loulou ange
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 10:20 AM
السلام عليكم ورحمة الله
أتمنى أنكم في أتم الصحة والعافية
أقدم لكن بدون أي إطالة عملي في تحضير
كعكة دمية باربي للأطفال
حضرتها بمناسبة عيد الميلاد
إن شاء الله تعجبكم
أولا: طريقة إعداد الجينواز السحرية اللي تصلح
تارت وتصلح مادلان وتصلح مسكوتشة والله هايلة
باش نحضر جينواز تاع مول عادي لازم
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/931803002.jpg
--الكوشة نشعلوها على درجة 180 قبل ما نبداو الخدمة
--باطة ياوورت نفرغها و نغسلها ونشفها
باش نعبر بيها
--4 بيض
--ملعقة صغيرة عطر فانيلا
--زوج باطات ياوورت معمرين سكر
نخفق مليح بالباتور لازم تولي بيضاء اللون
--نضيف باطة الياوورت
--زائد باطة ياوورت معمرة زيت
ونخلط مليح
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/477293768.jpg
من بعد نفصل على الخلاط الآلي ونخلط بيدنا من فوق لتحت
--زائد 4 باطات ياوورت فرينة مغربلين ومخلطين مع زوج صاشيات فرفارة Levure ومغربلين مع بعض ونخلط من فوق لتحت
ندهن مول بالزبدة مليح نذرذر عليه الفرينة
ونخلي العجينة ترتاح 10 د
ندخلها الفرن 10 دقايق ونقصله ل160 ولا 140 درجة ومانفتحش الفور قبل 15 أو 20 دقيقة باش ما تنفش
وهنا المول والفور يلعبو دور فالطياب مثلا مول ثقيل يطول ومول خفيف ليه ليه، كوشة سخونة بزاف يتشوط من فوق ويبقى معجن من الداخل وكوشة باردة يهبط لازم تشوفي انت واش راكي موالفة في كوشتك
من بعد ما يطيبوا إن شاء الله نتحصلو على هاد الشكل
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/987211376.jpg
أنا درت 6 بيضات فالكيكة الأسطوانية الكبيرة و4 بيضات فالكيكة الأسطوانية الصغيرة و4بيضات فالكيكة المستديرة يعني 14 بيضة كل
وهاداك العبر صحيح وقادري دوبلي ولا تنقصي ديري غير زوج بيضات
الآن الأمر الحاسم التزيين
لازم المسكوتشات يبردو مليح ومن الأحسن ليلة كاملة أو 5 ساعات على الأقل باش تقدري تتحكمي فيهم وما يتكسروش أبدا وفالثلاجة
للتزيين شريت بودرة كريم شانتيي تنباع 90دج لل100غ الله أعلم تكون في هاد الثمن
المبدأ هو 95غ بودرة الكريم شانتيي ديريلها زوج مغارف كبار سكر قلاصي ولا مغرف ونص من بعد زيدي حسب الذوق
وديريلها كاس تاع ليموناد تاع حليب بارد جدا من الثلاجة
وتخفق في خفاق آلي مافيهش بيض ولازيت ولاحاجة باش ما تهبطش ونخفق بسرعة وحد 10 إلى 15 د كلما خفقنا كلما زادت كثافتها حتى تطلع مليح أنا درت
--300 غ بودرة الشانتيي (جاتني زاف وشاطت زيادة حولتها مثلجات)
--سكر قلاصي حسب الذوق
--الحليب عيني ميزاني
--ملونات غذائية استعملت الوردي والأصفر
وهاهي مخدومة
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/364151818.jpg
والله هايلة وتصلح حتى مثلجات مافيها ريحت بيض ماهم يحزنون وقادر حتى تعطروها وتلونوها كيما حبيتو
--الآن ديت الكيكة المستديرة طليتها بشكلاطة امباسادور ذايبة (ممكن تستغنوا علع الشكلاط)
--وقسمت الكيكات الاسطوانية على 3 وتشربيهم بالسيرو وإذا ما عندكش ماديريش لأنها تجي شوي قاسحة بلا سيرو أي سيرو عادي (ماء وسكر على النار ويبرد مليح ) ولا سيرو تاع الأنانس بصح إذا درتي سيرو تاع فواكه معلبة لازم تستهلكيها تم تم لأنها تطلق ريحة إذا طولت فالثلاجة
المهم فهمتو المبدأ والصور توضح أكثر
