التشاراك حصريا من المطبخ جزائري الجزائري

[walid]

العرايش


http://dc14.arabsh.com/i/03491/l7jljgc18kh1.jpg


http://dc10.arabsh.com/i/03496/afpuw88179c1.jpg

العجينة:
1 كلية سمن ذائب
1 كيلة زيت
1 كيلة ماء زهر مخلط مع الماء مذاب فيهم الحليب البودرة
قرصة ملح
ونلم الخليط بالفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة

الحشوة:
3 كيلات لوز مرحي
كيلة سكر عادي
فانيليا
شوية قرفة
برش ليمون
ونلم المزيج بماء الزهر نترك العجينة ترتاح و بعدين نشكل التشارك لما تطهى تترك لتبرد تماما و تزين بالطلية.


الطلية:
كأس من الشاربات البيضاء ثقيلة نوعا ما
2بياض بيض
فنجان شاء ماء الزهر
عصير الليمون ملون غدائي بنفسجي + عجينة اللوز للتزيين
ونبدا بإضافة السكر الغبرة بالتدريج لغاية الحصول على طلية متماسكة
نخلي الطلية تجف تماما

وبعدها بواسطة اسفنجة نمسح وجه الحلوة بالملع فضي على شكل غبرة .


نزين الحلوة اخيرا بعجينة اللوز باللون البنفسجي القاتم.


للامانة الكيفية اخدت مقاديرها و طبقتها
و الحمد لله وفقت في تحضيرها.





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©