حلوى تحمر الوجه قدام الضيوف سهلة

[walid]

ان شاء الله على المقادير يا بنات
بالنسبة للعجينة:
3 مقدار دقيق ابيض (فرينة)+قرصة ملح+نص مقدار زبدة أو مارجارين +ماء زهر+ ملوّن غذائي حسب اللون.
بالنسبة للحشو:
500غ لوز(أو سوداني =كاوكاو)+ 250سكر+ بيض حسب ماتحتاجي تلمي بيه العجينة + فانيلا
بالنسبة للتزيين:
عسل(أو قطر) و لوز

نبدا بالعجينة ان شاء الله:
نخلط الدقيق مع الزبدة مع الملح في الخلاط أو باليد ونبلّ بماء الزهر حتى الحصول على عجينة لينة
http://files2.fatakat.com/2014/10/13185370013090.jpg
لما نتحصل على العجينة
نحط الملون اللي اخترناه في ماء الزهر
ونضيف بالشوية للعجينة مع العجن حتى نتحصل على اللون المراد
http://files2.fatakat.com/2014/7/13420513398975.jpg
مازاااااااال
http://files2.fatakat.com/2014/7/13420514204158.jpg
ونعملوها كويرات صغيرة
ونحطوها ترتاح في الثلاجة حتى نحضروا الحشو
واللي حضرناه بخلط اللوز المرحي أو الكاوكاو أي السوداني مع السكر والفانيلا
http://files2.fatakat.com/2014/7/13420514947758.jpg
وبقيت نضيف بالبيضة الواحدة ونخلط لحد ماتحصلت على عجينة متماسكة نوعا ما
مش لينة كثير لأنه وقتها راح يصعب التحكم فيها

http://files2.fatakat.com/2014/7/13420515273384.jpg

نفردها على الرخامة ونقطع بالقطاعة اللي نحب ...
أنا أخذت شكل الورقة

http://files2.fatakat.com/2014/7/13420516786632.jpg


http://files2.fatakat.com/2014/7/13421230493780.jpg
أما بخصوص العجينة فنفتحها بالآلة المخصصة للعجائن
بهاذ الشكل مرتين حتى نتحصل على طبقة رقيقة
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421231076412.jpg
لو ماعندناش ممكن نستغنى عنها ونفردها بالقنوط (الشوبك)الحلال
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421231492453.jpg
ونقطعها هي الأخرى
وبعدها ندهن وجه الورقة ببياض البيض ونحط الحشو وندهنه هو الآخر ونحط آخر طبقة عجينة كما موضح في الصورة
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421231847833.jpg
واضحة يا بنات ؟
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421232158968.jpg
وبعدها عملتها بالنّقّاش
هاذ الأداة اللي ننعمل بيها نقش على العجين
مانيش عارفة وش تسمّوها
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421232542351.jpg
ونحط لوزة
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421232981568.jpg
ونخبزها في فرن على درجة حرارة من التعليم المتوسطة
مش راح تاخذ كثير
ونسقطها في العسل الساخن أو القطر لمّا تخرج

http://files2.fatakat.com/2014/7/13421234549541.jpg
ونحطها في القوالب الورقية هاذو
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421234885318.jpg
جميييييييل
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421235875880.jpg
ولذيييييييذ
http://files2.fatakat.com/2014/7/13421261953531.jpg
وله عدة تطبيقات
ممكن وردات أو مربعات أو أ قلوب أو أي شكل ولون تحبيه


خلاص يا بنات
كانت هاذي وصفتي
نتمنى تجربوها راح تعجبكم ان شاء الله
تستفاد من هاذ الوصفة (جزائرية) ووصفات جزائريةي للحلويات ان شاء الله
ربي يرزق كل المسلمين حلالا طيبا


نتمنى من أي أخت عجبها موضوعي
أو استفادت منه
تدعيلي بظهر الغيب دعوة جميييييييلة
أن يرضى عني ربي وعن أمي الغالية وأبي
و الزوج الذي اتمناه
ويرزقنا حسن الخاتمة
منقول للامانة




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©