4)

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1336378

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1316099


http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1311717

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1321986

أصابع جوز الهند

~~المقادير~~

- 250غ زبدة بحرارة الغرفة
- كوب نشا
- 3 صفار بيض
- 3/4 كوب سكر ناعم
- م ص فاني
- م ص خميرة الحلوى
- قرصة ملح
- فرينة حسب العجينة

~~ التزيين~~
مربي مشمش
جوز الهند

~~ الطريقة~~

--- نخدم الزبدو والسكر مليييح حتى يعودوا لونهم أبيض + البيض + الملح + الفاني + النشا + الفرينة تدريجيا حتى تكون العجينة طرية كيما عجينة السابلي
-- خليها ترتاح لربع ساعة فقط
-- شكليها أصابع صغيرة شوي وحطيهم في الصينية
-- الفرن يكون سخون من قبل بــ 15 د بدرجة 180° الرف يكون في الوسط
-- بعد الطياب نخليها تبرد شوي
-- حضري المربى مع شوي ماء الزهر ودهني كل حبة بالمربي ومرمديها في جوز الهند وخليها تشيح شوي وقدميها


وهذ ايضا تصلح للعيد

حلوة المشيمشات
http://im32.gulfup.com/BaBrL.jpg


حبيبتي هذه تندار بالزيت ، ممكن تديريها بالزبدة:
3بيض نعبرهم في كاس ، نفس العبر سكر عادي مخلط مع سكر رطب قدقد ،عبر زيت ، لفاني
مبشور ليمون ،1خمارة حلوة ، كاس مايزينة ، نلم بالفرينة

ممكن ندير شويا ملون برتقالي محلول في عطر المشمش ، نديره مع العجينة ، نحصل على عجينة كيما الصابلي طرية نوعا ما
ندير كريات صغار ونديرهم يطيبو ، من تحت ، واذا ماطابش من فوق نشعله يطيب، نحيه يبرد أ نحضر شويا معجون مشمش ندير له شويا ملون برتقالي


ونلصق كل 2مع بعض بالمعجون نتركهم ينشفوا ، ثم نغطس الحبة كاملة في المعجون ونرمدها في نواد كوكو، تنشف نزينها بلابات داموند

وتقدم ، انشاء الله وصلت الفكرة اختي





هذه وصفة (جزائرية) الغالية ام رامي للطبخ جزائري نفس الطريقة

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1058375

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1328311
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1298111
هاذوا حلويات جزائريةي من المنتدى وان شاء الله نزيد وصفات جزائرية عندي فيوزة

صباح الخير فايزة موضوع جميل يعطيك الصحة هاذي اول مشركاتي


http://im31.gulfup.com/OwWRs.jpg



http://im31.gulfup.com/ekFsA.jpg

وهذا الرابط http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1045381

فكرة هايلة
هذه وصفات جزائرية مجربة واقتصادية http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1177667

http://im19.gulfup.com/jsI92.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1325380


http://im42.gulfup.com/ya3G1.jpg

http://im33.gulfup.com/dYyYv.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1191330

موضوع رائع
http://im31.gulfup.com/Gi0Do.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1362090

http://up.top4top.net/uploads/2014/10/22/top4top_ea850a3a022.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1105441
http://im40.gulfup.com/jZqZS.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1282136
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/s403x403/1000109_490015867745086_309674064_n.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1362428

http://im31.gulfup.com/w3sgy.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1238879
http://up.top4top.net/uploads/2014/05/21/top4top_8d6bdb90078.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1303478

http://up.top4top.net/uploads/2014/05/18/top4top_97b00e10bc4.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1299780
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/531348_193186054152647_678757391_n.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1182536
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/c0.0.843.403/p843x403/481888_387971384616202_1944444987_n.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1157057

http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/307262_193187267485859_653921483_n.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1182540
http://up.top4top.net/uploads/2014/11/07/top4top_7533b5bad06.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1138633

http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/c156.0.403.403/p403x403/16615_181256958678890_1906578556_n.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1155443

فيوووزة موضوع رائع نتمنى يتثبت
ونشارك بموضوعي لأنوو فيه لي فوطو ومبعد نحط خرين بلا لي فوطو بصح مجربين وهايلين

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1196460

ونسيت صابلي بالنيسكافي : http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1303514

قاطو بيض حمام

أسهل من مايكون ومكونات جد اقتصادية مايطلبش ميزانية خلاص ههههههههه ويذوب في الفم نتمنى تجربوه

-- المقادير --
_ 500غ زبدة بحرارة الغرفة
_ نصف كأس جلجلانية مقلية ومرحية رطبة ( تقدري تعوضيها بأي مكسرات تحبيها )
_ رشة ملح
_ 3 م ك سكر ناعم
_ م ص فاني
_ فرينة حسب العجينة