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/572805806.jpg
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/677443566.jpg
والآن نحي رجلين الدمية وندخلها وسط الكيك لي نكونو ثقبناه بالسكين فالوسط
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/472135797.jpg
فالأخير نلبس الكيكات بالكريمة
ونبأ بpoche adouille
ندور حتى نشكل فستان ولي ماعندهاش دير صاشي تاع حليب كيما أنا
وطريقة قصه باش يخرج زخرفة هي
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/20/152140097.png
أول شيء نقصه من الداخل يعني عموديا حوالي 0.5 سم من بعد نحي برك شوي من العرض وخلاص (نتمنى فهمتو الفكرة)
وهاهو التزيين وزوقت بدراجي وبفرميسال نتمنى تعجبكم
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/721267310.jpg
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/980199725.jpg
وهاهي عن قرب
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/446015323.jpg
وهاهي من الداخل
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/303380183.jpg
وهادي نفس العجينة كنت درتها من قبل تاع جينواز
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/576172571.jpg
ونفس العجينة أيضا تجي مادلان روعة فقط في حالة المادلان نديرو زوج باطات ياوورت تاع ياوورت في بلاصة وحدة
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/598230486.jpg
أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكن وأي استفسار أنا هنا وتفضلوا ما تحشموش بداو بسم الله
ضرك نحضرلكم القهوة والشاي ونجيب العصير والليموناد ومين نرجع نلقاكم رديتولي الخبر
في أمان الله مع وصفات أخرى
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
أتمنى أنكم في أتم الصحة والعافية
أقدم لكن بدون أي إطالة عملي في تحضير
كعكة دمية باربي للأطفال
حضرتها بمناسبة عيد الميلاد
إن شاء الله تعجبكم
أولا: طريقة إعداد الجينواز السحرية اللي تصلح
تارت وتصلح مادلان وتصلح مسكوتشة والله هايلة
باش نحضر جينواز تاع مول عادي لازم
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/931803002.jpg
--الكوشة نشعلوها على درجة 180 قبل ما نبداو الخدمة
--باطة ياوورت نفرغها و نغسلها ونشفها
باش نعبر بيها
--4 بيض
--ملعقة صغيرة عطر فانيلا
--زوج باطات ياوورت معمرين سكر
نخفق مليح بالباتور لازم تولي بيضاء اللون
--نضيف باطة الياوورت
--زائد باطة ياوورت معمرة زيت
ونخلط مليح
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/477293768.jpg
من بعد نفصل على الخلاط الآلي ونخلط بيدنا من فوق لتحت
--زائد 4 باطات ياوورت فرينة مغربلين ومخلطين مع زوج صاشيات فرفارة Levure ومغربلين مع بعض ونخلط من فوق لتحت
ندهن مول بالزبدة مليح نذرذر عليه الفرينة
ونخلي العجينة ترتاح 10 د
ندخلها الفرن 10 دقايق ونقصله ل160 ولا 140 درجة ومانفتحش الفور قبل 15 أو 20 دقيقة باش ما تنفش
وهنا المول والفور يلعبو دور فالطياب مثلا مول ثقيل يطول ومول خفيف ليه ليه، كوشة سخونة بزاف يتشوط من فوق ويبقى معجن من الداخل وكوشة باردة يهبط لازم تشوفي انت واش راكي موالفة في كوشتك
من بعد ما يطيبوا إن شاء الله نتحصلو على هاد الشكل
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/987211376.jpg
