الميلفاي

[walid]

طريقة صنع ميلفووووووووووووي
المقادير :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبعا العجينة المورقة طريقتها بالتفصيل اتلقايها هنا



(http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?128668-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B3%D9%88%D9%86%D 9%8A%D9%84)

نجيو دابا للمقادير ديال العجينة ديالنا



انا درت النص ديال هاد المقادير وراها كتخرج بزاف يعني تاكلي وتوكلي تا الجيران معاك





انحتاجو للعجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg ميلفوي





700g دقيق الخاص بالبيتزا الى كلقيتيهش شوفي شي نوع الي مكتوب عليه انه صوي تا الى ملقيتيش وديري الفورص العادي
300gدقيق عادي
30gملح
400g تل 450g ماء بارد



للتوراق
كيلو ماركارينا من النوع القاصح
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg ميلفوي





انا خديتها من عندهم ممكن انك تشوفي مع شي مول الباتيسري الى بغا يبيعها ليك الى مبغاش ديري لدة ولكن ديريها في التلاجة من تبغي تخدمي بيها تكون قاصحا
300gدقيق ابيض عادي





الطريقة</B>



http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg ميلفوي





خلطي الدقيق والملح







وزيدي عليهم الما







دلكيها مزياااااان طبعا منوصيكش







من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق ديالها



http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg ميلفوي





دلكيها تا تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg ميلفوي







http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg ميلفوي











وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg ميلفوي







كيف اتلاحظو الزبدة راها كتر من العجينة









دابا في الرد التاني انديروطريقة العجينة المورقة







http://img97.imageshack.us/img97/9607/dscf4908.jpg ميلفوي http://img688.imageshack.us/img688/6585/dscf4910s.jpg ميلفوي http://img714.imageshack.us/img714/3170/dscf4913.jpg ميلفوي http://img440.imageshack.us/img440/6861/dscf4914.jpg ميلفوي http://img189.imageshack.us/img189/3229/dscf4915u.jpg ميلفوي http://img691.imageshack.us/img691/1176/dscf4920.jpg ميلفوي الطريقة سبق قلتها لكم في الشنيك وكرواصة
http://img535.imageshack.us/img535/2568/dscf4916.jpg ميلفوي http://img408.imageshack.us/img408/8615/dscf4921z.jpg ميلفوي http://img69.imageshack.us/img69/4462/dscf4922.jpg ميلفوي http://img245.imageshack.us/img245/8226/dscf4923r.jpg ميلفوي http://img532.imageshack.us/img532/6425/dscf4924.jpg ميلفوي http://img689.imageshack.us/img689/255/dscf5067b.jpg ميلفوي
الفرق ان هادي اديري فيها الطوية بهاد التاتابع
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة


في الاول اتسرحي العجينة


ديري في التلتين ديالها الزبدة كااااملا




شوفي الزبدة كي كتيرة


هاهي الطوية ديال 3


دخليها للتلاجة


من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها



وهاهي الطوية ديال 4


تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها ديال 3 والي بعدها ديال 4




مديري تلاتات القطع قد قد
http://img594.imageshack.us/img594/9207/dscf5069.jpg ميلفوي




تقبيهم مزيان بالفورشيط


http://img11.imageshack.us/img11/4212/dscf5077w.jpg ميلفوي


شعلي الفران على درجة حرارة 230 من الفوق ومن التحت


http://img26.imageshack.us/img26/2237/dscf5070s.jpg ميلفوي


تا يسخن ودخليها ليه وردي معاها البال


http://img406.imageshack.us/img406/4196/dscf5090t.jpg ميلفوي




http://img146.imageshack.us/img146/3985/dscf5091.jpg
في هاد الاتناء وجدي الحشوة


http://img268.imageshack.us/img268/2076/dscf5064b.jpg ميلفوي الكريم باتيسيير

نص لتر حليب
صفر تلاتات البيضات
8معالق نشا
8معالق سنيدة


كتخلطي كلشي على عافيا مهيلا دون التوقف على التطراب
http://img687.imageshack.us/img687/2609/dscf5065o.jpg ميلفوي


تا تبدا تعقاد وطفي عليها ونتي تتطربي من بعد 3mn


http://img169.imageshack.us/img169/3113/dscf5066.jpg ميلفوي


الكلاساج


http://img521.imageshack.us/img521/7904/dscf5071.jpg ميلفوي


كاس السكر كلاصي
و2ابيض البيض


http://img130.imageshack.us/img130/3388/dscf5073.jpg ميلفوي


طربيهم فوق حمام مريم


http://img156.imageshack.us/img156/8228/dscf5074.jpg ميلفوي


تا تبدا تقال تقريبا 5mn


http://img696.imageshack.us/img696/5427/dscf5080r.jpg ميلفوي


دابا الطريقة


http://img704.imageshack.us/img704/1640/dscf5099w.jpg ميلفوي


دهني الطبقة الاولى بالكريم باتيسيير و التانية كدلك


وفي الاخيرة اديري الكلاصاش
حاولي يجيك متقون


http://img6.imageshack.us/img6/9317/dscf5102.jpg ميلفوي




http://img153.imageshack.us/img153/6363/dscf5103.jpg ميلفوي


دخليها للتلاجة من بعد قطعي الجوانب تم قطعيها مستطيلات ولكن من الافضل
تبرد مزيااان


http://img580.imageshack.us/img580/5289/dscf5107u.jpg ميلفوي


زوييييييينة بزاااااااف





http://img203.imageshack.us/img203/5173/dscf5108y.jpg ميلفوي










http://img32.imageshack.us/img32/6928/dscf5109f.jpg ميلفوي










http://img685.imageshack.us/img685/2194/dscf5110.jpg ميلفوي










http://img21.imageshack.us/img21/7281/dscf5111k.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©