شفتوا ما فيه والو وزاكي

-- الطريقة --
اخدمي الزبدة + السكر مليييح حتى مرحلة البياض زيديلهم الجلجلانية وملح والفاني + الفرينة تدريجا حتى الحصول على عجينة طرية قابلة للتشكيل
شعلي الفرن يسخن بدرجة 180°
وشكلي خذي كمية أو قيسي بمغلاق القارورة باش تحكمي القيس والحبات يجيو كامل قدقد وشكلي حبات القاطو على شكل بيضات صغيرة لان من بعد راح تتنفخ في الطياب
حطيهم في الصينية ودخليهم للفرن يطيبو على مهلهم كي تشوفيهم حمارو من تحت شعلي من فوق يتحمر غيييير شوي وخرجيهم
خليهم يبردو مليح
في صحن عميق ديري ماء زهر وبمساعدة الشوكة لان كي يطيب راح يولي يتفتت وحدو ، حطي الحبة فوق الشوكة وغمسيها في ما زهر بالخف وخرجيها لثانيتين لان هش وراح يتشرب ماء الزهر بسرعة مرمديها في السكر الناعم مليح تولي مغلفة بالسكر
وحطيها تشيح في اليوم التالي زيدي مرمديها للمرة الثانية في السكر الناعم فقط خليها ليوم كامل تشيح شوي وحفظيها في العلب




حلوة محشية بالحلقومة :

250غ زبدة طرية ، قشور الليمون ، 6مغارف كبار سكر رطب ، 4مغارف كبار مايزينة ، حبة بيض كاملة ، 1 خمارة ، لفاني فرينة لطم العجينة
التزيييييين ، حلوة الحلقوم ، او عقدة تاع العرايش ، وشكلاطة مذابة

التحضيييييير :

نخدم الزبدة والسكر الناعم جيدا ثم نضيف البيضة ونخلط جيدا ، ثم قشور الليمون ولفاني ونزيد المايزينة ، ونكمل بالخمارة مخلوطة مع الفرينة نحصل على عجينة طرية ترتاح شويا ثم ندير كريات ونحشي كل كرة بشويا حلقومة مقطعة ، او ندير كرة من حشو عقدة العرايش ونعاود نكورها جيدا ، تطيب وبعدها نتركها تبرد ونذوب الشكلاطة في حمام مائي الاحسن لابات اقلاص ، نغطس فيها الحبات ونديرها فوق شباك تنشف ، نزين من فوق بخطوط بيضاء الطلاء او شكلاطة بيضاء

ونتمنى تجربوها ااااااا

كريات المشمش للسيدة يعلى جربتها شحال من مرة والله روووووووووعة:

المقادير
250غ ماغرين طرية
100غ سكر ناعم
250غ مشمش مجفف و مرحي ( تاع طاجين حلو)
2/1 قارورة عطر مشمش (ما يعادل 4 ملاعق اكل)
2/1 كيس خميرة كيميائية
2 صفار بيض
فرينة حسب الحاجة
للتزيين
( قبل النضج )
2 بياض بيض + كاوكاو مرحي و محمص
(بعد النضج)
شكولاطة + حلوى فضية (عقاش)
الطريقة
في وعاء كبير نخلط ماغرين + سكر جيدا حتى يصبح كريمة وبعدها نظيف المشماش المرحي مع العطر ثم 2 صفار بيض و نجمع ب الفرينة مع 2/1 كيس خميرة حتى نحصل على عجين طري
نشكله كراة مثل المشوك ونغطسه في بياض بيض و نرمده في كاوكاو مرحي و ندخله الفرن لمدة 25د عل درجة حرارة 180
عندما تنضج نتركها تبرد و نغطسها في شكولاطة ذايبة ونرش عليها عقاش
بالتوفيق

حلوة اقتصادية وبنية نتمنى تجربوها ، اقتصادية :

حلوة الياغورت بالقفريط :

المقادير : 250غ مرغرين طرية ، علبة ياغورت معطر حسب الذوق انا نستعمل تاع الفرمبواز او الفراولة وانت حسب ذوقك ، 4 مغرف سكر ناعم وفرينة

وهذا ما كان نلم جميع المقادري كيما الصابلي نتركها ترتاح شويا ونحلها بالحلال ونقطع اشكال حسب الرغبة وممن نقطع بكاس تاع الشاي دوائر سمك العجينة 1سم

نطيبه نتركها تبرد ونديرها في معجون المشماش ونرمدها في القفريط مرحي

وشهية طيبة

la tarte ruce

عبر بيض اي حوالي 5 بيض ، عبر سكر و عبر زيت و مبشور الليمون و م ك لفاني و علبة و نص خمارة و فرينة حتى تتلم العجينة و معجون المشمش.

