linnou
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:43 AM
لبنات كنت حطيتلكم صور قاطو الدفوع اليوم جبتلكم صور قاطو العرس أختي لي كنا دفعناله وشفتي الصور
الصور ماكانتش عدي يمالا كي جبتهم ماحبيتش نبخل على منتدانا الغالي:
درنا البقلاوة والعرايش وقاطو الدمعة والكرموسة ومقروط اللوز:
http://www8.0zz0.com/2014/02/02/06/897995664.jpg (http://www.0zz0.com)
أضغطي على الصورة لتريها بحجمها الطبيعي
وصفة (جزائرية) قاطو الدمعة:
250 زبدة - 1/2كاس سكر ناعم - ملعقة بيكربونات - 3 بيض - 2 م عسل - أفاني 5 كيسان بيمو مرحي - القليل من الفرينة حتى تصبح عجينة لينة
تحلي العجينة تقطعيها بطابع الدمعة وديريها في الفور تطيب ثم تلصقيه كل 2 مع بعضهم البعض بالكريمة (موسلين: الكريم موسلين وهو عبارة عن الكريم باتسيير مضافة ليه الزبدة :الكريم باتسييرفي ضربي صفار البيض+سكر+ المايزينة حتى الانسجام ومن جهة اخرى سخنى الحليب+ لفاني ونقصي شوية احليب وفرغيه مع خليط البيض وخلطي بالباتوغ مبعد كي يسخن الحليب فرغي خليط على الحليب
ساخن وخلطي حتى يثقل وتصبح كرام بتيسيار و بعيدا عن النار نضيف ليه 200 غ الزبدة ضربي بالباتور نضيف الفاني )
وتقطسيها الحبة في الشيكولاطة كي تنشف زينيها بالخطوط البيضاء(حليب مع سكر قلاصي شوية ليم وصريس تعود فوندون) في مقدمة الخبة درنا كرافطة بالباتاموند
ملاحظة
حنا نسينا مادرناش نيستلي أي بعد ماتلصقي الحبتين ادهني الوجه الفوقاني بالنستلي كراميل (ديري النستلي في الكيكوطة 45د حتى نعود كراميل) ثم أغطسي الحبة في الشكولاطة
البقلاوة الى الأخت souads لي طلبتها مني في قاطو دفوع أختي
3عبرات فرينة مع عبرة مايزينة وبيصة وعبؤة دهان وشوية لافاني وحلطي وعقبيها في الزوال باش الحبيبات تتحل وعجنيها (بالماء مع ماؤ الزهر)
وخليها ترتاح
كي تعودي تخلي في العجينة حليها باللمايزينة وكرري العملية في نفس الرقم أنا عندي رقم 7 نم نحلها في رقم 5 ثم في رقم 1
بين الطبقات ندهن بالدهان ونثنثر المايزينة باه الطبقات تجي مورقة
الحشو كوكاو ونظيف االسكر مجرد أن أرى حبيبات السكر اتوقف وأظيف كاس تاي زيست ليمون وم سمن ونجمل بالماءزهر بصح ماديريهاش عجينة
ودرت 6 تحت و5 طبقات من الفوق
وخلبها تبات ليلة كاملة ثم الغدوة طيبيها وعسليها بعسل مخفف قليلا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
الصور ماكانتش عدي يمالا كي جبتهم ماحبيتش نبخل على منتدانا الغالي:
درنا البقلاوة والعرايش وقاطو الدمعة والكرموسة ومقروط اللوز:
http://www8.0zz0.com/2014/02/02/06/897995664.jpg (http://www.0zz0.com)
أضغطي على الصورة لتريها بحجمها الطبيعي
وصفة (جزائرية) قاطو الدمعة:
250 زبدة - 1/2كاس سكر ناعم - ملعقة بيكربونات - 3 بيض - 2 م عسل - أفاني 5 كيسان بيمو مرحي - القليل من الفرينة حتى تصبح عجينة لينة
تحلي العجينة تقطعيها بطابع الدمعة وديريها في الفور تطيب ثم تلصقيه كل 2 مع بعضهم البعض بالكريمة (موسلين: الكريم موسلين وهو عبارة عن الكريم باتسيير مضافة ليه الزبدة :الكريم باتسييرفي ضربي صفار البيض+سكر+ المايزينة حتى الانسجام ومن جهة اخرى سخنى الحليب+ لفاني ونقصي شوية احليب وفرغيه مع خليط البيض وخلطي بالباتوغ مبعد كي يسخن الحليب فرغي خليط على الحليب
ساخن وخلطي حتى يثقل وتصبح كرام بتيسيار و بعيدا عن النار نضيف ليه 200 غ الزبدة ضربي بالباتور نضيف الفاني )
وتقطسيها الحبة في الشيكولاطة كي تنشف زينيها بالخطوط البيضاء(حليب مع سكر قلاصي شوية ليم وصريس تعود فوندون) في مقدمة الخبة درنا كرافطة بالباتاموند
ملاحظة
حنا نسينا مادرناش نيستلي أي بعد ماتلصقي الحبتين ادهني الوجه الفوقاني بالنستلي كراميل (ديري النستلي في الكيكوطة 45د حتى نعود كراميل) ثم أغطسي الحبة في الشكولاطة
البقلاوة الى الأخت souads لي طلبتها مني في قاطو دفوع أختي
3عبرات فرينة مع عبرة مايزينة وبيصة وعبؤة دهان وشوية لافاني وحلطي وعقبيها في الزوال باش الحبيبات تتحل وعجنيها (بالماء مع ماؤ الزهر)
وخليها ترتاح
كي تعودي تخلي في العجينة حليها باللمايزينة وكرري العملية في نفس الرقم أنا عندي رقم 7 نم نحلها في رقم 5 ثم في رقم 1
بين الطبقات ندهن بالدهان ونثنثر المايزينة باه الطبقات تجي مورقة
الحشو كوكاو ونظيف االسكر مجرد أن أرى حبيبات السكر اتوقف وأظيف كاس تاي زيست ليمون وم سمن ونجمل بالماءزهر بصح ماديريهاش عجينة
ودرت 6 تحت و5 طبقات من الفوق
وخلبها تبات ليلة كاملة ثم الغدوة طيبيها وعسليها بعسل مخفف قليلا
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
