حصريا من المطبخ جزائري الجزائري وصفة (جزائرية) البيني خطوة خطوة للاخوات الي طلبوها

[walid]

http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gifhttp://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif
كيف حالكن اخواتي ان شاء الله في احسن حال
منذ مدة كنت حطيت صور لبعض الاكلات الي كنت نطيبهم و كان من بينهم وصفة (جزائرية) البيني المحشو بالمعجون و كانوا طلبوا مني اخوات الوصفة (جزائرية) بالتفصيل اذكر منهن اختي نيروز و اختي ام ياسين الزهراء .......
امالا اليوم كتب ربي و عاودتهم و جبتها ليكم بالتفصيل الممل مع الصور طبعا و اي سؤال انا في الخدمة اوكي يلا قولو بسم الله

المقادير هي
500g farine
42g levure fraiche wala 2 et demi c a cafe de levure seche
70gr de sucre normel
150ml de lait tiede
60gr de beurre mou ya3ni triya
3 oeufs
0.5c a cafe de sel ya3ni nisf mil3aka kahwa melh
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_5ff60eff661.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_5ff60eff662.jpg

تعجني المكونات مليح ثم تبداي تزيدي في الزبدة طرية حتان تشوفيها دخلت مليح في العجين و تولي عجينة طرية و رطبة و تبرق
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_e9f599ab7b3.jpg
راهي تجي تلصق شوية في يديك لازم تكوني قافزة معاها و عاوني يدك بشوية فرينة
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_e17c8af4b84.jpg
لميها و كوريها و حطيها في مكان دافئ حتان تخمر ملييييييييييييح لآزم يتضاعف حجمها مليح
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_e17c8af4b85.jpg


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_6f452b2aaf6.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_6f452b2aaf7.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_ebd45557e38.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_ebd45557e39.jpg


ثم خرجي منها الهواء ثم أقسميها كويرات صغار قد حبة المندرين الصغيرة
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_d480fe407610.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_3b228331ea1.jpg
ثم ضعيهم فوق بلاطو مفرش بطرشونة و مرشوش بالفرينة متباعدين

غطيهم و خليهم يخمروا مرة أخرى

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_3b228331ea2.jpg
سخني زيت في مقلاة عميقة على نار ما بين هادئة و المن التعليم المتوسطة

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_ff04a845263.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_ff04a845264.jpg


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_237f7aad6c5.jpg



اقليهم ثم أحشيهم كيما تحبي و رشيهم بالسكر الأرطب و شهية طيبة
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_237f7aad6c6.jpg


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_b5842a85297.jpg

http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_b5842a85298.jpg

و هذه الحبة اهديها الى الغالية على قلبي اختي نيروزمع كاس الكاباتشينو


http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_be95ef85189.jpg

و بلا ما ننسى اخواتي الاخريات كذلك
http://up.top4top.net/uploads/2014/02/14/top4top_be95ef851810.jpg

علبالي بلي راني كثرت الصور بصح على قولة اختي الوهرانية هذا منتدى و فيه مبتدئات
اليكم اخواتي بعض الملاحظات لنجاح وصفة (جزائرية) البيني :
1-تستطعين إستعمال العجانة لتسهيل العجن انا هنا ماستعملتهاش لانوا مش اي وحدة عندها
2- يجب ان تبقى العجينة طرية كما في الصورة ممبعد كي تترتاح رايحة تشرب الفرينة السائل
3-لازم لازم العجينة تخمر مليح المرة الاولى انا خليتها 2 سوايع حتى تضاعف حجمها مليح
4- سخني الزيت على نار هادئة خلاص في مقلة او طنجرة عميقة و الزيت يكون بكمية لاباس بيها ( ما ديروش كيما انا المرة هادي غلطت في المقلة اوووووووووف جاني احباط )
5- ماتخلوش الزيت يسخن بزاف لانو حبات البيني رايحين يحماروا بسرعة من فوق بلا ما يطيبوا من الداخل و ماهوش بارد خطرش الحبات رايحين يشربو الزيت و يولوا ثقال
6-كيما قلتلكم لازم يكون الزيت غزير باه يقعدو الحبات فوق الزيت و مايلامسوش سطح المقلة باش مايتحرقوش و على نار هادئة انا تحرولي شوية بزيادة
ان شاء الله نشوف تطبيقاتكم و تنجحو فيهم كيما انا

و في الاخير ارجو منكن اخواتي الدعاء بصلاح ذريتي و الشفاء لوالديا
كما ارجو تقييمي و ابداء ارائكم لانها تهمني فلا تبخلنhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©