*-* المشوك المعسل باللوز إيفيلي اممممم من المطبخ جزائري الجزائري*-*

[said]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif

http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gif



صباح الورد و الفل على أحلى عضوات بالمنتدى ليكم وحشة كبيرة حبيباتي

إن شاء الله راح نقدملكم حلوى قديمة بطريقة جديدة بنينة و شكلها جميل خاصة أنو عيد الأضحى المبارك على الأبواب بالمناسبة نتمنالكم عيد سعيد

أكيد تعرفو المشوك و ماكانش أسهل منو لأنو أصلا عبارة عن عجينة صابلي فقط مضاف إليها مكسرات مرحية ناعم
و مادام بيناتنا مبتدئات نحب دائما نقدم وصفات جزائريةي و مواضيع مقترحة و رسميةي بالتفصيل الممل



http://im31.gulfup.com/pErtp.jpg (http://www.gulfup.com/?KWQ5pl)



إليك أختي العزيزة الطريقة مفصلة


http://im31.gulfup.com/NdkNQ.jpg (http://www.gulfup.com/?pTtR8t)


مقادير العجينة :



- 500غ مرغرين (نفضل صول لأنها ما تطلقش ليدام أثناء الطياب عكس لابال)
- كاس سكر رطب
- كاس لوز مرحي ناعم
- 4 صفار بيض (نحتفظو بالبياض نحتاجوه من بعد)
- 1 خميرة الحلوى
- فرينة للم العجينة


http://im31.gulfup.com/hZ98U.jpg (http://www.gulfup.com/?GN9y30)


مقادير التزيين:



-4 بياض بيض (اللي احتفظنا بيهم) فقط اخفقيهم بالشوكة قليلا لنزع التكتلات
- لوز إيفيلي أو شرائح اللوز (هنا استعملت حوالي 400 غ )
- كرز مصبر نحتاج علبة (فقط اقسمي الحبة على زوج طوليا )
- و نحتاج عسل لتعسيل الحلوى حوالي 500 إلى 600 غ مخففة بحوالي كاس نتاع أتاي ماء زهر
- و كذلك كيسات لطهي الحلوى و كيسات للتقديم (لأنو اللي راح نطهوهم فيها راح يتشربو شوية دهن و راح يخسرو لذلك أي كيسات عندك ما تحتاجيهمش استعمليهم لطهي الحلوى



http://im31.gulfup.com/e0Ys3.jpg (http://www.gulfup.com/?h27krx)


للعجينة:



امحري بكف يدك المرغرين بحركات دائرية ثم ضفي السكر مع مواصلة المحر مدة 2 إلى 3 د ثم ضفي الصفار واحدة بواحدة ثم اللوز المرحي و خلطي مليح ثم ضفي الفرينة و الخميرة حتان تتحصلي على عجينة طرية كيما الصابلي العادية’


اعملي كويرات بحجم حبة الجوز (راح يتنفخوا لازم يكونو صغار شوية)




http://im31.gulfup.com/qNw0O.jpg (http://www.gulfup.com/?MluEa0)


غطسي الكويرات واحدة بواحدة في بياض البيض و ارفديها بالخف و رمديها مباشرة في اللوز إيفيلي

حاولي تلصقي أكبر عدد ممكن من شرائح اللوز على سطح الحلوى

ثم ثبتي نصف حبة كرز وسط الكويرة و اضغطي غير بالشوية باش تلصق
حطيها في كيسات اللي قلنا ما نحتاجوهمش و حطيها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° حتان تحمار من تحت
كي يخرجو عسليهم و هوما سخونين بعسيلة باردة و مخففة بماء الزهر (حكينا على مقاديرها مسبقا)
هام ليك غير كيما خرجو وعسلتهم


http://im31.gulfup.com/VxKn3.jpg (http://www.gulfup.com/?2eXL94)

http://im31.gulfup.com/oaBzY.jpg (http://www.gulfup.com/?1rgXWT)



هذي صورة مقربة باش تشوفي الكيسات اللي طابت الحلوى فيها كيفاش تعمرت بالدهن
هذا سبب تغيير الكيسات

http://im31.gulfup.com/YrsGW.jpg (http://www.gulfup.com/?R2qOlR)


و هذا الشكل النهائي أنا هنا رشيت من فوق شوية لماع وردي اللون


http://im31.gulfup.com/VrQPU.jpg (http://www.gulfup.com/?0hx9AP)




رطل مرغرين عملتلي الكمية هذي حوالي 65 إلى 75 حبة حسب حجم الكويرات


http://im31.gulfup.com/Hci7e.jpg (http://www.gulfup.com/?dQ8Vkl)




http://im40.gulfup.com/YxwFe.jpg (http://www.gulfup.com/?kze59C)





http://im40.gulfup.com/bnKp2.jpg (http://www.gulfup.com/?lfnxk7)




http://im40.gulfup.com/6B04l.jpg (http://www.gulfup.com/?JaflVH)




نتمنى تكون عجبتكم الحلوى لأنها فعلا رائعة في البنة و مقرمشة من برا يميمي

ما تنساونيش بدعوة بظهر الغيب لي و لأخواتي حبيباتي
بصحتكم و عيدكم مبارك



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©