حلوى الشامية

[salima]

جبتلكم وصفة (جزائرية) جديدة وان شاء الله تعجبكم وتجربوها

http://im33.gulfup.com/nkmg7.jpg

المقادير

4كيلات فرينة
1كيلة سمن المدينة دائبة
ماء +ماء الزهر
مايزينة
الحشو
كاوكاومرحي (على حسب كيلة الفرينة )
سكرعادي
بياض بيض (باه تجمع الكوكاو مع السكر)

التحضير

اولا نبدا بالحشو

نحط الكاوكاو +السكرونجمع ببياض البيض ونشكل كويرات صغيرة


http://im35.gulfup.com/6iqd1.jpg

ثانيا العجينة


نصع الفرينة ونضيف الزبدة

http://im35.gulfup.com/ZCcD2.jpg


نخلطها ببعض ثم نجمعها بالماء +ماء الزهر ونشكلها الى كويرات تتحصلي على15 كرة متساوية الحجم تقريبا


http://im35.gulfup.com/F3eD3.jpg

ناخد كرة ونرش الطاولة بالمايزينة ونحلها بالحلال نقسمها الى 2هكدا


http://im35.gulfup.com/vE0m4.jpg

ناخد واحدة ونضعها في الالة في الرقم9 الرقيق جدا ثم ندهنها بالسمن


http://im35.gulfup.com/t1OP5.jpg

بعدها ناخد الاخرى ونحلها ايضا في الرقم9 ونضعها فوق الاولى


http://im35.gulfup.com/j5DU6.jpg

ثم ندهن الثانية بالسمن ونعيد حل كرة اخرى ونقوم بنفس العملية حتى تتحصلي على 6طبقات(في المرحلة هده نحتاج 3كرات كل كرة نقسمها الى2) وفي اخر طبقةلا نضع السمن نرشها بالمايزينة نعيد الطبقات الملتصقة كلها الى الالة في الرقم2 الغليظ


http://im35.gulfup.com/0mBu7.jpg

تكون طويلة اقسميها على 2لتساعدك في العمل ثم اقطعي الزوائد لتكون مستطيلة


http://im35.gulfup.com/tKoX8.jpg

بعدها قطعيها مربعات متساوية تتحصلين على 12او 13 مربع


http://im35.gulfup.com/ACdN9.jpg

احضري الحشو وضعي في وسط المربع ونمسك من الحواف


http://im33.gulfup.com/CnP11.jpg

نمسك الحواف جيدا لكي لا تفتح داخل الفرن ونترك من فوق فتحة صغيرة لكي يخرج الهواء منها


http://im33.gulfup.com/r5tJ3.jpg

ونضعها في الصينية وندخلها الفرن ونكمل باقي الكرات بنفس الطريقة الاولى


http://im33.gulfup.com/51iX5.jpg

بعد ادخالها الفرن وتلاحضين انها بدات تنضج (تنشف) ادهنيها من فوق بالسمن واعيديها الى الفرن لكي تتفتح اوراق العجينة اكثر


http://im33.gulfup.com/fdnA4.jpg

بعد ان تنضج حمريها من فوق قليلا و بعد اخراجها من الفرن عسليها (العسل يكون بارد) وزينيها بالكاوكاو مرحي من فوق


http://im33.gulfup.com/nkmg7.jpg


ملاحظة

الكيلة لي خدمت بها علبة الطماطم الزجاجية سعتها 350غ
تحصلت على اكثر من 55حبة لان كل 3كرات تعطيني 6طبقات (الشريط)وكل شريط اقسمه الى 12او 13مربع
وادا اردت الاستحفاظ بها لاتعسليها الا عند الحاجة

























https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©