مقروط النحلة

[salima]

السلام عليكم

اخواتي العزيزات

اليوم أحضرت لكن شرح مفصل طريقة تحضير مقروط عش النحلة او الشهدة



من المطبخ جزائري الجزائري و بالصور


المقادير


كيلة و نصف سميد

كيلة و نصف فرينة


كيلة و ربع سمن ذائب و بارد انا استعملت سمن المدينة


القليل من الملح



و نحكه باليدي جيدا جدا حتى يصبح لونه فاتح


انا حكيكوا بالعجانة بالحرف ك


نتركه يستريح مدة ساعتين او اكثر


نرشه بالماء المخلط بماء الزهر و نخلط بالاصابع و لا نعجن


نخلط بالاصابع حتى يلتم العجين

نغطيه بكيس بلاستيكي و نتركه يستريح نصف ساعة

نكون قد جهزنا كمية من التمر المعجون او ما نسميه الغرس و نعجنه مع الزبدة الذائبة ملعقتين و الجلجلان المرحي

و نتركه جانبا



او نخلط كمية من اللوز المرحي او الكاوكاو و الجلجلان و ربع كميته من السكر العادي و نرشه بالماء الزهر حتى نتحصل على عقدة





نرجع للعجينة


نشكلها كما في الصورة
http://im39.gulfup.com/Nt5c0.gif











http://im39.gulfup.com/SupQt.gif



و هنا حشيتها بالكاوكاو المخلط بالجلجلان مع ذوق اللوز و الجوز





http://im42.gulfup.com/UAk2M.gif















نأخذ كل حبة و ننقشها بهذا

http://im42.gulfup.com/K7Tpc.gif





http://im42.gulfup.com/IcRD8.gif








http://im42.gulfup.com/eNKPs.gif










http://im42.gulfup.com/m2hUq.gif



http://im42.gulfup.com/YoSNC.gif











http://im42.gulfup.com/vt0Cc.gif







http://im42.gulfup.com/DcxIE.gif























و هذا بعد ما أخرجناها من الفرن









نعسلها و نقطرها في كسكاس



و نضعها في الكيسات


و عند التقديم نعيد تعسيلها




و نقدمها
http://im42.gulfup.com/4crd7.gif





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©