بان شوكو بصور

[linnou]

العجينة:


250 غ طحين

رشة ملح

60 غ سكر

50+70غ ماء

10 غ خميرة الخبز الجافة

125 غ زبدة


قطع شوكولاطة للحشو


الطريقة:


ذوبي الخميرة في 70غ ماء دافىء والسكر في 50غ ماء دافىء


نخلطها مع الطحين جيدا لنحصل على عجينة متماسكة ونضيف الماء إذا وجب

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3HkMIaTII/AAAAAAAALSM/omo5oZUlQLM/s400/14.bmp
نغطيها بفلم بلاستك او نضعها في كيس في الثلاجة ليلة كاملة
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3HTOzduvI/AAAAAAAALSE/i1yhPTLIWAM/s400/13.bmp
نقطع بالسكين الحاد على شكل + دون ان نصل إلى الأسفل

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3HGjOhEAI/AAAAAAAALR8/FtLoIvoIXDw/s400/12.bmp
ننفرد كما في الشكل باليد أو بالحلال

نصع الزبدة الطرية في الوسط
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3G_wtyU0I/AAAAAAAALR0/tHmp6PnnjaY/s400/11.bmp

نطوي الاطراف الاربعة كما في الشكل

نخصل على مربع

نتذكر الشكل لنعرف كيف ندير المربع بربع دورة

ونتركه يرتاح 20 دقيقة في الثلاجة


نعيد العملية مرتين لنحصل على ثلاثة دورات


بعد الراحة الاخيرة
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3GSMC6xnI/AAAAAAAALRc/ovHlV5QmV7o/s400/8.bmp
نفرد العجينت طوليا ونقسمها نصفين
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3GE1Fe8_I/AAAAAAAALRU/wsXey3oRdPg/s400/7.bmp
نقسم إلى خمسة اجزاء بالعرض وتكون لنا 10 قطع
نجدذ
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3F6RJldCI/AAAAAAAALRM/kqkPTqO0bOE/s400/6.bmp
نصف الشكولاطة
)خه
نلف حول الشكولاطة
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3FY3Rq8sI/AAAAAAAALQ8/CPeB3fLBHnE/s400/4.bmp
نتركها ترتاح ساعتين

نطلي بالبيض المخفوق بملعقة ماء
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3FGrfvwWI/AAAAAAAALQ0/ZQAewO4nyrM/s400/3.bmp
وندخل الفرن بدرجة 200 مئوية حوالي 15 دقيقة
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WRI/Sd3EQFBWXZI/AAAAAAAALQk/u4Go2hKQtHc/s400/1.bmp



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©