الدرس الرابع من دورة تعليم الحلويات جزائرية+اعادة تحميل الصور

[romaissa]

السلام عليكم
اخترت لكم حلوى لذيذة و سهلة ومقاديرها في متناول الجميع
gateau russe
المقادير
للعجينة
3 بيضات
مغرف صغيرة بيكربونات
3 مغارف كبار عسل
كاس سكر عادي
مغرف كبيرة زبدة
نحطهم على حمام مائي و نحرك مدة 10 د حتى يبياض شوية الخليط
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/108007469.jpg
نبعدو علة النار و نضيف 7 مغارف كبار فرينة و نخلط
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/369827699.jpg
هنا الطريقة قد تبدو للبعض غريبة لكن هد الحلوى تعلمتها بهد الطريقة
نحط كمية من الفرينة و ندير وسطها حفرة
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/938343939.jpg
و نصب مغرف او 2 من الخليط ادا حابين القرصة كبيرة ديرو 3مغارف كبار

و http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/852787522.jpgننعجنها حتى تولي كرة من العجين
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/324093346.jpg
و نحلها بحلال حوالي 2 ملم
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/483845840.jpg
و نحطها على ظهر صينية مدهونة بالزبدة و نثقبها مليح
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/562701425.jpg
و لما تحمار نخرجها من الفرن و نكمل الباقي
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/502782628.jpg
كي تبرد تكون قاااسية و تتكسر بسرعة
تكون تشبه الخشبة فلا تخافو وتقولو الوصفة (جزائرية) خسرتhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gif
الكريمة
لتر حليب مغلي و بارد نضيفلو 4 مغارف كبار سميد و نحركهم مليح على النار من نص ساعة الى ساعة الا ربع
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/726466745.jpg
حتى تنشف الكريمة و تكون بهد الشكل
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/623239464.jpg

http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/298263356.jpg
نبعدها على النار و نضيقلها 250 غ زبدة لينة و نخلط بالباتور حتى تتجانس و في الاخير نضيف كاس سكر ارطب و نخلط مليح بالباتور حتى نتحصل على
و في الاخير اي الطبقة الاخيرة نحط الكريمة نزينها بالحواشي نكونو رحيناهم شوية و يبات ليلة كاملة و في الغد يتقطع باي شكل تحبوه
http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/379239662.jpg

http://www11.0zz0.com/2014/05/06/19/699792589.jpg


بارك الله فيك انا امهم لاحتفاظك بالصور



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©