الدرس الثالث عشر من دورة تعليم الحلويات

[walid]

السلام عليكم
كيكة ساهلة و راااائعة في المداق و بمقادير موجودة في كل بيت
نبدأ بتحضير الكيك المقادير
6 بيضات
150 غ فرينة
150 غ سكر ناعم
كاكاوو 2 مغارف كبار و رشة ملح
نضرب الصفار مع السكر جيدا
http://up.dzbatna.info/uploads/13254890491.jpg
ثم نضيف الفرينة و الكاكاوو و نضرب جيدا

http://up.dzbatna.info/uploads/13254890492.jpg

نطلع بياض البيض على جنب

http://up.dzbatna.info/uploads/13254890493.jpg
و نخلط المزيجين بالطريقة المعتادة من دون ان نكسر الهواء اللي دخلناه للبيض

و نحطها في مول مفرش بورق الخبز و الى الفرن

http://up.dzbatna.info/uploads/13254890494.jpg

نخرجها و ننزع الورق و نحضر السيرو اللي هو فنجان ماء و فنجان سكر على النار يغلوا 10د

http://up.dzbatna.info/uploads/13254890495.jpg
نقسم الكيكة الى 3 اجزاء متساوية و نسقيها بالسيرو جيدا



و نحضر كريمة الزبدة
هناك عدة طرق لتحضيرها و لكن هده اطيب و انجح طريقة
250 غ زبدة لينة
250 غ سكر ناعم
2 الى 3 ملاعق حليب
كاكاوو حسب الرغبة او فاني

نخفق الزبدة وحدها جيداا

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895571.jpg
لما تصير كريمة نبدأ باضافة السكر بالتدريج

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895572.jpg

و نستمر في الخفق حتى يتداخل السكر تم نضيف الحليب و نستمر بالخلط

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895573.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895574.jpg

ادا كنا حابينها هك نضيف الفانيلا او نلونها بالكاكاوو

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895574.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254895575.jpg

نبدأ بمونتاج الكيك
كما قلنا نقسموها 3 اجزاء متساوية و نسقيها جيدا

http://up.dzbatna.info/uploads/13254901051.jpg
نحط طبقة كريمة و فوق نقطع اي فاكهة نحبها

http://up.dzbatna.info/uploads/13254901052.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254901053.jpg

و هكدا حتى نكمل 3 طبقات الطبقة الاخيرة مانحطش فاكهة

الان نحضر القلاصاج عملناه في اول درس

المقادير
300 غ سكر ارطب
2 بياض بيض
ملعقة عسل
فانيلا
ربع ملعقة صغيرة بيكرربونات
4 ملاعق كبار ماء بارد
انا استعملت بيضة واحدة اي قسموا المقادير
http://img102.herosh.com/2014/09/26/553028977.jpg
و نحط طبقة فوق الكيكة كلها

http://up.dzbatna.info/uploads/13254901054.jpg

و نحضر القناش
اللي هو الكريمة الطازجة نغليها و لما تبدى تغلي نحط الشوكولا و نحرك حتى الدوبان
ادا مش متوفر الكريمة استبدلوها بالياوورت كما دكرت سابقا

http://up.dzbatna.info/uploads/13254901055.jpg
و نصبه فوق الكيكة

http://up.dzbatna.info/uploads/13254905331.jpg

نزين الاطراف و نبرش الشوكولا من فوق و نخليها تبرد و تتقطع

http://up.dzbatna.info/uploads/13254905331.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254905332.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254905333.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254905334.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254907421.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254907422.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254907423.jpg

http://up.dzbatna.info/uploads/13254907424.jpg

و استمتعوا بالطعم الرائع بطريقة بسيطة و غير مكلفةhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©