الدرس ال 28 من دورة تعليم الحلويات جزائرية+اضافة صور جديدة

[salima]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
بعد غياب طويل عن الدورة لظروف انتن ادرى بها ,,,,قررت ان اضع درسا جديدا عن نوع من الحلويات جزائرية كنت قدمتها في الدرس التالت لكن للاسف الصور لا تم تعد تظهر
وبعد ملاحظتي لتساؤلات الاخوات ها انا اعيده من جديد وبنفس الطريقة
حلويات جزائرية لابات فيلو
اولا العجينة
4كيلات فرينة ونصف كيلة سمن دايب وباردوملح ونبل بماء زهر حتى نحصل على عجين متماسك نقسمه الى جزئين

http://up.arab-x.com/Apr12/cxh94897.jpg

الدرس الفارط عملتهم بالمشينة وهدا الدرس حبيت نعملهم بالرولو لتسهيل المهمة على الجميع
كل جزءمن العجين ندير منه 9 كرات صغار ونديرهم في ساشي ونخليهم يرتاحو اقل شيئ ربع ساعة

http://up.arab-x.com/Apr12/Bwh94897.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/Zeu94897.jpg
من بعد الطريقة واضحة
نحل الكرات ونرص 9 فوق بعض ونكتر بيناتهم النشاء ومن بعد نحلهم بالرولو حتى نحصل على قرصة كبيرة ورقيقة

http://up.arab-x.com/Apr12/Rgp94897.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/NII94897.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/dEZ95243.jpg

نقطعها بهد المول المربع ونديرهم في ساشي باه ماينشفوش ونبدى العمل
http://up.arab-x.com/Apr12/FEY95243.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/wi695243.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/YbD95243.jpg
الحشو

http://up.arab-x.com/Apr12/0qU95683.jpg


3كيلات مكسرات_النوع المتوفر عندك_ مع كيلة ناقصة شوية سكر مع 2مغارف زبدة او سمن دايب وفاني ونرشهم بماء زهر حتى يولي المزيج بهد الشكل نقدرو نكوروه

http://up.arab-x.com/Apr12/pQq95683.jpg
الباقي واضح
http://up.arab-x.com/Apr12/6WD95243.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/hL595683.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/lPg95683.jpg

الجزء التاني من العجينة

http://up.arab-x.com/Apr12/XaH95683.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/7wW96073.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/1I996073.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/khz96073.jpg

هديطؤيقة الاساور او سيقار مكمشين

http://up.arab-x.com/Apr12/tev96073.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/0SS96073.jpg

طبعا العجين اللي بقى من الحواشي مش رح نرميه

نعاود نعجنو بماء زهر ونخليه يرتاح ونكمل بيه العمل
http://up.arab-x.com/Apr12/dDe96432.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/aog96432.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/OJO96432.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/nBy96432.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/O5Q96432.jpg


بعد دلك نغمرو الحبات بالسمن ونطيبهم على نار هادية
وفور خروجهم نعسلهم ونزينهم بالبيستاش والملمع الغدائي

http://up.arab-x.com/Apr12/nCr98105.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/4QD98105.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/lUx98105.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/HJr98105.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/dNf98652.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/OH098652.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/W8R98652.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/KcK98652.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/kg798915.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/q2g98915.jpg

http://up.arab-x.com/Apr12/QT798915.jpg

الصور الجديدة
هنا استعملت 12 طبقة فوق بعض

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_ef3b8227f91.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a873.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_3c2cdd5f5910.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a875.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a874.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_fec7f9b97e3.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_fec7f9b97e1.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_fec7f9b97e4.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_fec7f9b97e5.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a872.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a876.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_0869b06a877.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_3c2cdd5f598.jpg

هدا شكل حلوة المناديل لام اماني لكن بعجنة الفيلو اللي معتمدتها انا

http://up.top4top.net/uploads/2014/04/01/top4top_3c2cdd5f599.jpg
فقط دعوة في ظهر الغيب بتسهيل اموري
http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©