باتيسري بثلاث نكهات من المطبخ جزائري الجزائري وبطريقتي الخاصة

[linnou]

السلام عليكن اخواتي وكيما وعدتكم بالجديد من المطبخ جزائري الجزائري حبيت نقدملكم باتيسري بطريقتي الخاصة فاني وفراز وشوكولاوحبيت نقدمو بصفة خاصة للاخوات اللي يسكنو شوية بعيد على البلاد ومرات يسخفو يشربو قهوة العشية مع شوية باتيسري ومايصيبوهش في المحلات اللي جنبهم وزيد سعرو مرتفع بزاف وممكن توصل الحبة الى 100دج وقادر يكون قديم ولا ماشي خفيف المهم اليوم نقدملكم طريقتي وراح تلقاوها ساهلة ساهلة بزاف وزيد اقتصادية وماتتعبكمش علابالي تحبو الساهل نخليكم مع الدرس وراني عملتهولكم بالتفصيل الممل صورة وصوت قصدي صورة وكتاب كاملة هههههههههههههههه

لتحضي الجينواز
في صحن حطي 2بيضات+نصف كاس سكر وقرصة فاني
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/542692_416930908381200_913914621_n.jpg

اشريو نتاع الميزان مافيش احلى منها عن تجربة خبطيهم مليح مليح بالباتور حتى يتضاعف حجمهم ويبياض زيديلهم نصف كاس زيت وزيدي خلطي مليح
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/537924_416930925047865_1999534080_n.jpg

وزيدي كاس ونصف فرينة مغربلة مع كيس +قرصة خميرة الحلوى وماننساوش قرصة ملح خلطي بملعقة الخشب تتحصلي على خليط ثقيل

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529814_416931991714425_203505964_n.jpg

http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/537973_416930991714525_1160246859_n.jpg


زيديلو نصف كاس ماء دافي ماشي بارد وخلطي بملعقة الخشب

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/544559_416931068381184_1577914419_n.jpg


ادهني مول يكون مربع نتاع الفرن العادي بالزبدة ورشيه مليح بالفرينة واتخلصي من باقي الفرينة الزايدة فيه
صبي الخليط وعدليه مليح حتى يجي سطحو متساوي ودخليه للفرن حتى يطيب الفرن يكون ساخن على 200درجة

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426645_416931151714509_450809301_n.jpg

خليه يبرد شوية واقلبيه فوق بلاطو نتاع حديد حتى تسهلي العمل بالسكين انزعي 1سم من الجوانب الاربعة لانها تجي شوية يابسة واحتفضي بيها على جنب ثم قيسي المسكوتة اللي تحصلتي عليها وقطعيها الى 3 مستطيلات متساوية من نفس الطول والعرض وخليها على جنب


عاودي حضري جينواز بنفس الطريقة الاولى لكن انزعي ملعقة فرينة وعوضيها بملعقة كاكاو

http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/71418_416931095047848_6227598_n.jpg


http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/71418_416931095047848_6227598_n.jpg

http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/555994_416931428381148_415793853_n.jpg
وكي تطيب قطعيها على 3 بنفس الطريقة الاولى
وفي الوقت اللي تكون تطيب فيه حضري لاكرام باتيسير اللي تتباع في الاكياس سبق ووريتهالكم في درس لابياس موني
انا حضرت 3 نكهات فاني ولا بنان +فراز وللامانة ماكانتش عندي شوكولا قسمت الفاني على 2 وزدت للخليط الثاني شوية شوكولا دايبة
حطيهم في الثلاجة
في هدا الوقت حطي في صحن ثلاث ارباع الكاس حليب بارد جدا جدا حتى يعمل طبقة من الجليد وزيدي معاه 200غ غبرة الشانتيي انا نشري نتاع الميزان

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/558024_416932098381081_1470053987_n.jpg
وطلعيهم مليح بالباتور تتحصلي على كريمة ثقيلة جدا
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426636_416932185047739_1930274610_n.jpg

قسميها على 3
الاولى زيديلها شوية فاني ولا عطر الموز انا عملت الفاني
والثانية زيديلها شوية من لاكرام باتيسيار و من عطر الفراولة

