loulou ange
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 02:40 PM
السلام عليكم ,,,,هذي وصفة (جزائرية) لعجينة الشو دايما نديرها و تنجحلي و ان شاء الله تجربوها و تعجبكم http://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gif
و اعتذر لاني ما صورتش المراحل لكن من خلال الطريقة راح تفهموهم
250G فرينة
7الى 8 بيضات
قرصة سكر مسحوق
قرصة ملح
200Gزيدة مقطعة الى مكعبات
نصف لتر ماء
كيقية التحضير
في وعاء تغربلي الفرينة و تخليها على حدى و مبعد في قدر (طاوة )و على نار هادئة تحطي قدر تحطي فيه الماء مع الزيدة و السكر و الملح ,تسناي تذوب الزبدةمليح ....ومبعد تنحي من فوق النار و تضيف الفرينة المغربلة ضرية وحدة
و مبعد تخلطي مليح بمغرفة نتاع خشب و ترجعيها فوق النار الهادئة شوي (للحظات فقط ) .و تكملي تخلطي شوي (تخلطي بسرعة ) و لازم الملعقة تلمس كل الجوانب نتا القدر و تتولهي ما تخليهاش تلصق من التحت خلاص خلاص خلاص
امبعد ديري البيض وحدة وحدة مع الخلط تدريجيا و ما تخافيش لانو شكلها في اللول يخوف ,,,,حتى تتحصلي على عجينة ساطعة ,,,مبعد تديرها في لابوش و تشكلي كيما تحبي ,في بلاطو تكوني رشيتيه بالفرينة ( انا دايما نستعمل البابي سيلبيريزي لانو عملي واحسن ) ,,وو تخليها تطيب مليح حتى تولي لونها بني من فوق ( كي تطيب شكلها يجي يهبل ) تخليها تبرد شوية
و انا مبعد حليته ا و درتلها Créme patissiére ذوق فانيلا شريتها و من فوق درتلها شيكولا و بالصحة والهنا http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
http://im35.gulfup.com/v5hc2.jpg (http://www.gulfup.com/?KGKsmx)
http://im35.gulfup.com/zb9Nv.jpg (http://www.gulfup.com/?gqxkA3)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
و اعتذر لاني ما صورتش المراحل لكن من خلال الطريقة راح تفهموهم
250G فرينة
7الى 8 بيضات
قرصة سكر مسحوق
قرصة ملح
200Gزيدة مقطعة الى مكعبات
نصف لتر ماء
كيقية التحضير
في وعاء تغربلي الفرينة و تخليها على حدى و مبعد في قدر (طاوة )و على نار هادئة تحطي قدر تحطي فيه الماء مع الزيدة و السكر و الملح ,تسناي تذوب الزبدةمليح ....ومبعد تنحي من فوق النار و تضيف الفرينة المغربلة ضرية وحدة
و مبعد تخلطي مليح بمغرفة نتاع خشب و ترجعيها فوق النار الهادئة شوي (للحظات فقط ) .و تكملي تخلطي شوي (تخلطي بسرعة ) و لازم الملعقة تلمس كل الجوانب نتا القدر و تتولهي ما تخليهاش تلصق من التحت خلاص خلاص خلاص
امبعد ديري البيض وحدة وحدة مع الخلط تدريجيا و ما تخافيش لانو شكلها في اللول يخوف ,,,,حتى تتحصلي على عجينة ساطعة ,,,مبعد تديرها في لابوش و تشكلي كيما تحبي ,في بلاطو تكوني رشيتيه بالفرينة ( انا دايما نستعمل البابي سيلبيريزي لانو عملي واحسن ) ,,وو تخليها تطيب مليح حتى تولي لونها بني من فوق ( كي تطيب شكلها يجي يهبل ) تخليها تبرد شوية
و انا مبعد حليته ا و درتلها Créme patissiére ذوق فانيلا شريتها و من فوق درتلها شيكولا و بالصحة والهنا http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
http://im35.gulfup.com/v5hc2.jpg (http://www.gulfup.com/?KGKsmx)
http://im35.gulfup.com/zb9Nv.jpg (http://www.gulfup.com/?gqxkA3)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
