مقرقشات ادخلوا تقرمشوا

[walid]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه الوصفة (جزائرية) كنت حطيتها من قبل في منتدى آخر

http://im39.gulfup.com/5K5eK.jpg

http://im39.gulfup.com/8pfuO.jpg

http://im39.gulfup.com/KMHd0.jpg
تبعوني
المقادير
4 كيلات فرينة
نص كيلة زبدة ذائبة وباردة
قرصة ملح
كيس خميرة
ماء بارد وماء زهر
http://im41.gulfup.com/fLvh5.jpg

نخلط كل شي ماعدا الماء وماء الزهر وندخل المكونات في بعضها جيييييييييدا
http://im41.gulfup.com/wSl1B.jpg

من الأحسن تتغربل باش متتعبناش في العجن
http://im41.gulfup.com/RG1IV.jpg

نجمعوها بالماء وماء الزهر ونعجنها جيدا
http://im41.gulfup.com/4MOwW.jpg

نحطوها في كيس والى الثلاجة مدة ساعة
http://im41.gulfup.com/yLG1f.jpg

بعد ماترتاح نقسمها لكويرات ونحلل بالوحدة ونرققوها
http://im41.gulfup.com/xh3nv.jpg

ثم نرش كمية مليحة من النشأ
http://im41.gulfup.com/qjHz1.jpg

,نبدأ اللف مثل السويسرول
http://im41.gulfup.com/BqhSb.jpg

http://im41.gulfup.com/TFu7u.jpg

نغلق آخر الطرف بقليل من الماء باش يلصق
http://im41.gulfup.com/y8RjX.jpg

ثم نقطع مقروضات متساوية وصغيرة
http://im33.gulfup.com/11PJI.jpg
الشكل الأول:
نقلب المقروضة على الجانب ونبدأ الترقيق
http://im33.gulfup.com/t9ihO.jpg

http://im33.gulfup.com/ws0a4.jpg

http://im33.gulfup.com/hUz8X.jpg
الشكل الثاني:
نتركها كما هي ونرققها
http://im33.gulfup.com/IQlPS.jpg

http://im33.gulfup.com/CNRRM.jpg

http://im33.gulfup.com/Qidfd.jpg
فنتحصل بالشكل الاول على الدائرة وبالشكل الثاني على المستطيل كما في الصورة
http://im33.gulfup.com/z77z8.jpg

http://im33.gulfup.com/wcC1L.jpg
انا عملتهم دوائر هاد المرة
نقليوهم في زيت ساخن جيدا لكن النار تكون هادئة باش يطيبو من داخل ومن داك ونتي تكبي الزيت عليهم بالمغرف
لازم ميحماروش بزاف
نقطروهم مليح من الزيت أو نحطوهم فوق ورق المطبخ جزائري باش يروح الزيت ليلة كاملة
http://im33.gulfup.com/kSyF4.jpg

http://im39.gulfup.com/T02CO.jpg
من بعد يتعسلوا بعسل ثقيل وبارد ونرش الجلجلان
وتقدم
ان شاء الله تجربوه ويعجبكم وتدعولي http://www.dzbatna.com/images/smilies/wink.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©