مقرود الشهدة أو عش النحلة من مطبخ جزائري ام سامي بالتفصيل

[loulou ange]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


اخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكن شرح مفصل طريقة تحضير مقرود عش النحلة او الشهدة



من المطبخ جزائري الجزائري و بالصور


المقادير


كيلة و نصف سميد

كيلة و نصف فرينة


كيلة و ربع سمن ذائب و بارد انا استعملت سمن المدينة


القليل من الملح



و نحكه باليدي جيدا جدا حتى يصبح لونه فاتح


انا حكيكوا بالعجانة بالحرف ك


نتركه يستريح مدة ساعتين او اكثر


نرشه بالماء المخلط بماء الزهر و نخلط بالاصابع و لا نعجن


نخلط بالاصابع حتى يلتم العجين

نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يستريح نصف ساعة

نكون قد جهزنا كمية من التمر المعجون او ما نسميه الغرس و نعجنه مع الزبدة الذائبة ملعقتين و الجلجلان المرحي

و نتركه جانبا



او نخلط كمية من اللوز المرحي او الكاوكاو و الجلجلان و ربع كميته من السكر العادي و نرشه بالماء الزهر حتى نتحصل على عقدة





نرجع للعجينة


نشكلها كما في الصورة




http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_4878e185f11.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_fcb205da911.gif



و هنا حشيتها بالكاوكاو المخلط بالجلجلان مع ذوق اللوز و الجوز


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_eee29308231.gif




http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_73bdcd7fc81.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_621272a5af1.gif







نأخذ كل حبة و ننقشها بهذا



http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_60a51d22241.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_536aba8fc51.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_e6236ccd6c1.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_3bbdc150591.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_0b5fc48c181.gif





http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_b59c8a8a951.gif





و هذا بعد ما أخرجناها من الفرن




http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_e886709e641.gif




نعسلها و نقطرها في كسكاس

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_e094dac46a1.gif

و نضعها في الكيسات


و عند التقديم نعيد تعسيلها




و نقدمها



http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_87ab77f6b81.gif







http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_577cdc0ae61.gif



http://up.top4top.net/uploads/2014/02/28/top4top_28229f42e31.jpg




لا تنسوا ان تدعوا لي و لوالديا و لذريتي


جزاكنّ الله خيرا



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©