التحضير

نخلط البيض و السكر و الزيت و لفاني و الخمارة و نلم بالفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية نقسمها على 3 اقسام متساوية ثم

نخلط قسمين و حطهم في مول مدهون و نسويه باليد و القسم اللي بقى نزيدولو الفرينة حتى ينشف مليح ثم فوق العجين اللي في المول

نديرو المعجون و نسكرفج فوقو العجين الباقي اللي نشفناها بالفرينة و نديرها في الفرن حتى تطيب و نخليها تبرد و نقطعها و شهية

طيبة اممممممممممممممممممم

مقروط المقلة
3كيلات تشيشة+ كيلة غير فرينة + كاس سكر + كيلة سمن دايب وتخلطي مليح بيدك تغطيه وتخليه ليلة كاملة غدوة من داك بالحفنة حدي شوية وزيديلها ماء الزهر المقروط يتخدم غير بالصباعتين كيما الفتيل حتى بتلم ديري جربوش وتكوتي خدمتي التمر فورية وزيديلو الزيت والقرفة وخدميه مليح
أغلقي الحربوش وقطعيه مادا بيك تستعملي هاديك نتاع قلب اللوز أحسن من الموس والى المقلاة ثم عسليه مباشرة فى عسل بارد

صابلي عمرى مانستغني عليه
250غ زبدة طرية تحدميه كبما la pommade+ كاس سكر رطب +كاس مايزينة +كاس كوكاو محمص ومرحي رقيييييييييييييييييق+ 3صفار +فاني+1/2 باكي خميرة+ فرينة ختي تتحصلي على غجينة تكون طرية خليها بالحلال وشكلي بالطوابع والى الفرن بعد الطياب لصقيهم بالمعجون وزينيهم

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1304739

http://im40.gulfup.com/Vo3eg.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1300507

http://im38.gulfup.com/6F3bK.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1150326

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/547037_301365469965544_995478075_n.jpg

http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/p206x206/522193_301361426632615_485779194_n.jpg

السلام عليكم أخواتي
إن شاء الله تقبلو بمشاركتي هاذي معاكم

هذه بعض الوصفات جزائرية لي شاركت بيها في المنتدى

حلوة الكورني

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1307577

قاطو يذووووووووب في الفم

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1343724


قاطو اقتصادي وprésentable

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1343214

نوعين قاطو ...شوفهم

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1298247


تارتات صغيرة بالمربى

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1327554


وصفات جزائرية الحلويات جزائرية لمن طلبن مني

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1304222


تكملة الوصفات جزائرية

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1305009


حلويات جزائرية إقتصادية

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1312612


مقروطات الجلجلان..

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1293957

السلام عليكم

قاطو بالسيرو


http://im40.gulfup.com/fAmx6.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1044800


بيتي فور بالنشاء


http://im40.gulfup.com/dPTok.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1161348

حلوة الغربال :

3بيض كبار ، كاس زيت ، كاس سكر عادي ، كاس ونصف مايزينة ، لفاني مبشور ليمون ، 1خمارة ونلم بالفرينة ، نخدم عجينة طرية ندير كريات صغار نحط الكرات على طاولة ونحط فوقها غربال تاع الزرع ، اللي ثقابيه كبيرة ونضغط بالاصابع الخمسة وليس بالكف وهكذا حتى نكمل كامل العجين ، نديرهم في صينية فرن يطيب من تحت فقط ، يبرد نلصق كل 2مع بعض بالمعجون والاطراف ندير لها نواد كوكو

راهي دايرتها الغالية صوامعية موضوع هذا هو الرابط

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=657965



قاطو تاعي و البقيه اذا قدرت لاحقا ان شاء الله
شاشية الباي
http://up.arabseyes.com/uploads2014/20_07_13137435722229251.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1065887
حلوى الجوز رائعه هاذي 5 مره نديرها ولا اكثر
http://up.arabseyes.com/uploads2014/20_07_13137435722238173.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1064325
صابلي بنيييييييين بشكل لا يوصف
http://up.arabseyes.com/uploads2014/20_07_13137435722233292.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1065892

هذه بعض حلويات جزائريةي الي نديرهم في الاعياد والمناسبات
حلوة نيسكافي
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=896383

حلوة مغربية بنينه وباغية نديرها هاد العيد ان شاء الله

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=917466
هادي سهلة
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1124514

مربعات بالزيت
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=963498

هليلات بنواد كوكو :

كاس زيت ، كاس حليب ، كاس مرغرين ذايبة ، لفاني رشة ملح ، ونلم بالفرينة نحصل على عجينة طرية نغلفها ترتاح في الثلاجة 30د ،