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426391_416932431714381_1273636324_n.jpg
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/307726_416932298381061_1114443954_n.jpg
والثالثة زيديلها شوية شوكولا سوداء دايبة
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/11780_416932235047734_1034491411_n.jpg
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/539638_416932385047719_112203002_n.jpg
نبداو التشكيل
حطي قطعةمن المسكوتة البيضاء اللي من غير كاكاو وادهنيها بطبقة من الكرام باتيسيار فاني
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/539622_416931231714501_1104047219_n.jpg
وحطي فوقها قطعة اخرى من المسكوتة ضميهم فوق بعض حتى يلصقو وخليهم على جنب
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/419628_416931538381137_2088807603_n.jpg
حطي قطعة من المسكوتة البني اللي فيها الكاكاو وفوقها طبقة من الكرام باتيسيار نتاع الشوكولا
http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426472_416931545047803_419101997_n.jpg
واغلقيها بقطعة من المسكوتة وضميهم حتى يلصقو
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/529138_416932711714353_1611136556_n.jpg
تبقى عندنا قطعة مسكوتة سوداء واخرى بيضاء لاننا كل بلاطو قطعناه على 3
حطي القطعة البيضاء وفوقها طبقة من لاكرام باتيسيار نتاع الفراز
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/379179_416931705047787_1856343520_n.jpg
واغلقيها بالقطعة البنية تتحصلي على هاد النتيجة
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404891_416931861714438_1422031304_n.jpg
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/580502_416932028381088_1447814817_n.jpg

حطي فوق نتاع الفاني طبقة من الشانتيي دوق الفاني وعدليها بالسكين
وحطي فوق نتاع الكاكاوطبقة من الشانتيي اللي بالشوكولا
وحطي فوق اللي محشية بلاكرام باتيسيار فراز طبقة من الشانتيي نتاع الفراز
http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/575390_416932845047673_119809863_n.jpg

بالمسطرة قيسي طولهم وقطعيهم بالتساوي الى 6 قطعه انا كل قطعة طلعلي فيها 4.5 سم

http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/427301_416932558381035_2042119048_n.jpg


كي تكمليهم حطي الكرام شانتيي فاني في الكيس الحلواني واعملي وردات صغيرة على جوانب حبات الفاني
كي تكملي حطي الشانتيي اللي بالفراولة في نفس الكيس وزيني حبات الباتيسري دوق الفراز بنفس الطريقة
زيدي ديري في الكيس شانتيي الشوكولا وتبعي نفس الخطوات
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/483461_416932671714357_607108626_n.jpg
زينيها بالفواكه ولا بالمكسرات ولا بالقوفريط سيجار وماتنسايش تدهني الفواكة بلاجولي وتدري البراق الغدائي انا استعملت الفضي
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-frc1/538258_416932841714340_364295100_n.jpg
فاني
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/72924_416932775047680_38553545_n.jpg
شكولا
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/575437_416932891714335_1383296694_n.jpg
فراز
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/600907_416933095047648_1632912738_n.jpg

ومن بعد حطيهم في ليكيسات الكبار نتاع المادلان وقدميهم

http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/537830_416933121714312_398779939_n.jpg
http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426385_416933028380988_1500196162_n.jpg
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/483534_416933288380962_418289606_n.jpg
http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/557824_416933678380923_899463449_n.jpg
والمسكوتة اللي كنت قطعتها بسمك 1سم من الحواف مارميتهاش في الغد عملت بيها لي كوبلي روايال
خديت قطع منها
اسقيتها ببرتقال معصور
http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/603928_416933415047616_926677226_n.jpg
وشوية شانتيي بقاتلي بدوق الفراولة
http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/427201_416933385047619_95022757_n.jpg

وزدت كمية من المسكوتة وزدت سقيتها

http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/379696_416933481714276_2094391903_n.jpg
واخيرا طبقة من الشانتيي وزينت بالفواكه وجات روعة روعة وتنفع للمناسبات
http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/404934_416933518380939_1806026296_n.jpg
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/426664_416933671714257_622868821_n.jpg
http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/537287_415758708498420_1198056998_n.jpg

ملاحظة
ماشي شرط تعملو كل الكمية اللي عملتها انا لانها عملتلي 18 حبة باتيسري
ممكن تعملو 6 حبات واللي تبقى من المسكوتة اعملوه كوبلي روايال
اللي تحب الباتيسري المسقي ممكن تسقيه بسيرو ولا شاربات مخلطة بماء الزهر ولا تسقيه بعصير من اي نوع انا عن نفسي مانحبوش مسقي لانو يجي حلو بزاف نحبو يبقى خفييييييييييييييييف
ممكن تحتفضي بيه في الثلاجة لغاية 5 ايام انا ماجربتش نخبيه اكثر علاهادا مانضمنلكمش








https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©