salima
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 02:56 PM
حياكنّ الله أخواتي الغاليات
اليوم أحضرت لكم حلويات جزائرية
أتمنى أن تنال إعجابكنhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif
حلوى الوردة بحلوة الترك
الطريقة :
لتحضير العجينة ضعي في إناء الزبدة ، السكر الناعم ، البيضة ، الفانيليا ، ماء الزهر
إخلطيهم جيدا
ثم أضيفي الخميرة الكيميائية و الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية
بعد ذلك اتبعي الخطوات الموضحة في الصور التالية :
شكلي كل العجينة إلى كريات مثل هذه
http://up99.com/upfiles/jpg_files/uV613431.jpg
ابسطي نوعا ما كل كرية على راحة اليد هكذا
http://up99.com/upfiles/jpg_files/HHT13635.jpg
قومي بحشيها بحلوة الترك
http://up99.com/upfiles/jpg_files/zzn13635.jpg
قومي بغلق كا كرية بعد حشوها و شكلي كرية مرة أخرى
http://up99.com/upfiles/jpg_files/AhC13635.jpg
بواسطة النقاش
قومي بنقش الكرية من الأسقل إلى الأعلى للحصول على شكل وردة
http://up99.com/upfiles/jpg_files/wYP13735.jpg
http://up99.com/upfiles/jpg_files/goW13735.jpg
http://up99.com/upfiles/jpg_files/TKv13735.jpg
ضعيها في صينية و اطهيها في فرن على درجة حرارة 160°
مدة 15 إلى 20 دقيقة
إلى أن يصبح لونها ذهبيا
http://up99.com/upfiles/jpg_files/x6613735.jpg
بعد الطهي اتركيها تبرد ثم زينيها بالسكر الناعم
و هذا هو شكلها
http://up99.com/upfiles/jpg_files/ZVX13431.jpg
حلوة الشمعة
http://www.qwled.com/vb/imgcache-new/106308.imgcache
العجينـة :
- 500 غ لوز مرحي رقيق
- 200 غ سكر ناعم – قلاص-
- 01 ملعقة صغرة لفاني
- 1/2 كاس شاي ماء الزهر
- 100 غ زبدة pommade
لتزين :
- شيكولة بيضاء
- أعواد قرنفل
التحضيـــر :
نخلط لوز و السكر الناعم و لفاني و الزبدة و نلم الخليط بماء الزهر، نشكلحربوشات بطول 04 سنتم و بواسطة الأصبع نعمل حفرة في كل حربوش.
هذه الحلوى لاتطهى.
من جهة ثانية نذوب الشيكولة البيضاء و نغطس الحبات في الشيكولة و كل حبة نرشق فى وسطها حبة القرنفل
حلوة الفطر او عش الغراب
http://otvetin.ru/uploads/posts/2014-11/1257234006_0000000092.jpg
المقادير
250حتى 300غ زبدة او سمنة
2 بيض
كاس سكر هناحسب ا لحلاوة وذوقك يمكن تنقصين
2 ملاعق اكل نشا
طحين
2 ملاعق كاكاو لشكل كرة فقط
المقادير الثانية
.صفار بيضة
نصف فنجان طحين اي فرينة
70غ زبدة
2 ملاعق اكل سكر
قرصة خمير ة
الوصفة (جزائرية) اي المقادير الثالثة
250غ زبدة
2 بيض
4 ملاعق نشا
طحين
2 ملاعق اكل سكر
قليل من الخميرة اي خميرة الحلوى
2 ملاعق كاكاو بدرى لتشكليل الحلوى
التحضير وطرقها
تذوبين الزبدةفي حمام مريم
وتخلطين السكر والبيض
تضفين الزبدة
وتضفين النشا ثم تكملين بالطيحن ايالفرينة كما نقول نحن
حتى تحصلين على عجينة طرية
http://s55.radikal.ru/i147/0812/11/353ccfa0736d.jpg
تكورينها كريات ولكن قسمين واحد كريات كبيرة شوي واخرى اقل وهناتعمليها مقل اصبع
وصاقها
وطيببيهم في فرن
وهنا اشكال لطريقة اولى اي كل قسم لوحده ثم تلصق
http://ifs.****-time.com/preview/img223/223123.jpg
http://samsay.ru/uploads/posts/2014-08/1249953699_getimage.jpeg
http://www.rehabmaroc.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 65 كيلوبايت .