الحشو:
كوكاو محمص ومطحون ، نلمه بالمعجون

نحتاج عسيلة خفيفة نخلطا مع شويا معجون ،ن نرمد في نواد كوكو

نحل العجينة بالحلال ونقطع دوائر ، في كل دائرة نحط شويا حشو ونغلق جيدا نشكلها هليلات كيما التشاراك ، نطيبها ومباشرة نديرها في العسيلة مخلطة مع معجون ونرمدها في نواد كوكو وتقدم اممممممممممممممممممممممممممممممم

يعطيك الصحة حبيبتي

هذا مقروط الشرق بالسكر الرطب

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1127183

http://up.arabseyes.com/uploads/24_10_1213511076693.jpg


شكولا محشية من المطبخ جزائري الجزائري بصوري



بالنسبة للمقادير :

02علب شكولا امباسادور سوداء (عن تجربة استعملوها تعطيكم نتيجة روووووووووووووعة )
علبة نستلي كرمال
حشوة لوز او كاوكاو (استعملت التي تبقت من حشوة عرايش ، زادت فيه نص ممممممم)
ممكن الاستغناء عن حشوة وتحضيرها بالنستلي برك.
ناكري ذهبي

الطريقة بالصور كالعادة

نذوبو شكولا بدون اي اضافات واكرر دون اضافة اي شيء على حمام مائي

نخيرو مولات سيليكون حسب رغبتنا

باستعمال بانسو سيليكون نحاول نطلي وردات بطبقة شوية خشينة باش كي ننحوهم مايتكسروش خاصة بالنسبة للقلوب مهم جدا تكون خشينة سينو يتكسرو كي يبردو



http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/QCz8p.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/PYrm7.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/mnXsc.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/zSL7Z.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/34wrk.jpg

ندخلهم ثلاجة يبردو ويحكمو روحهم مليح
انا نحضرها فالليل وكي ننوض صباح نلقاهم واجدين


كي نخرجوهم بواسطة اسفنجة وناكري ذهبي نمسحهم من فوق كمية مليحة هاهي نتيجة
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/30jEf.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/gzMNn.jpg



حلوى مفلوف بالبوشون http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif
المقادير:
4 بيض
كاس سكر
كاس زيت
2 ملاعق أكل كاكاو
2 خميرة كيميائية
فانيليا
فرينة

التحضيــر:
نقسم المقادير إلى قسمين لأننا سنقوم بعمل عجينتين عجينة نتركها بيضاء اللون وأخرى نضيف لها الكاكاو
نخلط في كل قسم: 2بيض+ نص كاس سكر + نص كاس زيت + 1خميرة كيميائية + فانيليا
العجينة التي نتركها بيضاء نضيف لها الفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة لكن يجب أن لا تكون متماسكة جيدا (العجينة لازم تكون ناقصتها الفرينة شوية)
نضيف للقسم الثاني 2 ملاعق أكل كاكاو

نضيف الفرينة مثلما أضفنا للعجينة الأولى يجب أن لا تكون متماسكة جيدا

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/1oTk1.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/XQpt2.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im32.gulfup.com/MKrZ3.gif


http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/OEBw1.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/rn472.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/BqpJ4.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/bgcq3.gif

نضعها في بلاطو الى الفرن

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/XNZc5.gif

نجهز قلاصاج والتزيين حسب الخيال هنا بعض الاشكال زينتها

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/RZMN6.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/ooKL7.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/nhKB8.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/E98H9.gif

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://im31.gulfup.com/nLUp10.gif



بسم الله الرحمان الرحيم

شرح مفصل طريقة تحضير العجينة والحشوة على هذا الرابط قمت فقط بتغيير شكل الحلوى
وصنعت بها قبعات تحفة
http://www.dzbatna.info (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1050190)
/vb/showthread.php?t=1050190 (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1050190)

نسرحو العجينة على كيس نايلون باش يسهل عمل بها
ونقصها دوائر كبيرة ومن التعليم المتوسطة السمك
http://www.dzbatna.info/vb/%3Ca%20href=http://"%3Ca%20href=http://www.filesmall.com/D526410998/download.html"%20target=_blank%3Ehttp://www.filesmall.com/D526410998/download.html"%3C/a%3E%20target=_blank%3Ehttp://www.filesmall.com/D526410998/download.html%3C/a%3Ehttp://im27.gulfup.com/tKlD1.jpg
ونحطها في بلاطو الى الفرن 180درجة

ونسرح عجينة سمكها خشين نوعا كما فالصورة ونقصها بطابع اقل من الاول
http://im27.gulfup.com/2COV2.jpg http://im27.gulfup.com/6Qrx3.jpg
الى الفرن 180درجة

