الاكليـــــر من مطبخ جزائري ام رامي للطبخ جزائري **تفضلوا **

[said]

السلام عليكن حباباتي
كيف الحال ؟؟؟ ان شاء الله في احسن الاحوال
اقدم لكن اليوم الاكلير من المطبخ جزائري الجزائري سهل ولذيذ وغير مكلف
نبدا بعد بسم الله
العجينة : نضع في طاوة على النار كاس ماء + 120 غ مرغرين + ملعقة كبيرة سكر وذرة ملح عندما تبدا في الغليان نسكب عليها كاس فرينة دفعة واحدة ونحرك بسرعة حتى تتشكل كرة وتنفصل العجينة عن الطاوة .

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/702732459.jpg

نتركها تبرد ثم نضيف لها 3 بيضات الواحدة تلوى الاخرى نخلط بملعقة خشبية او بالخلاط الكهربائي حتى تصبح ملساء

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/638573561.jpg

نضعها في كيس التزيين

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/546306328.jpg

ثم نبدا التشكيل في صينية نضع الحربوش الاول

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/495069829.jpg

ثم الثاني بجانب الاول لاصق فيه

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/779965653.jpg

ثم الثالث من الفوق واستعملي القمع الكبير وحاولي تغلضي العجينة شوية

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/440327854.jpg

اكملي باقي الحبات حتى النهاية

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/825995397.jpg

ادخليها للفرن تطهى ..وفي هذه الاثناء حضري كريم باتيسيير
اخفقي بيضة كاملة + صفار بيضة جيدا واضيفي لها بالتدريج نصف كاس سكر واصلي الخفق ثم 3 ملاعق كبيرة فرينة او تحبي تخلطي نشاء مع الفرينة اسكبي على الخليط كاس حليب ثم ضعي الكل فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تعقد
اسحبيها اضيفي لها الفاني وملعقة صغيرة زبدة طرية واخفقيها بالخلاط دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة
ضعيها في كيس التزيين بعد ما تكوني غسلتيه من العجينة

نخرج حبات الاكلير من الفرن وهذا شكلها

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/786092235.jpg

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/957055412.jpg

نفتحها جميعها

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/539032414.jpg

نملؤها بالكريمة

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/101814287.jpg

نذوب الشكولاطة ونضعها في كيس بلاستيكي نثقبه
نزين الحبات بهذا الشكل واذا كان عندك كريم شانتيي استخدميه شكله جميل

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/540140159.jpg

ثم اخيرا ذري شوية كوكاو مرحي او جلجلانية فوق الاكلير

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/184529718.jpg

http://www11.0zz0.com/2014/02/21/12/376737790.jpg

وان شاء الله تعجبكم وسلامي الحار لكن




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©