الدرس الثامن عشر من دورة تعليم الحلويات

[romaissa]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هد النوع من الحلو فاخر جدا كليتو من ايام عند وحد الباتيسري معروف عندنا
لفتني شكله فطلبت منه فرد عليا مولفاي روس؟؟؟؟استغربت للاسم و لما اكلته عجبني و قررت نتفحصو مليح مليح
و الحمد لله منا ومنا وطبقتو و طلع نفسه و الحمد لله دوق اكتر من رائع
مقاديره كالتالي
العجينة المورقة موجودة بالدرس الخامس

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=753184
كريمة الزبدة موجودة بالدرس الخامس عشر

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=838239
جينواز عادية
وكريمة شونتيي
مقادير الجينواز
2 بيضات كاملين نضربهم مع نص كاس سكر و نخفق حتى يتضاعف الحجم ونضيف فانيلا و نص كاس فرينة و نحرك و نطيبهم كما العادة
نرقق العجينة المورقة بسمك 0.5 سم و نثقبها مليح و نطيبها عادي
نطيب طبقتين
نحط الطبقة الاولى و نغلفها بكريمة الزبدة و نضع الجينواز و فوقها كريمة زبدة و فوقها طبقة العجينة مورقةو نغطيها بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة و نحطها في التلاجة ومن بعد ساعة نقطعها و نزينها بالشونتيي حسب الرغبة
الصور توضح اكتر

http://img102.herosh.com/2014/02/13/91474994.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/13/51155952.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/606092780.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/13/689295379.jpg

http://img105.herosh.com/2014/02/13/293178326.jpg

http://img104.herosh.com/2014/02/13/874165513.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/30578985.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/359848271.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/148791160.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/530209743.jpg

http://img102.herosh.com/2014/02/13/215433883.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/13/45069987.jpg

http://img104.herosh.com/2014/02/13/717901236.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/13/358861447.jpg

http://img103.herosh.com/2014/02/13/588394441.jpg

نتمنى يعجبكم و تجربوه لانه فعلا بنيييين و يستحق التجربة
تحياتيhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/mh92.gif



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©