جينواز بالخطوات من المطبخ جزائري الجزائري

[admin]

http://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif

اهلا وسهلا وش راكم انا ديرت تارت مي الديكور ماجاش كيما نحب puisque الفراز ماكفاش و ابنة جات بنينة و ش راح ديرو حوحو يشكر روحو
المقادير
فقط المول ليستعملتو قطره 26سم


1.الجينواز



*6 حبات بيض(نفصلو الصفار عن البياض)



*180غ سكر حرش



*160غ فرينة



*20غ نشا



*3 ملعقة ماء ساخن



*سكر فاني

*1خميرة كيميائية
http://im37.gulfup.com/MvEns.jpg (http://www.gulfup.com/?rAirw2)
http://im37.gulfup.com/dzALQ.jpg (http://www.gulfup.com/?khzcrV)


الطريقة

1-ندهن المول بالزيت و نرشو عليه فرينة
http://im37.gulfup.com/0yWS4.jpg (http://www.gulfup.com/?cjd6Fo)
2-نخفق البيض مع السكر . السكر نزيدو بالشوية و نضيف 3 ملاعق ماء ساخن و نزيدو سكر فاني و نواصل الخفق الى ان نتحصل على كريمة فاتحة ثقيلة
http://im37.gulfup.com/6dH8L.jpg (http://www.gulfup.com/?wyhyuL)
http://im37.gulfup.com/hchYR.jpg (http://www.gulfup.com/?k6L8LU)
http://im37.gulfup.com/crZV5.jpg (http://www.gulfup.com/?421ZTI)
http://im37.gulfup.com/u3epx.jpg (http://www.gulfup.com/?ZqI5CD)


3.نخفق البيض + السكر نضيفوه شوية شوية حتى نتحصل على ميرانغ



http://im37.gulfup.com/2khuA.jpg (http://www.gulfup.com/?YyJ7R6)
http://im37.gulfup.com/DY5W4.jpg (http://www.gulfup.com/?TWnset)
http://im37.gulfup.com/Eeo2I.jpg (http://www.gulfup.com/?gyto07)
http://im37.gulfup.com/hxCB0.jpg (http://www.gulfup.com/?j8gabj)




نغربل الفرينة مع النشا +رشة ملح + خميرة الكيميائية



انا غربلتهم 3 مرات و عند اضافة خليط الفرينة الى خليط صفار البيض نزيد نغربلو بش تجي خفيفة



*نضيف خليط الفرينة و المورينغ بالتناوب الى خليط صفار البيض
http://im37.gulfup.com/AlDgm.jpg (http://www.gulfup.com/?XnmHd7)
http://im37.gulfup.com/M2r8y.jpg (http://www.gulfup.com/?BY6RUJ)
http://im37.gulfup.com/O5RNq.jpg (http://www.gulfup.com/?rijWXd)
http://im37.gulfup.com/qOcnt.jpg (http://www.gulfup.com/?fE9ajp)
http://im37.gulfup.com/9NVbv.jpg (http://www.gulfup.com/?xzThk9)
http://im37.gulfup.com/1fpPd.jpg (http://www.gulfup.com/?k8pelN)


و نحطوها طيب في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180




و مانحلوش عليها


http://im37.gulfup.com/dElHs.jpg (http://www.gulfup.com/?sbDfNA)
http://im37.gulfup.com/y2AeV.jpg (http://www.gulfup.com/?4otsp0)
http://im39.gulfup.com/iQUei.jpg (http://www.gulfup.com/?dzJTz9)




2. الكريمة



3 حبات جبن كيري



بيضة واحدة مفصول الصفار عن البياض



كرام شانتي

كمية من الحليب





كمية من سكر رطب





سكر فاني


http://im37.gulfup.com/XGA0D.jpg (http://www.gulfup.com/?n8u9ok)




1*نطلعو الشانتي مع الحليب و كمية من السكر رطب






2*نطلعو بياض البيض







3*نضرب صفار البيض مع كيري كمية من السكر رطب و سكر فاني
http://im39.gulfup.com/AAsd7.jpg (http://www.gulfup.com/?JdGMXQ)






نخلطو المكونات بالتناوب حتى نتحصل على كريمة


http://im39.gulfup.com/UvfKz.jpg (http://www.gulfup.com/?ofIMv6)
http://im39.gulfup.com/PWZrl.jpg (http://www.gulfup.com/?cM1x5H)
http://im39.gulfup.com/V0iwD.jpg (http://www.gulfup.com/?oFxfii)

نرجعو للجينواز نديرو فيه خط بسكين المنشار لإرجاع الطبقات في مكانها (هذه الفكرة هزيتها من حورية المطبخ جزائري)
http://im39.gulfup.com/bZ0Zq.jpg (http://www.gulfup.com/?1rHexZ)




و نقسمو الجينواز الى طبقات انا قسمتها 3 طبقات و نسقيوها مليح بالسيرو

http://im39.gulfup.com/UoTGG.jpg (http://www.gulfup.com/?Lh4WPE)
http://im39.gulfup.com/Tw70s.jpg (http://www.gulfup.com/?3jSnQ9)






نديرو الكريمة

http://im39.gulfup.com/xOPr2.jpg (http://www.gulfup.com/?iCiYzN)
http://im38.gulfup.com/nYqrl.jpg (http://www.gulfup.com/?FXbgwy)
http://im38.gulfup.com/0p0iy.jpg (http://www.gulfup.com/?4YRh7f)






انا ديرتها في الليل كي ديرت الكريمة غطيتها بالألمنيوم و خليتها في الثلاجة ليلة كاملة باش تحكم روحها الكريمة



و اليوم ليبعدو باش زينتها بالكريمة شانتي
http://im38.gulfup.com/PwWyX.jpg (http://www.gulfup.com/?SonQFt)
http://im38.gulfup.com/pNyYF.jpg (http://www.gulfup.com/?KWboy3)
http://im38.gulfup.com/VT9el.jpg (http://www.gulfup.com/?jM3cEs)
http://im38.gulfup.com/6sadB.jpg (http://www.gulfup.com/?IUmr6n)

و القطعة هذي لأول وحدة ترد




http://im38.gulfup.com/poyPY.jpg (http://www.gulfup.com/?r91rQU)



















https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©