الكرواصون و البتي بان و البان سويس مثل المحلات بالخطوات المصورة من المطبخ جزائري الجزائري

[loulou ange]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif
أتمنى تكونوا في أحسن الأحوال
اليوم أنا درت وصفة (جزائرية) عجينة الكرواصون و عملت منها 3 أشكال البتي بان و بان سويس و الكرواصون
الوصصفة هي في الحقيقة للأخت نسمة16 و الموجودة في هذا الرابط http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1151151 أنا فقط قسمت المقادير على2 و النتيجة رائعة في الذوق مثل المحلات و هشة و خفيفة جداااااا
تحت طلب أختي أم أسامة سأضع المقادير المضبوطة لي عملتها :
500 غ فرينة
15غ حليب بودرة
10غ ملح قستها = ملعقة قهوة مملوءة
12.5غ خميرة خبز=ملعقة أكل مملوءة
2.5 غ محسن = ملعقة قهوة
15 غ زبدة طرية
حبة بيض كاملة
50 غ عجينة تخمير= 2 ملعقة أكل
90 غ سكر عادي
2 باكي لافاني
225 غ ماء أنا زدت ماكفانيش حتى تلمت ولات عجينة طرية
250 غ مارغرين للتوريق صالحة
نخليكم مع الصور الموضحة
هذه هيا عجين التخمير من بعد ماباتت ليلة أنا درت 250 غ فرينة
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_bfc2bb0b0a1.jpg

هنا خلطت المكونات ما عدا زبدة التوريق

http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_bfc2bb0b0a2.jpg

هنا العجينة و الزبدة بعد الراحة طبعا الزبدة خدمتها في يديا حتان ولات بيضاء
نفتح العجين و نحط في وسطه الزبدة و نغلق عليها ثم نفتح و نعمل tour double ثم نخليها ترتاح في الثلاجة ثم نفتح من جديد و نعمل tour simple و هكذا تكون العجينة جاهزة للتشكيل

http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_06c3699d873.jpg


http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_d6e8416ed24.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_2cd39f97eb5.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_2cd39f97eb6.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_c8f7d69af87.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_c8f7d69af88.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_c8f7d69af89.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_00b22a172310.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_d4d61aef9d1.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_f05d2c2cb42.jpg


طبعا هنا كيما راكم تشوفو إستعملت خيط بدل السكين لتقطيع البان سويس فكرة هايلة و عملية جدا

http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_f05d2c2cb43.jpg

هنا من بعد ما إختمروا و تضاعف حجمهم دهنتهم ببيضة كاملة + صفار بيضة + ملعقة قهوة طايبة و دهنتهم مرتين
ممبعد طيبتهم عادي من التحت ثم شعلت من الفوق باش يحمارو
من بعد ما طاب البان سويس دهنته بالمعجون المخفف و رشيت شوية كوكاو
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_2eb9e18b474.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_2eb9e18b475.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_f69d7510406.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_f69d7510407.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/19/top4top_92899ca22b8.jpg
بعثت هذا الطبسي لجارتي التونسية عزيزتي نانو و قد أعجبها كثيرا
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/20/top4top_67c251b99c1.jpg

طبعا بدون ما ننسى أخواتي هذا لكل وحدة دخلت و حطت ردههههههههه
http://up.top4top.net/uploads/2014/03/20/top4top_21d930b64c2.jpg


نتمنى تجربوهم مذاقهم هايييييييييل و إقتصادي و خفاااف جدا جدا
أشكرك غاليتي نسمة16 على هذه الوصفة (جزائرية) الرائعة في ميزان حسناتك إن شاء الله



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©