من المطبخ جزائري الجزائري -كيكة رخامية فاني-كافي-

[loulou ange]

صباح الخير حبيباتي راني عند كلمتي كيما وعدتكم حطيتلكم السوفي ورجعت هنا نحطلكم كيكة بنينة بزاف بزاف وخفيفة علابالي تعرفوها لكن انا حبيت نقدمهالكم بطريقتي الخاصة وبتزييني نتمنى تعجبكم

بسم الله

المقادير


5بيضات





1كاس زيت





1كاس سكر





1ياؤورت ذوق فاني





نفس قيس علبة الياؤورت قهوة او ناسكافي





1 كاس فرينة





1كاس ثلاث ارباعو فرينة وربع كاكاو يعني كاس مليان بين الفرينة والكاكاو





2 خميرة الحلوى





للقلاساج





1علبة شوكولا امباسادور نوار او منى اللي غلافها اسود وابيض





شوية حليب





لعمل الخطوط كمية من السكر قلاصي مخلطة مع شوية فاني وشوية حليب





http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/68451_386864631387828_1857058378_n.jpg





للتزيين





حبيبات الشوكولا +اي نوع من المكسرات






التحضير





افصلي الصفار عن البياض حطي البياض في صحن مع قرصة ملح





في صحن تاني حطي الصفار مع السكر والزيت وخلطي مليح تقريبا 2دقايق






http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/558816_386863954721229_2145395456_n.jpg





اقسمي الخليط على 2 بالتساوي في 2صحان





الخليط الاول زيديلو علبة ياؤورت فاني +كاس فرينة +1خميرة الحلوى وخلطي






http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/479970_386863898054568_365344469_n.jpg






http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/198121_386863964721228_1748898713_n.jpg





الخليط الثاني زيديلو قيس علبة الياؤورت قهوة ثقيلة اوناسكافي ذايب في ماء ساخن+كاس الفرينة والكاكاو+1خميرةد






http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/561510_386864468054511_2028485268_n.jpg






http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/66067_386864078054550_402707118_n.jpg





طلعي بياض 5بيضات مع قرصة ملح بالباتور ولا بيدك حتى يولي رغوي وثلجي






http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/189855_386863791387912_243266734_n.jpg





اقسميه على 2 وزيديه على مراحل بين الخليطين يعني تصبي شوية وتخلطي من فوق لتحت بفرشيطة وتزيدي شوية بياض بيض وتخلطي وهكذا





راح تتحصلي على خليط شوية ثقيل ماشي بزاف






http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/45322_386864058054552_159608035_n.jpg






http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75237_386864168054541_461544514_n.jpg






الآن ابداي العمل






http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/3919_386864174721207_28346619_n.jpg






http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/559811_386864238054534_1856679710_n.jpg





حضري مول الموسكوتشو اللي تكوني دهنتيه بالزبدة وغلفتيه بالفرينة حتى ماتلصقش الحلوى





هزي بالملعقة من الخليط الابيض وحطي بالمول وزيدي جمبو ملعقة من الخليط الاسود وهكذا حتى تكملي السطر الاول






http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/487059_386864241387867_1274791425_n.jpg





عاودي حطي الخليط بطريقة عكسية يعني ملعقة من الخليط الاسود فوق الابيض وبجنبو ملعقة من الخليط الابيض فوق الاسود






http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/263667_386864338054524_379040526_n.jpg





وهكذا حتى تكملي السطر الثاني وكملي مع باقي السطور دائما بطريقة عكسية






http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/9705_386864331387858_1875990202_n.jpg





اعملي خطوط بسيطة بواسطة عود الاسنان بلا ماتضغطي وبلا ماتمزجي الخليطين هاذي خطوة اختيارية ممكن تستغناي عليها اذا تحبي تجيك الطبقات واضحة وقت التقطيع






http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/484294_386864398054518_211290537_n.jpg





دخلي المول لفرن مسخن مسبقا على 180 مش اكثر حتى يطيب من الوسط





كي تحلي وتلقاي السكوتة ولات ذهبيت اللون دخلي في وسطها سكين اذا خرج ناشف راهي طابت وادا خرج فيه الخليط غطي وجهها بالالمنيوم ورجعيها حتى تنشف تماما





خرجيها وحطيها فوق شواية حتى ماتتنداش وخليها تبرد تماما






http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75239_386864841387807_1405707729_n.jpg





ذوبي الشكولا مع الحليب وادهني كامل الوجه والجوانب





خليها تنشف شوية






http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76146_386864628054495_25092542_n.jpg






http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/263714_386864861387805_686291277_n.jpg





واعملي خطوط من قلاساج السكر قلاصي والحليب اللي يكون ثقيل جدا بواسطة ابرة ولا كيس بلاستيكي فيه ثقب صغير






http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/20288_386864848054473_715463005_n.jpg






http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/484250_386864898054468_389459419_n.jpg





خليها تنشف شوية فقط وزيني بحبيبات الشوكولا والمكسرات






http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/558790_386865034721121_698479554_n.jpg






http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/487003_386864961387795_2074906086_n.jpg






http://sphotos-b.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/27996_386865051387786_1235232873_n.jpg






كي تنشف تماما انقليها لصحن التقديم






http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/21781_386865351387756_437931690_n.jpg






http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/604157_386865208054437_902396136_n.jpg





هدا شكلها من الداخل






http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/18279_386865438054414_1936497170_n.jpg






http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/481588_386865381387753_1412265824_n.jpg






وهاذي ليكم تذوقو باش ماتسخفوش






http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/198166_386863848054573_905574651_n.jpg


ملاحظات مهمة جدا
-اذا مالقيتيش الياؤورت اللي في الصورة ممكن تعوضيه بياؤورت آخر ذوق فاني لكن اذاكان علبتو شوية كبيرة مثل ياؤورت fort ماتستعمليش العلبة كاملة اعملي ثلاث ارباعها فقط واعملي مثلها من القهوة او الناسكافي
-ادا كان ماتحبوش ذوق القهوة تبعو نفس الخطوات لكن في مكانها حطو نفس الكمية ماء او حليب راني جربتها من قبل ونجحت
- لازم يكون مقدار الخليط الابيض بنفس مقدار الخليط نتاع الكاكاو حتى تجي الطبقات نتاع المسكوتة متجانسة انا بصراحة ارتبكت بوجود عجوزتي معايا وحسيت ان الخليط الاسود اكثر من الابيض لكن كملت عملت لاني حشمت وكانت النتيجة ان الطبقات ماجاتنيش واضحة مثل اللي متعودة نعملها من قبل مالا نتوما ماتعاودوش غلطتي ولازم تعملو بنفس حجم الملعقة في الخليطين
- ممكن تزينوها بقاناش اللي هو 100غ شكولا مع نفس المقدار كرام فراش او بعلبة شوكولا مع علبة كرام ديسار شوكولا


قولولي واش رايكم وراني نستنى تطبيقاتكم ساهلة ماهلة وزيد ماتكلفش




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©