http://s001.radikal.ru/i193/1007/87/43256d9eabb1.jpg
http://ifs.****-time.com/preview/img89/89069.jpg
معتدل الحرارة
لمدة
هنا حسب فرنك اي لون الحلوى ذهبي
ثم الصقي الساق لفطر اما بشوكولا بيضاء او سوداء او حتى بسكر رطب جدا اي مرحي مع خلطه مع عصير الليمون او حليب اوحتى بخلابيض فقط يخلك شكل كريك لتغطيس الساق حتى ينشف
اما السطح تغمسينها كذالك نفس الشئ اما شوكو لا بيضاء ملون لفطر اي شكل فقط او شوكولا بيضا او كما قلت سكرناعم مع خل او عصير او حتى حليب وتلونيه كما يحلو لك
يمكن تعملي جزئين من الساق ان شفتي انك رققتي الساق
او الطريقة الثانية
http://s55.radikal.ru/i147/0812/11/353ccfa0736d.jpg
ثم تعلميم الكرة العجين حتى تاخذ شكل فطر
http://www.sarahknit.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .http://s51.radikal.ru/i133/0812/21/9db116d83366.jpg
http://www.sarahknit.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .http://s40.radikal.ru/i090/0812/c7/3142b7787520.jpg]..
http://ifs.****-time.com/preview/img72/72788.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//62/574/62574898_99.jpg..
حلوى الوريدات (http://hawa-stars.com/vb/showthread.php?t=36102)
المقادير
5 صفار بيض
تقريبا كوب سكر
250غ زبدة طرية
فانيلا
كيس خميرة حلويات جزائرية
كوب نشاء
دقيق
مربى
التحضير
نخلط الزبدة و السكر
ثم نضيف صفار البيض و و نخلط جيدا
ثم نضيف الفانيلا و النشاء و الخميرة ثم نجمع العجينة بالدقيق
نشكلها كريات صغيرة بحجم صفار البيض و نضعها في قوالب معدنية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالنشاء
نقوم بفتحة صغيرة في الوسط و نزين المحيط بالنقاش
نملأها بالمربى ندخلها الفرن حوالي 20 دقيقة
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/18/354790960.jpg
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/19/394821232.jpg
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/19/946083089.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
اليوم أحضرت لكم حلويات جزائرية
أتمنى أن تنال إعجابكنhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif
حلوى الوردة بحلوة الترك
الطريقة :
لتحضير العجينة ضعي في إناء الزبدة ، السكر الناعم ، البيضة ، الفانيليا ، ماء الزهر
إخلطيهم جيدا
ثم أضيفي الخميرة الكيميائية و الدقيق تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة و طرية
بعد ذلك اتبعي الخطوات الموضحة في الصور التالية :
شكلي كل العجينة إلى كريات مثل هذه
http://up99.com/upfiles/jpg_files/uV613431.jpg
ابسطي نوعا ما كل كرية على راحة اليد هكذا
http://up99.com/upfiles/jpg_files/HHT13635.jpg
قومي بحشيها بحلوة الترك
http://up99.com/upfiles/jpg_files/zzn13635.jpg
قومي بغلق كا كرية بعد حشوها و شكلي كرية مرة أخرى
http://up99.com/upfiles/jpg_files/AhC13635.jpg
بواسطة النقاش
قومي بنقش الكرية من الأسقل إلى الأعلى للحصول على شكل وردة
http://up99.com/upfiles/jpg_files/wYP13735.jpg
http://up99.com/upfiles/jpg_files/goW13735.jpg
http://up99.com/upfiles/jpg_files/TKv13735.jpg
ضعيها في صينية و اطهيها في فرن على درجة حرارة 160°
مدة 15 إلى 20 دقيقة
إلى أن يصبح لونها ذهبيا
http://up99.com/upfiles/jpg_files/x6613735.jpg
بعد الطهي اتركيها تبرد ثم زينيها بالسكر الناعم
و هذا هو شكلها
http://up99.com/upfiles/jpg_files/ZVX13431.jpg
حلوة الشمعة
http://www.qwled.com/vb/imgcache-new/106308.imgcache
العجينـة :
- 500 غ لوز مرحي رقيق
- 200 غ سكر ناعم – قلاص-
- 01 ملعقة صغرة لفاني
- 1/2 كاس شاي ماء الزهر
- 100 غ زبدة pommade
لتزين :
- شيكولة بيضاء
- أعواد قرنفل
التحضيـــر :
نخلط لوز و السكر الناعم و لفاني و الزبدة و نلم الخليط بماء الزهر، نشكلحربوشات بطول 04 سنتم و بواسطة الأصبع نعمل حفرة في كل حربوش.
