بسكويت بالشكولاطة و الكراميل

[said]

بسكوت بالشوكولاته والكراميل

المقادير :

-الطبقة الأولي بسكويت2/1 2 كوب دقيق

-2/1 كوب سكر

-4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)

الحشو:

-7 ملعقة كبيرة زبده

-2/1 كوب سكر بني

-1 كوب حليب مكثف

الطبقة الأخيرة:

-2/1 كوب شيكولاته غامقة

-2/1 كوب شيكولاته (لبن)

-4/1 كوب شيكولاته بيضاء


طريقة التحضير :

1- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .

2 - يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

3 - يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

4 - يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

5 - يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

6 - يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار من التعليم المتوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.

7 - تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

8 - يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

9 - تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

10 - يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

11 - تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

12 - يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم .



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©