سكندرانيات من سلسلة حلويات جزائرية الأفراح والمناسبات

[romaissa]

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/543807_693849313974589_259087499_n.jpg


مقاديـر العجينة:
4 كيلات فرينة
نص كيلة مارغرين ذائبة
قرصة ملح
2ملاعق أكل كاكاو
ماء دافئ مخلط مع ملاعق من ماء الزهر

الحشو:
3كيلات كوكاو
كيلة سكر
فانيليا
zeste de citron البيض

التحضير:

1/تحضير العجينة: نخلط الفرينة،قرصة ملح،المارغرين الذائبة نأخذ قليل من العجينة ونضيف لها للقسم الكاكاو ثم نلم العجين بالماء الفاتر مع ملاعق من ماء الزهر.

2/تحضير العقدة: نخلط المقادير المذكورة ثم نجمعها بالبيض حتى نتحصل على عقدة متماسكة.

3/نبسط العجينتين في آلة البقلاوة من 1 إلى 5
4/نبسط العجينة ونقطعها على شكل مستطيل ثم نضع فوقها حربوش من الحشو.



https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/933908_693849453974575_852166966_n.jpg


5/نلف العجينة حول بعضها نستعمل بياض البيض لنلصقها.


https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/1098342_693849563974564_1678820726_n.jpg


6/6/نقطع مقروطات.

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1012724_693849650641222_80211733_n.jpg


7/نبسط العجينة البيضاء والعجينة الملونة مع بعضها ونبسطها بالحلال ثم نقطع بواسطة طابع الورقة بحيث تكون نصف الورقة بيضاء والنصف الآخر ملون.


https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/64302_693849750641212_1885239615_n.jpg

8/نلصق ثلاث ورقات أمام بعضها البعض فوق السكندرانية مع الاستعانة دائما ببياض البيض.
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/487920_693849970641190_301102083_n.jpg


9/نشكل وردات من الطابع ونزين حبة السكندرانية كما مبين في الصورة.


https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1098051_693851273974393_1694694127_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/993960_693851103974410_998353481_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/733794_693851307307723_411033403_n.jpg

10/ندخل الحلوى في فرن ساخن مدة 20د قيس ما تحمار (من الأحسن الحلوى قبل ما تطيبوها تخلوها ترتاح ساعة على الأقل)

بعدما نخرجها من الفرن نعسلها.

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/944753_693851523974368_1225682493_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/543807_693849313974589_259087499_n.jpg

أود التنويه لأمر يزعجني أو ربما يحبط من معنوياتي

احتراماتي لكافة مواضيع مقترحة و رسمية الأخوات

لاحظت أن مواضيع مقترحة و رسميةي قلما تحظى بالتثبيت في الأقسام وعندما أشاهد المواضيع مقترحة و رسمية المثبتة أجد أن مواضيع مقترحة و رسميةي ترتقي لأن تكون مثبتة مقارنة بتلك المواضيع مقترحة و رسمية مع احتراماتي للمشرفة

هل توجد معايير ليتم تثبيت الموضوع أو أن الاختيار يكون لمشرف القسم؟؟؟




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©