هذه الحلوى لاتطهى.
من جهة ثانية نذوب الشيكولة البيضاء و نغطس الحبات في الشيكولة و كل حبة نرشق فى وسطها حبة القرنفل
حلوة الفطر او عش الغراب
http://otvetin.ru/uploads/posts/2014-11/1257234006_0000000092.jpg
المقادير
250حتى 300غ زبدة او سمنة
2 بيض
كاس سكر هناحسب ا لحلاوة وذوقك يمكن تنقصين
2 ملاعق اكل نشا
طحين
2 ملاعق كاكاو لشكل كرة فقط
المقادير الثانية
.صفار بيضة
نصف فنجان طحين اي فرينة
70غ زبدة
2 ملاعق اكل سكر
قرصة خمير ة
الوصفة (جزائرية) اي المقادير الثالثة
250غ زبدة
2 بيض
4 ملاعق نشا
طحين
2 ملاعق اكل سكر
قليل من الخميرة اي خميرة الحلوى
2 ملاعق كاكاو بدرى لتشكليل الحلوى
التحضير وطرقها
تذوبين الزبدةفي حمام مريم
وتخلطين السكر والبيض
تضفين الزبدة
وتضفين النشا ثم تكملين بالطيحن ايالفرينة كما نقول نحن
حتى تحصلين على عجينة طرية
http://s55.radikal.ru/i147/0812/11/353ccfa0736d.jpg
تكورينها كريات ولكن قسمين واحد كريات كبيرة شوي واخرى اقل وهناتعمليها مقل اصبع
وصاقها
وطيببيهم في فرن
وهنا اشكال لطريقة اولى اي كل قسم لوحده ثم تلصق
http://ifs.****-time.com/preview/img223/223123.jpg
http://samsay.ru/uploads/posts/2014-08/1249953699_getimage.jpeg
http://www.rehabmaroc.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 والحجم 65 كيلوبايت .
http://s001.radikal.ru/i193/1007/87/43256d9eabb1.jpg
http://ifs.****-time.com/preview/img89/89069.jpg
معتدل الحرارة
لمدة
هنا حسب فرنك اي لون الحلوى ذهبي
ثم الصقي الساق لفطر اما بشوكولا بيضاء او سوداء او حتى بسكر رطب جدا اي مرحي مع خلطه مع عصير الليمون او حليب اوحتى بخلابيض فقط يخلك شكل كريك لتغطيس الساق حتى ينشف
اما السطح تغمسينها كذالك نفس الشئ اما شوكو لا بيضاء ملون لفطر اي شكل فقط او شوكولا بيضا او كما قلت سكرناعم مع خل او عصير او حتى حليب وتلونيه كما يحلو لك
يمكن تعملي جزئين من الساق ان شفتي انك رققتي الساق
او الطريقة الثانية
http://s55.radikal.ru/i147/0812/11/353ccfa0736d.jpg
ثم تعلميم الكرة العجين حتى تاخذ شكل فطر
http://www.sarahknit.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .http://s51.radikal.ru/i133/0812/21/9db116d83366.jpg
http://www.sarahknit.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 640x480 .http://s40.radikal.ru/i090/0812/c7/3142b7787520.jpg]..
http://ifs.****-time.com/preview/img72/72788.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//62/574/62574898_99.jpg..
حلوى الوريدات (http://hawa-stars.com/vb/showthread.php?t=36102)
المقادير
5 صفار بيض
تقريبا كوب سكر
250غ زبدة طرية
فانيلا
كيس خميرة حلويات جزائرية
كوب نشاء
دقيق
مربى
التحضير
نخلط الزبدة و السكر
ثم نضيف صفار البيض و و نخلط جيدا
ثم نضيف الفانيلا و النشاء و الخميرة ثم نجمع العجينة بالدقيق
نشكلها كريات صغيرة بحجم صفار البيض و نضعها في قوالب معدنية مدهونة بالزبدة و مرشوشة بالنشاء
نقوم بفتحة صغيرة في الوسط و نزين المحيط بالنقاش
نملأها بالمربى ندخلها الفرن حوالي 20 دقيقة
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/18/354790960.jpg
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/19/394821232.jpg
http://www10.0zz0.com/2014/02/22/19/946083089.jpg
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
