said
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 09:38 AM
http://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gif
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/113.jpg
مقادير العجينة
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير اللحشو
-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/711.jpg
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/614.jpg
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/515.jpg
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/415.jpg
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/216.jpg
ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/315.jpg
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافيةhttp://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/113.jpg
وبالصحة و العافية
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/113.jpg
مقادير العجينة
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير اللحشو
-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/711.jpg
نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/614.jpg
نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون
الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/515.jpg
من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/415.jpg
بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/216.jpg
ثم تزين بالكرز وتدخل الى الفرن حتى تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
http://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/315.jpg
وهذا هو الشكل النهائي بالصحة والعافيةhttp://i66.servimg.com/u/f66/11/06/04/82/113.jpg
وبالصحة و العافية
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©