الدرس الخامس عشر من دورة تعليم الحلويات

[Chakira]

السلام عليكم
اليوم حبيت نوريلكم طريقة كيكة سهلة و لديدة وكما لي تتباع برا
علبالي بلي الكيكة ماشاء الله كلكم ماهرات في اعدادها و ايضا في تزيينها
لكن وضعت هدا الدرس فقط من احل ان اعرفكم على كريمة طيبة ولديدة متل اللي نشوفوها عند بائع الحلويات
شحال من مرة نتساءل عن الكريمة اللي يديرو بيها الباتيسري برا
نقصد كريمة الزبدة ,جربت شحال من وصفة (جزائرية) لكن مداقها ما يجيش كما تع برا و لا لونها الفاتح
و اخيرا و بعد بحث و تنقيب هههههههههههه وجدت الوصفة (جزائرية) السحرية
نبداو بالكيكة
4 بيضات و كاس سكر عادي نضربوهم مليح
نزيدو كاس فرينة و 1 خميرة حلوى و نخلط
الصور توضح
http://img103.herosh.com/2014/01/14/110852983.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/52616599.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/46199574.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/717512962.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/353415724.jpg

الان نحضر الكريمة
ساااهلة و غير مكلفة
نحتاج ماء و نشاء و سكر و زبدة فقط
نجيب بول تع ماء كما هدا

http://up.arab-x.com/Feb11/znY52922.jpg
مليئ ماء مع 8 مغارف كبار سكر على النار يغلي 5 د و نطفي عليه
على جنب 8 مغارف ماء ندوب معاهم 4 مغارف كبار نشاء
http://img103.herosh.com/2014/01/14/944669997.jpg

و نحطهم على نار قليلة فوق السيرو اللي حضرناه حتى يثقل الخليط

http://img102.herosh.com/2014/01/14/301014664.jpg
و نخليه يبرد تماااااما لازم يبرد
http://img102.herosh.com/2014/01/14/766326112.jpg

لما يبرد نحطه في انا و نضربو مع
من 150غ زبدة الى 180 غ
الزبدة تكون قطع و كلما كانت نوعية الزبدة جيدة كانت الكريمة رااائعة
و نخبط بالباتور
http://img103.herosh.com/2014/01/14/387337382.jpg

حتى نكمل الكمية كلها
http://img102.herosh.com/2014/01/14/155461329.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/64574489.jpg
و كلما نخبط تزيد الكريمة تبياض اكتر
في الاول رح نلاحظ ان الزبدة انفصلت و نشوف شوية ماء في الكريمة واصلو الخلط على سرعة عالية سرعان ماتتحول الى كريمة متماسكة
و ناصعة البياض
http://img103.herosh.com/2014/01/14/170254314.jpg

نتحصل على كريمة ناصعة البياض و بنينة و خفيفة كما تع الباتيسري اللي نشرووهhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
لونوها حسب الرغبة وزينو كما تحبوا
http://img103.herosh.com/2014/01/14/400891211.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/342482342.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/28750531.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/952280934.jpg

http://img103.herosh.com/2014/01/14/222042728.jpg

http://img102.herosh.com/2014/01/14/186137084.jpg

نتمنى تجربوها لانها هااايلة الا ان دوقها متوقف على نوعية الزبدة

موفقات و لاتنسوني من صالح الدعاءhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/smile.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©