Chakira
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:44 AM
سلام الله عليكن اخواتي ، كيف حالكن ، جبتلك اليوم بعض الاسرار اللي لازم تعرفوها و هي خاصة بطبخ جزائري أنواع عجائن الحلويات ، نبداو باسم الله :
1-
العجينة :العجينة المتكسرة
درجة الحرارة: تارموستا 6 - 7 ( من 180 الى 210°م)
مدة الطبخ جزائري: 30دقيقة
2-
العجينة :عجينة الصابلي
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 25 دقيقة للتارت و 10دقائق للصابلي
3-
العجينة :العجينة المورقة
درجة الحرارة: تارموستا 7 ( 210°م)
مدة الطبخ جزائري: من 10الى 25دقيقة حسب الحجم
4-
العجينة :عجينة الشو
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 10 الى 15 دقيقة ( حسب الحجم ) + 10 الى 15 دقيقة باب الفرن مفتوح
5-
العجينة :عجينة البريوش
درجة الحرارة: تارموستا 6 - 7 ( حوالي 200°م)
مدة الطبخ جزائري: 30 الى 35دقيقة
6-
العجينة :العجينة الاسفنجية أو الجينواز
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 25 دقيقة
7-
العجينة : بسكوي الورقة أو البيسكوي رولي
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 10 الى 12 دقيقة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
1-
العجينة :العجينة المتكسرة
درجة الحرارة: تارموستا 6 - 7 ( من 180 الى 210°م)
مدة الطبخ جزائري: 30دقيقة
2-
العجينة :عجينة الصابلي
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 25 دقيقة للتارت و 10دقائق للصابلي
3-
العجينة :العجينة المورقة
درجة الحرارة: تارموستا 7 ( 210°م)
مدة الطبخ جزائري: من 10الى 25دقيقة حسب الحجم
4-
العجينة :عجينة الشو
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 10 الى 15 دقيقة ( حسب الحجم ) + 10 الى 15 دقيقة باب الفرن مفتوح
5-
العجينة :عجينة البريوش
درجة الحرارة: تارموستا 6 - 7 ( حوالي 200°م)
مدة الطبخ جزائري: 30 الى 35دقيقة
6-
العجينة :العجينة الاسفنجية أو الجينواز
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 25 دقيقة
7-
العجينة : بسكوي الورقة أو البيسكوي رولي
درجة الحرارة: تارموستا 6 ( 180°م)
مدة الطبخ جزائري: 10 الى 12 دقيقة
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©