الدرس الخامس من دورة تعليم الحلويات جزائرية

[walid]

السلام عليكم و رحمة الرحمان
العجينة المورقة
http://img105.herosh.com/2014/10/23/552014816.jpg
المقادير
كيلو فرينة
زبدة التوريق 500 غ
ماء و شوية ملح
نعجن الفرينة و لملح و الماء حتى نتحصل على عجينة متجانسة لاهي طرية و لا هي يابسة
نخليها ترتاح
http://img104.herosh.com/2014/10/23/421464039.jpg
نقطع الزبدة مربعات
و نفرد العجينة مستطيل
http://img105.herosh.com/2014/10/23/913442788.jpg
و الباقي موضح بالصور
http://img102.herosh.com/2014/10/23/656277623.jpg

http://img104.herosh.com/2014/10/23/669126849.jpg

هنا نضرب بالحلال فوق العجينة لتوزيع الزبدة
http://img103.herosh.com/2014/10/23/622239413.jpg
هدا كان اول دور ونطوي كل مرة حتى نكمل 6 ادوار
http://img105.herosh.com/2014/10/23/795677500.jpg
http://img103.herosh.com/2014/10/23/746883187.jpg
http://img105.herosh.com/2014/10/23/552014816.jpg

http://img104.herosh.com/2014/10/23/732643583.jpg
http://img104.herosh.com/2014/10/23/796323521.jpg
http://img102.herosh.com/2014/10/23/30438494.jpg
http://img102.herosh.com/2014/10/23/997964426.jpg
http://img103.herosh.com/2014/10/23/394005604.jpg
http://img103.herosh.com/2014/10/23/248448198.jpg
http://img105.herosh.com/2014/10/23/288785152.jpg
http://img103.herosh.com/2014/10/23/31961505.jpg

للمولفاي استعملت لاكريم باتسيير
2 صفار بيض و 300 غ سكر لتر حليب 150 غ فرينة
للتزيين استعملت كراميل بدل القلاصاج و كانت النتيجة رااائعة
ومن فوق الخطوط بالشوكولا

اي استفسا رانا في الخدمة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©