نجهز الحشو وبه نحاول نلصق الدائرة الاولى بالدائرة الفوقانية كيما موضح فالصورة
http://im27.gulfup.com/Ttiq4.jpg

بالنسبة للتزيين كل واحد واش يحب انا حبيت ندير لهم قلاصاج بدل شكولا باش يبان شكل القبعة
http://im27.gulfup.com/NVje6.jpg
http://im27.gulfup.com/C3ld5.jpg

http://im27.gulfup.com/GW7l8.jpg
http://im27.gulfup.com/WGmj7.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im26.gulfup.com/tanb2.jpg


قطايف البابا

طريقة التحضير بالصور :
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/dbi3X.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/iMqn7.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/lUDyj.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/ZRvS7.jpg

نعسلوهم بعسل مخفف بقليل من ماء زهر ونزينهم بمكسرات من فوق ونرش عليهم ملمع
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im35.gulfup.com/umoxN.jpg

ممكن حشوهم بلوز مرحي ونزيدولو سكر ونلمها بقليل جدا من ماء زهر ونضعها في وسط القطايف ويخرج شكلها هكذا
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/1SqvF.jpg



عرايش سوريا من المطبخ جزائري الجزائري بصوري ***روووووووعة****
المقادير :

كيلة زيت
كيلةزبدة او سمن (خدمت بيهم وملاح في زوج)
كيلة حليب سائل
رشة ملح
ونلمها بالفرينة مغربلة 03مرات (بالنسبة للفرينة حتى تتحصلي على عجينة حاكمة روحها )
نديرها في كيس ونخليها ترتاح ساعة (ممكن اكثر)

الحشو:
03كيلات لوز او جوز او كاوكاو +1/2كيلة سكر+ملعقة زبدة +قشور قارص ونلمها بماء زهر
الان ندخلو في عالم صور

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/e5jp4.jpg


http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/Z6QmA.jpg


http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im40.gulfup.com/zxZIs.jpg



http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im38.gulfup.com/B7mwU.jpg



http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im38.gulfup.com/f2rRj.jpg



http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im38.gulfup.com/xlxxO.jpg


http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/NpxLR.jpg



ننقشوهم بالنقاش بالطريقة موضحة فالصورة وندخلهم يطيبو كي يبردو نعسلوهم ونذرذرو بيستاش من فوق

هذه هي نتيجة

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im38.gulfup.com/f2g3d.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im38.gulfup.com/v1rDO.jpg
http://im33.gulfup.com/giVhk.jpg






مقادير العجينة:
250غ مرقرين،5ملاعق كبار عسل،5ملاعق كبار حلوة الترك،5ملاعق كبار كاوكاو مقلي او لوز ومرحي غبرة،مغرف صغيرة خميرة الحلوى ،فرينة.
للتزيين:
معجون+ حلوة الترك+ الكوكاو المرحي او لوز +ملعقة عسل
شكولة.
الطريقة:
نمزج المرقرين مع العسل جيدا ثم نضيف حلوة الترك ونحرك ثم الكوكاو والخميرة ونضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
نبسطها بالرولو على شكارة باش نحافظو على شكل ديالها وبواسطة طابع مربع نشكل مربعات ونحطها تطيب (ممكن تديري شكل قلب ممكن دائرة الشكل اختياري ) على 180° راقبيها مليح باش ماتتحرقش.

بالنسبة للحشو :
نخلط المعجون مع القليل من حلوة الترك والكوكاو المرحي وملعقة عسل ونحرك جيدا ونلصق كل زوج حبات من الحلوى بالخليط.
نذوب الشكولة على حمام مائي مع القليل من الحليب والزبدة ونغطس الحلوى من فوق فيها ونحطها على مشبك ونحط فوقها حبة لوز
وندير شكولا في ابرة وندير زيقزاق ونخليها تنشف
الان نجوزو للتصاور لسهولة الفهم

http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064161.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064592.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064574.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/134402506483.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064806.jpg

http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064347.jpghttp://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064345.jpg


http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064938.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064869.jpg
http://im28.gulfup.com/2014-08-03/1344025064810.jpg
http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380851.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380372.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380993.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380194.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380175.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380167.jpghttp://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im14.gulfup.com/2014-08-03/1344025380546.jpg

كعيكعات بالطلية من المطبخ جزائري الجزائري بصوري
المقادير:
حبة بيض
250غ مارغارين
فرينة (750غ)
ماء الزهر وماء دافيء للم العجينة