أنا درت 6 بيضات فالكيكة الأسطوانية الكبيرة و4 بيضات فالكيكة الأسطوانية الصغيرة و4بيضات فالكيكة المستديرة يعني 14 بيضة كل
وهاداك العبر صحيح وقادري دوبلي ولا تنقصي ديري غير زوج بيضات
الآن الأمر الحاسم التزيين
لازم المسكوتشات يبردو مليح ومن الأحسن ليلة كاملة أو 5 ساعات على الأقل باش تقدري تتحكمي فيهم وما يتكسروش أبدا وفالثلاجة
للتزيين شريت بودرة كريم شانتيي تنباع 90دج لل100غ الله أعلم تكون في هاد الثمن
المبدأ هو 95غ بودرة الكريم شانتيي ديريلها زوج مغارف كبار سكر قلاصي ولا مغرف ونص من بعد زيدي حسب الذوق
وديريلها كاس تاع ليموناد تاع حليب بارد جدا من الثلاجة
وتخفق في خفاق آلي مافيهش بيض ولازيت ولاحاجة باش ما تهبطش ونخفق بسرعة وحد 10 إلى 15 د كلما خفقنا كلما زادت كثافتها حتى تطلع مليح أنا درت
--300 غ بودرة الشانتيي (جاتني زاف وشاطت زيادة حولتها مثلجات)
--سكر قلاصي حسب الذوق
--الحليب عيني ميزاني
--ملونات غذائية استعملت الوردي والأصفر
وهاهي مخدومة
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/364151818.jpg
والله هايلة وتصلح حتى مثلجات مافيها ريحت بيض ماهم يحزنون وقادر حتى تعطروها وتلونوها كيما حبيتو
--الآن ديت الكيكة المستديرة طليتها بشكلاطة امباسادور ذايبة (ممكن تستغنوا علع الشكلاط)
--وقسمت الكيكات الاسطوانية على 3 وتشربيهم بالسيرو وإذا ما عندكش ماديريش لأنها تجي شوي قاسحة بلا سيرو أي سيرو عادي (ماء وسكر على النار ويبرد مليح ) ولا سيرو تاع الأنانس بصح إذا درتي سيرو تاع فواكه معلبة لازم تستهلكيها تم تم لأنها تطلق ريحة إذا طولت فالثلاجة
المهم فهمتو المبدأ والصور توضح أكثر
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/572805806.jpg
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/677443566.jpg
والآن نحي رجلين الدمية وندخلها وسط الكيك لي نكونو ثقبناه بالسكين فالوسط
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/472135797.jpg
فالأخير نلبس الكيكات بالكريمة
ونبأ بpoche adouille
ندور حتى نشكل فستان ولي ماعندهاش دير صاشي تاع حليب كيما أنا
وطريقة قصه باش يخرج زخرفة هي
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/20/152140097.png
أول شيء نقصه من الداخل يعني عموديا حوالي 0.5 سم من بعد نحي برك شوي من العرض وخلاص (نتمنى فهمتو الفكرة)
وهاهو التزيين وزوقت بدراجي وبفرميسال نتمنى تعجبكم
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/721267310.jpg
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/980199725.jpg
وهاهي عن قرب
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/446015323.jpg
وهاهي من الداخل
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/303380183.jpg
وهادي نفس العجينة كنت درتها من قبل تاع جينواز
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/576172571.jpg
ونفس العجينة أيضا تجي مادلان روعة فقط في حالة المادلان نديرو زوج باطات ياوورت تاع ياوورت في بلاصة وحدة
http://www11.0zz0.com/2014/12/22/18/598230486.jpg
أتمنى أن ينال الموضوع إعجابكن وأي استفسار أنا هنا وتفضلوا ما تحشموش بداو بسم الله
ضرك نحضرلكم القهوة والشاي ونجيب العصير والليموناد ومين نرجع نلقاكم رديتولي الخبر
في أمان الله مع وصفات أخرى
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
