**حلوى المشط** خطوة بخطوة مصورة من المطبخ جزائري الجزائري**

[Chakira]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif


هذه الوصفة (جزائرية) أكيد ليست جديدة عليكم فهي متداولة بكثرة في المنتدى لكن حبيت فقط نشارككم وصفتي اللي هي في الأصل وصفة (جزائرية) أختي العزيزة على قلبي *س* (أم أنيس و عبود) ربي يحفظها و يحفظلها زوجها و وليداتها

كالعادة نبدأ على بركة الله

http://i1212.photobucket.com/albums/cc459/said0326/Untitled-1-1.gif

المقادير:

للعجينة:
- 3 كيلات فرينة
- كيلة سمن
- 2 ملاعق كبار سكر قلاصي
- قرصة ملح
- نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
- ماء و ما زهر للعجن
للحشو:
-3كيلات لوز أوكاوكاو مرحي
-كيلة سكر عادي
-1 ملعقة صغيرة زبدة ذايبة
-ماء زهر
و عسل للتعسال

أولا العجينة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/1365418060841.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)
نأخذ المقادير الجافة المذكورة و نحكوها بين إيدينا هكذا

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541807548381.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)
ثم نبلل بحفنتين من ماء زهر و الباقي ماء عادي ما نعجنوهاش بزاف فقط تدخل بعضاها مليح فنتحصل على العجينة هذي

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541807836091.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

نكورها إلى كرات بحجم حبة الجوزة وندعها ترتاح نصف ساعة مغلفة بالبلاستيك

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541808699741.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

ثم أدعكم مع الصور فهي تعبر عن نفسها

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541808914661.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

هنا فقط للتوضيح قمت بتعديل الأطراف باش ما يكون هناك الزائد

بالنسبة للطرف الموضوع فوق المشط حاولي تضغطي فوقو مليح بلا ما تتمزق العجينة بين أسنانو كما هو موضح هنا
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541811563491.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541809392711.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541810037331.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

حاولي إنك تعملي وسطها نصف دائرة و الأطراف شكليها على هيئة رأس مثلث
و إذا جاتك الحبة ماشي طويلة كفاية قبل التشكيل يعني بعد ما تكوني حشيتيها و لفيتيها امسكيها من الأطراف و طوليها شوية و من بعد شكليها كيما قلتلك
http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541810588621.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541811164641.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

هنا بعد ما طاب و عسلتو
لازم تعسلوه مرتين باش يتشرب العسل بلاما يتكسر أو يتعجن
يعني عسليه المرة الأولى بلا ما تبالغي
خليه ينشف شوية ثم عاوديلو التعسال

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541812260331.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136541812644211.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


هذي لأول وحدة تترك رد

شكرا لكن على المتابعة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©