مقادير الحشوة :
كيلة كاوكاو او لوز
كيلة سكر عادي
قشور ليمون كل ماكثرتي كل ماجا بنين
وماء زهر للم الحشوة
الباقي بالصور عسولات



http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/134132400541.jpg


http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324005192.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324005833.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/134132400554.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324005765.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324005476.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324005157.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324006608.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/13413240069410.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im15.gulfup.com/2014-07-03/1341324006219.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324446952.jpghttp://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324446731.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324446414.jpghttp://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/134132444693.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324446335.jpg

نضعها في صواني الى الفرن في حين تحضير القلاصاج

شرح مفصل طريقة تحضير قلاصاج بالصور (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=382223&page=3)
وبالنسبة للورود استعملت هده العجينة
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/134132469681.jpg
http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324696992.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im16.gulfup.com/2014-07-03/1341324696663.jpg

ملاحظة: بنات العجينة يمكن لك ان تحتفظي بها فالثلاجة عادي مايصرى لها والو
انا جهزتها وخليتها 03ايام باش حضرت القاطو
لان كل ما ارتحات العجينة كل ما جات بنينة


المهم نقدم لكم وصفة (جزائرية) جلجلانية حضرتها عندي مدة طويلة وهي فالميكرو وحبيتكم تستفادو منها اليوم

المقادير
250 غ مارغارين طرية
بيضة وصفار
05مغارف كبار لحظة (حليب مجفف او حليب بودرة)
05مغارف كبار نشاء(مايزينة)
03مغارف كبار سكر قلاص
1 كيس خميرة حلوى
1 كيس فانيليا
2 مغارف كبار جلجلان حب محمص

للتغطية :
جلجلان أبيض غير محمص + بياض البيض

التحضير :
أولا نحضر العجينة بمزج المارغارين جيدا مع السكرقلاص حتى تصبح كريمة
نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الجلجلان ولحظة والمايزينة والفانيليا
ونخلط ثم نضيف الخميرة ونضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/vckGe.jpg

نشكل كريات من العجينة نمررها في بياض البيض ثم
في الجلجلان أبيض غير محمص
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/O7AFW.jpg

ثم نضع الكرية في مول السيليكون ونضغط عليها من فوق لتسوية السطح
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/jG3r3.jpg


الى الفرن كي يطيب نخليه يبرد وننحيه من المول ونعسلوه ونزينوه بالجولي او المعجون من فوق

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im39.gulfup.com/H2D2X.jpg
http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im37.gulfup.com/E7Ut0.jpg

وهذو هدية مني لكم

http://im33.gulfup.com/NaeEJ.jpg
http://im33.gulfup.com/4TdNb.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im33.gulfup.com/giVhk.jpg

http://im33.gulfup.com/irGLP.jpg

http://im33.gulfup.com/8YhSu.jpg




ذه الحلوة للغالية ام اماني ربي يحفظها نظن ما حطتهاش هنا جبتها من منتدى اخر
راني جربتها والله بنييييينة وتقطع بزاف

قاطو الوردة بالبيمو روووووعة من المطبخ جزائري الجزائري






السلام عليكم اخواتي
المقادير:
250غ مرقرين،3بيض،3م ك عسل،2علب بيمو مرحي غبرة،1خميرة،2 م كاكاو،فرينة
الكريمة:
125غ زبدة،4 م ك فوندون،م ك كاكاو،م ك نيسكافي مذوبة في م ك ماء ساخن
للتزيين:
شكولة،رقائق اللوز،حلوى التوت
الطريقة:
نخلط المرقرين مع البيض جيدا ثم نضيف العسل ونحرك ثم البيمو والكاكاو والخميرة ونضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة الصابلي نحلها بالحلال وبواسطة طابع دائري نقطع دوائر ندخلهم للفرن يطيبو وبعدها نخليهم يبردو
من جهة نحضر الكريمة نسخن الفوندون غير شوية فوق النار ونضيفو على كمية الزبدة ونخلط جيدا بالخلاط الكهربائي ثم نضيف الكاكاو والنيسكافيه
نلصق كل زوج حبات حلوى بالكريمة ونغطسها من فوق في الشكولة لي نكون ذوبتها على حمام مائي مع شوية حليب بعد ما تذوب ننزعها من النار ونضيف القليل فقط من الزبدة ونحرك وقبل ما تنشف نزينها بحلوى التوت ورقائق اللوز ونقدمها في ليكيسات وهذا شكلها
http:// (http:///)http://up.top4top.net/uploads/2014/11/21/top4top_3a830a173c1.jpg (http://up.top4top.net/)
http:// (http:///)http://up.top4top.net/uploads/2014/11/21/top4top_f5b067f0521.jpg (http://up.top4top.net/)
وهنا عن قرب
http:// (http:///)http://up.top4top.net/uploads/2014/11/21/top4top_f27f6b97431.jpg (http://up.top4top.net/)
ملاحظة:
انا اخترت هذا الشكل ممكن نشكل اشكال اخرى مثل القلوب او المربعات ونزينها حسب الرغبة وهذا الكمية قطعتلي تقريبا60حبة
نتمنى يعجبكم القاطو وتجربوه لان فعلا رااااااااائع ولا تنسوني من صالح الدعاء </B></I>

