وصفة (جزائرية) تشاراك مسكر او كعب الغزال

[walid]

اولا المقادير:
1 زبدة صول كبير 500 غ
3 غرافي فرينة.
قرصة ملح.
1 فانيليا
قارورة ماء الزهر.نستعملها في العجينة و الحشو و ايضا للتزيين.
مقادير الحشو:
كاس كبير كوكاو مطحون.
1 ملعقة كبيرة قرفة
كاس كبير سكر غلاس sucre glace.
1 حبة بيض.
2 ملاعق كبار زبدة.
ماء الزهر حسب الحاجة.
للتزين
2 كيس سكر غلاس sucre glace.
ماء الزهر.
ثانيا طريقة التحضير:
خلطي الفرينة مع الزبدة و حكيها بيدك مثل المبسس حتى تدوب الزبدة في وسط الفرينة و تضيفي تدريجيا المكونات الاخرى.و لميها بماء الزهر و لكن دون عجن.
ضعي العجينة ترتاح في كيس بلاستيكي.

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_bf7c606c7acb339.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586115)

حضري الحشو كما هو موضح في الصورة
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_68726dfad1446e5.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586116)
خدي كمية من العجين و حليها بالوراق او الحلال ثم طبعيها على شكل دوائر بواسطة طابع دائري ,انا استعملت فقط كاس

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_7c54a7cd217e483.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586117)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_d44189fd13417a9.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586119)

و العجين لي نحيتيه ديريه في كيس بلاستيك باه يرتاح و ما ييبسش.

ثم ضعي في كل دائرة قليل من الحشو و ما تكثريش لانه فيه بيض ممكن يكبر في الفرن و يتحل لذا استعملي فقط الملعقة الصغيرة و ما تعمريهاش.

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_2326ad8ae177418.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586123)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_64197975fd443bf.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586124)


http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_eace11b25ab0892.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586125)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_f1e01ca769ae906.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586136)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_b82580bff194768.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586137)
دخليها للفرن و يكون سخون و النار تكون وسط .

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_c77c2fb9fae2198.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586138)

كي تخرجيه من الفرن و هو سخون تزينيه ما تخليهش حتى يبرد لازم يكون سخون باه يلصق فيه السكر غلاس,ديريه في ماء الزهر ثم السكر غلاس و لازم تكثري السكر حثى يتغطى بالكامل و تزيري بيدك باه يلصق مليح.و رمديه مرتين في السكر.
كيما في الصور.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_682dfdffcb5f4c1.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586200)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_7ded3ec7e79486d.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586172)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_2de09e9a4e7fa6c.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586171)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_d779b17bafadfbe.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586173)

خليه يبرد مليح عاد تلميه باه ما يدوبش السكر لي من فوق.
و اخيرا تفضلوا.
http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_a3103d43a8eceeb.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586210)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_ed98ef4144fc281.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586209)

http://www.m5zn.com/newuploads/2014/03/24/jpg//m5zn_cebc605cb08a081.jpg (http://www.m5zn.com/out.php?code=14586208)
ملاحظة:المقادير لي حطيتها تعطيك كمية كبيرة بزاف حوالي 3 كيلو
لذا ممكن تقسميا على نصف باه تتحصلي على كمية قليلة.
نتمنى يعجبكم الموضوع و انتظر ردودكم.



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©