باتيسري من مطبخ جزائري ام رامي للطبخ جزائري

[admin]

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/112021102.jpg
مقادير السويسرول
كاس الا ربع فرينة ونشاء مخلوطين مع بعض مع قبضة خميرة كيميائية
نصف كاس سكر عادي
4 بيضات مفصولين الصفار عن البياض
4 ملاعق كبيرة زيت
ضربي بياض البيض مع نصف كمية السكر حتى تتحصلي على ميرانغ
ضربي صفار البيض مع الباقي من السكر حتى يتكاثف الخليط ويبيض ثم اضيفي الزيت وضربي
اخلطي البياض مع الصفار برفق من الاسفل الى الاعلى ثم اضيفي خليط الفرينة والنشاء والخميرة بالتدريج على اربع مراحل كل مرة حطي شوية في الصفاية وانخليها فوق الخليط
ادهني صينية فرن 30 على 34 سم بالمرغرين ورشيها بالفرينة ثم انفضي الفرينة الفائضة
اسكبي الخليط ومباشرة للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180
عندما ينضج قطعيه وهو داخل الصينية وانزعي الحبات

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/153829695.jpg

قطعيه باي مول تحبيه انا استعملت هاذو

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/961075631.jpg

تتحصلي على هذه الاشكال



حضري كاس شاربات بكاس ونصف ماء مع حوالي ست ملاعق كبيرة سكر عندما يبدا في الغليان اضيفي ملعقتين كبيرتين مربى وقطعة صغيرة ليمون اتركيها تغلي حتى تحصلي على مزيج من التعليم المتوسط القوام لا هو سائل ولاهو ثقيل ثم شربي بيه كل القطع بواسطة فرشاة ثم الصقي كل اثنين بكريمة الزبدة
مقادير كريمة الزبدة
اخفقي صفار بيضتين جيدا حتى يبيض لونها ثم اضيفي بالتدريج كاس سكر مسحوق مع الخلط دائما ثم ملعقة كاكاو
من جهة اخرى اخبطي 150 غ مرغرين لابال تكون بحرارة الغرفة حتى تصبح كالمرهم امزجي الزبدة مع الخليط الاول اي الصفار والسكر خلطي بالخلاط ثم ذوبي 5 حبات شكولا مينا اتركيها تبرد اضيفيها لكريمة الزبدة اخفقي لثوان تتحصلي على الذ كريمة زبدة

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/937238513.jpg

باقي الفتات ارجعيه للفرن ينشف شوية ثم ارحيه

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/765445172.jpg

ادهني حواف الحبات بكريمة الزبدة ومرريهم في الفتات ثم زيني الحبات بكريمة الزبدة بواسطة كيس الحلواني
واخيرا ضعي وسط كل حبة ملعقة مربى

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/817371780.jpg

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/664114542.jpg

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/814773437.jpg

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/735290891.jpg

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/597146502.jpg

http://www3.0zz0.com/2014/02/15/10/301440564.jpg



اتمنى تعجبكم



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©