هذا رابط حلويات جزائرية العيد للغالية ام رامي للطبخ جزائري اكيييييييد يفيدكم

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1062921

كورني الجلجلان

http://im33.gulfup.com/2OiF6.jpg (http://www.gulfup.com/?1kx5ku)

500غ فرينة
250 غ جلجلان محمصة
90 غ زبدة ذايبة وباردة
م ك سكر ناعم
رسة ملح
بيضة
تلمي العجينة بماء زهر
وخليها ترتاح نصف ساعة
وحليها تكون رقيقة شوي واطبعيها دائرة بقطر 7سم وروليها عاى المورني وغلقي بالماء يساعد على غلقها وما تتحلش في الزيت واقليها في زيت سخونة ومن بعد الكورني راح يتنزع بالشوي كملي نهيح وهو في الزيت بات تتحمر من داخل كي تتحمر الحبة انزعيها من الزيت الى العسل مباشرة العسل مع شوي ماء زهر
الحشوة :
150 لوز محمص ومرحي ماشي رطب (( او كاوكاو ))
150 جلجلان محمصة
بيسكوي مرحي ماشي بزاف
150غ حلوة الترك مرحية مع البسكوي
2 م ك كراميل
ولمي هاذ الحشوة بعسل سخون

واحشي الكورنيات ومن فوق مرمديها كيما تحبي كاوكاو أو فستق او جلجلان

اقتباس:


المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمنيات http://www.dzbatna.com/images/buttons/viewpost.gif (http://www.dzbatna.com/showthread.php?s=f4176b943741e98db647ecd4d75c575c&p=1053691859#post1053691859)
اختي فايزة ربي يجازيك ممكن رابط وصفة (جزائرية) المشماش حلوة درتيها انتي وراها دريرتها ام رامي للطبخ جزائري مشيمشة ما لقيتش الرابط
الفندو نقدر نديره وحدي ادا نعم اعطيني طريقة سهلة







حبي تي اسفة على التاخير

http://im32.gulfup.com/BaBrL.jpg


حبيبتي هذه تندار بالزيت ، ممكن تديريها بالزبدة:
3بيض نعبرهم في كاس ، نفس العبر سكر عادي مخلط مع سكر رطب قدقد ،عبر زيت ، لفاني
مبشور ليمون ،1خمارة حلوة ، كاس مايزينة ، نلم بالفرينة

ممكن ندير شويا ملون برتقالي محلول في عطر المشمش ، نديره مع العجينة ، نحصل على عجينة كيما الصابلي طرية نوعا ما
ندير كريات صغار ونديرهم يطيبو ، من تحت ، واذا ماطابش من فوق نشعله يطيب، نحيه يبرد أ نحضر شويا معجون مشمش ندير له شويا ملون برتقالي


ونلصق كل 2مع بعض بالمعجون نتركهم ينشفوا ، ثم نغطس الحبة كاملة في المعجون ونرمدها في نواد كوكو، تنشف نزينها بلابات داموند

وتقدم ، انشاء الله وصلت الفكرة اختي

لكن حلوة المشيمشات ما درتهاش موضوع لكن كتبت الوصفة (جزائرية) في الصفحة الاولى في هذا الموضوع

وهذا رابط ام رامي للطبخ جزائري الغالية تفهي الخطوات
http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1058375


والفوندو نشريه للاسف ما عنديش حتى وصفة (جزائرية)

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1371299

شكرررررررررررررررررررررررررا لكن حبيباتي


هذه حلوة للاخت صوامعية اقتصادية وبنبنة


http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=816210

صح فطوركم اخواتي بارك الله فيك اختي فايزة على الموضع المهم جداااااا...بغيت نشارك معاكم بهذه الوصفة (جزائرية) رائعة واقتصادية

http://im40.gulfup.com/dcaD8.jpghttp://im40.gulfup.com/mL4Rv.jpg
وصفة (جزائرية) القاطو اللي وعدتكم يبها
500غ زبدة+6صفاربيض+ 2كيسان سكر قلاصي+2خميرة كيماوية+ كاس مايزينة+ فرينة
مين تطيب لصقي حبة مع حبة ب:كوكاو مرحي+حلوة الترك+مربى المشمش
قلاصاج:
شيكولاطة بيضاء+ملون احمر(ماتحطيش بزاف)



