said
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 10:15 AM
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
البارح حضرت حلوى البجاوية وصورت جميع الخطوات اتمنى تنال اعجابكم
العجينة
4 بيضات ذرة ملح كيس خميرة كيميائية والباقي فرينة حتى تصبح صلبة
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/217222946.jpg
نقسم العجينة على ست قطع متساوية نحللهم ونرش عليهم النشاء
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/730564786.jpg
نحطهم فوق بعضاهم بيناتهم النشاء بزاااف ونحللهم حتى يصيروا ضعف الحجم نفرقهم عن بعضهم ونخليوهم يشيحوا شوية نقلبهم ونرش عليهم النشاء
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/128007406.jpg
نقسم القطعة على اثنين ومررهم في الة العجين من جهة الرشتة
بعد الانتهاء نحط كل العجينة في سيار وننفض النشاء الزايد
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/832353462.jpg
نقليها شوية شوية في زيت غزييييير وحبذا لو تقليهم في كوكوت يشربوا الزيت بزااف ويتضاعف حجمهم بسرعة
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/803004350.jpg
في قصعة نحط العجينة المقلية + رطل كوكاو محمص ومرحي خشن + علبتين حلوة ترك
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/922866214.jpg
من جهة اخرى نحضر حوالي رطل كابريس اللي يتعالك نذوبه على حمام مائي يعني الكبريس في طاوة صغيرة حطيها في طاوة كبيرة فيها الماء حتى يدوب اضيفي له علبة عسل نونورس الثقيل
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/758831069.jpg
ودائما فوق نار هادية مع التحريك المتواصل حتى يمتزج الكبريس مع العسل
وكل ما كانت كمية الكبريس اكثر تكون النتيجة احسن في البنة والتماسك
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/285556077.jpg
نخي الخليط يبرد شوية ثم نسكبه بالتدريج فوق العجينة المقلية والكوكاو واحلوة الترك نخلط بملعقة خشبية
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/254843393.jpg
نسكب الخليك في بلاطو ونتركه دون ان نملس سطحه
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/228966255.jpg
نحتاج للتزيين الى 50غ من الجلجلانية +50غ لوز شرائح +50غ فستق
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/459101849.jpg http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/998600381.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/159350391.jpg
نرش المكسرات على سطح الحلوى
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/921548773.jpg
ثم بواسطة ملعقة نسكب برفق شوية من خليط العسل والكابريس باه تلصق المكسرات مليح
نسوي السطح جيدا بملعقة خشبية او حلالة صغيرة
ندخلها الثلاجة ليلة كاملة وفي الغد نقسمها مربعات او مستطيلات حسب الرغبة
واليكموها
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/820769718.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/542851007.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/542794888.jpg
ان شاء الله يكون الشرح مفصل وافي وتعجبكم وتجربوها
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
البارح حضرت حلوى البجاوية وصورت جميع الخطوات اتمنى تنال اعجابكم
العجينة
4 بيضات ذرة ملح كيس خميرة كيميائية والباقي فرينة حتى تصبح صلبة
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/217222946.jpg
نقسم العجينة على ست قطع متساوية نحللهم ونرش عليهم النشاء
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/730564786.jpg
نحطهم فوق بعضاهم بيناتهم النشاء بزاااف ونحللهم حتى يصيروا ضعف الحجم نفرقهم عن بعضهم ونخليوهم يشيحوا شوية نقلبهم ونرش عليهم النشاء
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/128007406.jpg
نقسم القطعة على اثنين ومررهم في الة العجين من جهة الرشتة
بعد الانتهاء نحط كل العجينة في سيار وننفض النشاء الزايد
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/832353462.jpg
نقليها شوية شوية في زيت غزييييير وحبذا لو تقليهم في كوكوت يشربوا الزيت بزااف ويتضاعف حجمهم بسرعة
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/803004350.jpg
في قصعة نحط العجينة المقلية + رطل كوكاو محمص ومرحي خشن + علبتين حلوة ترك
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/922866214.jpg
من جهة اخرى نحضر حوالي رطل كابريس اللي يتعالك نذوبه على حمام مائي يعني الكبريس في طاوة صغيرة حطيها في طاوة كبيرة فيها الماء حتى يدوب اضيفي له علبة عسل نونورس الثقيل
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/758831069.jpg
ودائما فوق نار هادية مع التحريك المتواصل حتى يمتزج الكبريس مع العسل
وكل ما كانت كمية الكبريس اكثر تكون النتيجة احسن في البنة والتماسك
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/285556077.jpg
نخي الخليط يبرد شوية ثم نسكبه بالتدريج فوق العجينة المقلية والكوكاو واحلوة الترك نخلط بملعقة خشبية
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/254843393.jpg
نسكب الخليك في بلاطو ونتركه دون ان نملس سطحه
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/08/228966255.jpg
نحتاج للتزيين الى 50غ من الجلجلانية +50غ لوز شرائح +50غ فستق
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/459101849.jpg http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/998600381.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/159350391.jpg
نرش المكسرات على سطح الحلوى
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/921548773.jpg
ثم بواسطة ملعقة نسكب برفق شوية من خليط العسل والكابريس باه تلصق المكسرات مليح
نسوي السطح جيدا بملعقة خشبية او حلالة صغيرة
ندخلها الثلاجة ليلة كاملة وفي الغد نقسمها مربعات او مستطيلات حسب الرغبة
واليكموها
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/820769718.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/542851007.jpg
http://www3.0zz0.com/2014/02/26/09/542794888.jpg
ان شاء الله يكون الشرح مفصل وافي وتعجبكم وتجربوها
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©