*البقلاوة خطوة بخطوة من المطبخ جزائري الجزائري بالصور*

[said]

بسم الله الرحمن الرحيم

هذي طريقة البقلاوة لكل مبتدئة.........ان شاء الله تفيدكم حبيباتي

المقادير:



العجينة:

3 كيلات فرينة + كيلة دقيق ممتاز + كيلة زبدة ذائبة + ماء الزهر + ملح + بيضة

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540033660861.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540035902381.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540037606841.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540041347191.jpg

الحشو:

3 كيلات مكسرات (أنا استعملت كاوكاو + جوز) حوالي 1 كغ
كيلة سكر رطب + قرفة + قرنفل (الطيب) +
2 م ك أو 3 سمن ذائب + ماء الزهر

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540061163491.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540061957291.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540064125491.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540064489011.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540065125011.jpg


التحضير:

نبسس الفرينة والسميد بالسمن الذائب
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13754004767551.jpg

نخلط ماء الزهر بالماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13754004925971.jpg

نخطيها بكيس ونخليوها ترتاح
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540053534411.jpg

في هذا الوقت نحضرو الحشو
نلمو جميع المكونات بماء الزهر .......لكن حذاري متكثريش
غير يحكم روحو برك
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13754007557291.jpg

نغطيوه هو تاني ونخليوه يرتاح

دوكا نرجعو للعجينة نقسموها على 8
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540089110841.jpg

نفرشو الفرينة و نحلوها بالحلال (انا معنديش الالة)
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540089696861.jpg

ندهنو البلاطو بزبدة ونرشوه بفرينة
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540090814971.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540097761451.jpg

نحطو الورقة الاولى بحذر
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540105866611.jpg

نحطو 4 من تحت ثم الحشو لازم تضغطي عليه بالملعقة ثم 4 ورقات من فوق
ادهني بينهم بزبدة ذائبة
وقصي الزوائد من الحواف

http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540106688551.jpg

قصي الحبات كيما حبيتي ثم ندهنوها بزبدة ذائبة وندخلوها لفرن مسخن مسبقا
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540118658541.jpg

حوالي 20 او 30 دقيقة من تحت ......... ومن فوق عينك ميزانك

سخني عسل باطة تاع 700 غ ثم أظيفي حوالي 3 م ك ماء زهر
متكثريش باه العسل يعطي لمعان للبقلاوة تاعك
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540126680871.jpg

بعد ما اطيب البقلاوة خرجيها ترتاح لدقيقتين وسقيها بالعسيلة
http://www.up.dzbatna.info/uploads/1375401525861.jpg

زووووووووووم
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540149092941.jpg

وهاهي واجدة
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540156164271.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540156623121.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540158233231.jpg

هنا درتها في باطة ومديتها http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540168300151.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540179693391.jpg

وهذي درتها العام اللي فات بنفس الطريقة
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540174592361.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/13754018345431.jpg
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137540190674061.jpg

وصلى الله وسلم على سيدنا محمد

دعواتكن حبيبااااااتي

سلااااام http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©