http://im40.gulfup.com/dcaD8.jpghttp://im40.gulfup.com/mL4Rv.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread...errerid=462406 (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1321624&referrerid=462406)

merci fayouuuuuuuza

http://im34.gulfup.com/KEpHD.jpg

http://im34.gulfup.com/mokLa.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1232763

http://im36.gulfup.com/vYqAf.jpg

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1341479


بنات جبتلكم بعض حلويات جزائريةي المواضيع مقترحة و رسمية موجودة في المنتدى

ليزاموندين بالنوة كوكو هايلين في الذوق وبريسنتابل

http://cdn.top4top.net/i_bd0e150f5d1.jpg

كفة

http://cdn.top4top.net/i_462ffe44c31.jpg

http://cdn.top4top.net/i_462ffe44c32.jpg
شاراك
http://cdn.top4top.net/i_23618a54741.jpg

http://cdn.top4top.net/i_b3071f9bb51.jpg

http://cdn.top4top.net/i_b3071f9bb52.jpg
كل الحلويات جزائرية جربوها الاخوات وعجبوهم




حلوة الجوزة:
250 غزبدة طرية ، 4بيض ، 2 مغارف كبار سكر عادي ، كاس مايزينة ، 1 خمارة ، مغرف صغيرة كاكاو
فرينة

الحشو:
250غ كاوكاو محمص ومر حي ، نصف كاس قوفريط او بيمو مرحي ، 125غ مرغرين ، 75غ حلوة الترك حوالي علبة نخلط الكل ونلم بالعسل

نحضر العجينة عادي

نسخن المول على الطابونة جيدا ندير من العجينة كرات صغيييييرة في المول ونضغط جيدا ونديرها تطيب من الجانبين

تبرد نملا الحشوة ونلصق كل 2 مع بعض

هدا الموضوع لسرسورة
قاطو تحفة ويصلح للعيد
http://www.dzbatna.info/vb/showthread...E3%D4%E3%C7%D4 (http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1339530&highlight=%E3%DA%CC%E6%E4+%C7%E1%C8%D1%CA%DE%C7%E1 +%C7%E1%E3%D4%E3%C7%D4)

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1371299

وهدا ل لايدي خاصة قاطو القبب هايل

touta 2014

http://im40.gulfup.com/3hk07.jpg

كيلةلوز مسلوق ومنزوع القشرة
كيلةسكر عادي
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض لجمع العجينة
للتزيين
حبات لوز صحيحة بقشورها
شرح مفصل طريقة تحضير جديد حلويات جزائرية اللوز
تحضير العجينة :نحضر العجينة نضع فرينة + قرصة صغيرة ملح + فانيليا
نخلطها ثم نعمل حفرة في الوسط ونفرغ المارغارين الذائبة
ونخلط براحة اليدين حتى تمتزج الزبدة مع الفرينة
نجمع العجينة بماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة
نعجنها قليلا فقط ليس كثيرا بمجرد أن تتماسك لكي تصبح ملساء
نأخد جزء من العجينة البيضاء ونحتفظ به على حدى والعجينة المتبقية نضيف له ملون غذائي أخضر بنكهة الفستق
( ملاحظة مهمة ) أنا هنا ااستخدمت ملون غذائي فستقي اللون
لكن لم يعطيني النتيجة المرجوة العجينة اخدت اللون الاصفر المخضر الفاتح جدا
لهذا لجأت لمزج الملون الازرق + الاصفر
ثم نقطعها الى قطع ونكورها ونغطيها بفيلم غذائي ونتركها ترتاح
من جهة نحضر الحشوة
نخلط اللوز + السكر + الفانيليا + الزبدة الذائبة وبعدها نخفق 2 بيضات في صحن
ونضيف البيض بالتدريج للحشو حتى يصبح حشو متماسك وغير طري
نشكل عصي طويلة ( حرابل ) نغطيها بفيلم غذائي
طريقة التحضير
على طاولة عمل مرشوشة بالدقيق نبسط العجينة بالدلاك
ونمررها في الماكينة في الرقم رقم 1 ، ثم في الرقم 3 ، ثم في الرقم 5 ،
وأخيرا في الرقم 7
نقطع العجينة بشكل مستطيل كبير
نضع الحشو على طرفي العجين

وصفة (جزائرية) بيتتفور رااائعة مجربة و مضمونة 100 ب 100
http://2.bp.blogspot.com/-XAu1BY1ip0s/UXTu5UKGWRI/AAAAAAAAAOE/DMs0cCXpYSQ/s400/SDC13692.JPG

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1274705



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
[h=3]©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©

استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع


سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى