♥مقروط اللّوز الجزائري

[admin]

3كيلات لوز مطحون
كيلة سكر غبرة
3 او 4 بيضات حسب الحجم
ملعقة سكر فانيليا
مبروش قشر ليمونة
التغطية:
ماء الزهر
500غ سكر ناعم glace
في صحن كبير اخلطي اللوز مع السكر ومبروش الليمون والفانيليا
اضيفي البيض حبة حبة مع الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية قابلة للتشكيل
رشي الطاولة بالنشا وخذي جزءا من العجينة وشكليه على شكل قضيب متجانس
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-2.jpeg

بسكين حادة اقطعي على شكل معينات متقايسة من 4 سم وحسني كل قطعة من الجوانب ولا تقلبيها حتى تحتفظي بالسطح المقبب الجميل
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-3.jpeg

ضعي القطع على صينية مرشوشة بالنشا وأدخليها الفرن على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريبا لتصفر وتبقى الحبة طرية
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-4.jpeg

قبل ان تبرد تماما اغمسي كل قطعة في ماء الزهر ثم غطيها بالسكر الناعم واتركيها تجف
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-5.jpeg

ثم اعيدي التغليف بعد ساعات بالسكر الناعم وحسني الشكل بالظغط قليلا على السكر ليلصق بالحبة
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-6.jpeg
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-7.jpeg

و النتيجة
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-8.jpeg

ممكن تزيينها بعدة طرق
http://media.paperblog.fr/i/234/2342636/makrout-ellouz-patisserie-algerienne-L-9.jpeg

اذا كانت مناسبة عرس

التزيين الجديد
ضعي في صحن نصف كأس حليب و ملعقة عصير الليمون
اضيفي له بالتدرج السكر الناعم لتحصلي على كريمة التزيين
ضعيها فوق الحبات بالتدرج ….و عند الانتهاء اتركيها تنشف و ضعي فوثها ورد للزينة


اليوم جبتلكم كيفية جديدة لي صنع لقريوش



٢٥٠غ فرينة
٨٠غزبدة ذائبة
١كيس سكر فانيليا
١ بيض
ملعقة سكر ناعم
ملعقة زعفران
١كيس خميرة كميائية
ماء زهر
ملح
زيت للطهي
عسل
-في وعاء اخلطي جيدا الفرينة مع الزبدة والخميرة و سكر الفنيليا و السكر الناعم والبيضوالملح و الزعفران
-اخلطي كمية من الماء مع ماء الزهر وظفيها تدريجيا الى العجينة
-
-اطهيها بالزيت

بعد ذلك اغطسيها في العسل و ماء الزهر




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425761.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425704.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/133492342545.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425396.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425147.jpg




تكبير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
http://im17.gulfup.com/2014-04-20/133492342582.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425663.jpg




http://im17.gulfup.com/2014-04-20/1334923425608.jpg



[img]
منقول
هذا المقروض قدمته الاخت ام نوفل وما قدمتش الطريقة بحثت
عنها جبتها للاخوات


http://up101.9ory.com/v/11/09/15/07/34092079723.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©