romaissa
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 02:48 PM
السلام عليكم اخواتي
اليوم عملت حلوى الملفوف لكن بوصفة (جزائرية) جديدة تختلف عن الوصفة (جزائرية) السابقة وتجي احسن منها ذوقا وشكلا
المقادير
العجينة:
400غ مرقرين،200غ زبدة ستار،كاس سكر رطب،4بيضات الصفار نعملوه في العجينة والبياض في الحشو،2خميرة،فاني،كيلو فرينة،9ملاعق كبار حليب سائل
الحشو:
2كاس نواد كوكو،كاس سكر رطب،4ملاعق كاكاو،4بياض بيض،كمية من الماء
الطريقة:
نحضر اولا الحشو نخلط النوادكوكو والسكر رطب والكاكاو ونرحيهم في الروبو وهذا لتسهيل عملية بسطه على العجينة نحط في اناء ونضيف بياض البيض وكمية من الماء لازم الحشو يكون
مطلوق شوية لتسهيل عملية بسط على العجينة
من جهة نحضر العجينة نخلط المرقرين والزبدة والسكر نخلط جيدا ثم نضيف صفارالبيض والحليب ثم الفاني والخميرة والفرينة
نقسم العجينة على ثلاث او اربع كرات
نستعمل النايليون نرش بشوية فرينة ونبسط العجينة بالحلال ويمكن نمسح الحلال بالفرينة لتسهيل بسط العملية ونرقها على قد ما نقدر كما هو موضح
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_ba152ec26d1.jpg (http://up.top4top.net/)
ثم نضع كمية لاباس بها من الحشو ونبسط على العجينة
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_3fff1673df1.jpg (http://up.top4top.net/)
نبدا نلف العجينة غير بالعقل ونحسب 6لفات ونقطع
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_74e60a72421.jpg (http://up.top4top.net/)
نتحصل على حربوش كما في الشكل
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_d5b6c5982b1.jpg (http://up.top4top.net/)
بعد ما نكمل العجينة نحط الحرابش في الثلاجة لتسهيل عملية القطع
بعدها نقطعهم مربعات وندخلهم يطيبو في الفرن على درجة حرارة 180درجة لما يطيبو من الاسفل نشعل من فوق حتى ياخذو لون خفيف فقط
://http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_b5c0971ab31.jpg (http://up.top4top.net/)
://
بعد ما يبردو تماما نغطسهم في شكولة مذوبة على حمام مائي ونزينهم من فوق حسب الرغبة وهذا شكلهم النهائي
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_42dc5346611.jpg (http://up.top4top.net/)
وهذا شكلهم من الداخل
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_776bca0b2c1.jpg (http://up.top4top.net/)
نتمنى تعجبكم الحلوى وتجربوها
لاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن خاصة ونحن في هذه الايام المباركة </B></I>
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
اليوم عملت حلوى الملفوف لكن بوصفة (جزائرية) جديدة تختلف عن الوصفة (جزائرية) السابقة وتجي احسن منها ذوقا وشكلا
المقادير
العجينة:
400غ مرقرين،200غ زبدة ستار،كاس سكر رطب،4بيضات الصفار نعملوه في العجينة والبياض في الحشو،2خميرة،فاني،كيلو فرينة،9ملاعق كبار حليب سائل
الحشو:
2كاس نواد كوكو،كاس سكر رطب،4ملاعق كاكاو،4بياض بيض،كمية من الماء
الطريقة:
نحضر اولا الحشو نخلط النوادكوكو والسكر رطب والكاكاو ونرحيهم في الروبو وهذا لتسهيل عملية بسطه على العجينة نحط في اناء ونضيف بياض البيض وكمية من الماء لازم الحشو يكون
مطلوق شوية لتسهيل عملية بسط على العجينة
من جهة نحضر العجينة نخلط المرقرين والزبدة والسكر نخلط جيدا ثم نضيف صفارالبيض والحليب ثم الفاني والخميرة والفرينة
نقسم العجينة على ثلاث او اربع كرات
نستعمل النايليون نرش بشوية فرينة ونبسط العجينة بالحلال ويمكن نمسح الحلال بالفرينة لتسهيل بسط العملية ونرقها على قد ما نقدر كما هو موضح
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_ba152ec26d1.jpg (http://up.top4top.net/)
ثم نضع كمية لاباس بها من الحشو ونبسط على العجينة
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_3fff1673df1.jpg (http://up.top4top.net/)
نبدا نلف العجينة غير بالعقل ونحسب 6لفات ونقطع
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_74e60a72421.jpg (http://up.top4top.net/)
نتحصل على حربوش كما في الشكل
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_d5b6c5982b1.jpg (http://up.top4top.net/)
بعد ما نكمل العجينة نحط الحرابش في الثلاجة لتسهيل عملية القطع
بعدها نقطعهم مربعات وندخلهم يطيبو في الفرن على درجة حرارة 180درجة لما يطيبو من الاسفل نشعل من فوق حتى ياخذو لون خفيف فقط
://http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_b5c0971ab31.jpg (http://up.top4top.net/)
://
بعد ما يبردو تماما نغطسهم في شكولة مذوبة على حمام مائي ونزينهم من فوق حسب الرغبة وهذا شكلهم النهائي
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_42dc5346611.jpg (http://up.top4top.net/)
وهذا شكلهم من الداخل
http:// (http://)http://up.top4top.net/uploads/2014/08/11/top4top_776bca0b2c1.jpg (http://up.top4top.net/)
نتمنى تعجبكم الحلوى وتجربوها
لاتنسوني اخواتي من صالح دعائكن خاصة ونحن في هذه الايام المباركة </B></I>
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
