حلوة العروس

[romaissa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


http://www.rehabmaroc.com/vb/images/smilies/icons/collapse_tcat.gifحلوة العروس او ماتسمى بحلوة الشراجمhttp://www.rehabmaroc.com/vb/images/smilies/icons/collapse_tcat.gif
المقادير
4 حبات بيض
كاس ميزينة" نشا"
كاس فرينة
ملح
زيت للقلي وعسل
الطريقة مشروحة بالصور
نخلط البيض جيدا ونضيف له باقي المقادير
نوضع الطابع في الزيت الساخن
http://img692.imageshack.us/img692/8084/dscf4556o.jpg
وبعدها في الخليط بدون غطس الطابع كله
http://img829.imageshack.us/img829/9083/dscf4558o.jpg
ونقليهم في زيت ساخن
http://img137.imageshack.us/img137/6965/dscf4560o.jpg
وهاههم جاهزين بعد التعسيل
http://img266.imageshack.us/img266/9903/dscf4565.jpg
الحلوى الثانية
الصور




http://www12.0zz0.com/2014/03/08/15/783789451.jpg http://www12.0zz0.com/2014/03/08/15/451570229.jpg



المقادير والطريقة
250الزبدة+125غ السكر سنيدة +4صفار البيض+1فاني و1خمارة +1كاس الا ربع الكوك +الفورص.. يجب ان تكون العجين رطبة عملي منها غريبة وثقبيها وطيبيها مللي تقرب تطيب عاودي ثقبيها باش ماتسد الثقبة عند الطياب..
http://www12.0zz0.com/2014/03/08/15/524117180.jpg
من بعد ما طابت دهنيها بشوية الكونفتير ومرمديها في الكوك وحطي شوية الكونفتير او الشكلاط الاسود
وبالصحة والراحة
الحلوى الثالثة
الوردة منقوشة
http://img339.imageshack.us/img339/584/photo0098c.jpg
مقادير العجينة :
-1 كيلو دقيق
-1/2 كيلو زبدة خاصة بالتورق مذابة
- ملح
-ملون وردي أو حسب الرغبة
-ماء الزهر
مقادير اللحشو
-1 كيلو الوز مطحون
-2/1 كيلو سكر عادي
-ماء الزهر
-عطر الفانيلا
طريقة التحضير :
-نمزج الدقيق + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة
متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق..
- نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي ..
- نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك ..
- نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7 او بمداك حثى تصبح رقيقة ..
ثم تقطع الى دوائر كما في الصورة ..

نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى و نقوم بلصقهما
بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر..
ونرص فوقها عجينة اللوز نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها
تطهى بدون ان تتحمر حثى تحتفظ على الوانها
ثم تدهن بالناباج
الحلوى الرابعة
سيكار


http://img251.imageshack.us/img251/8568/16485135p.jpg


نحتاج لعقدة اللوز
ورق البسطيلة
وعجينة مكونةمن _ 150 الدقيق +50 غ زبدة + 50 ml ماء+ ماء الورد و ملون
نخلط مكونات العجينة ثم نتركها ترتاح لمدة 10 دقيقة


http://img710.imageshack.us/img710/3798/16485711p.jpg
نطوي السيكار كما في الصورة


http://img710.imageshack.us/img710/5954/16485656p.jpg



نطلق العجينة و نقطع شرائط رقيقة
http://img685.imageshack.us/img685/8993/16485744p.jpg


نطوي شريطين على السيكار بطريقة معاكسة
http://img682.imageshack.us/img682/6503/16485809p.jpg
نقلي السيكار في الزيت


الحلوى الخامسة
http://www12.0zz0.com/2014/03/08/15/246204063.jpg



http://www12.0zz0.com/2014/03/08/15/897062212.jpg


مقادير والطريقة


250غ الزبدة+125غ السكر كلاصي +3صفار البيض+1فاني و1خمارة+ الفورص


عملي من هاد العجين حرابل لسمك1 سنتم وقطع شكل صبيعات ستفيهم في الطاوة وطيبيهم من بعد لصقيهم زويجات بالكونفير ودهنيهم بالشكلاط الاسود المذوب ومرمديهم في اللوزالمهرمش او في الكوك ....
بالصحة والراحة
ان شاء الله يعجبوكم ونحط ليكم المزيد في القريب.







http://www.3bir.com/web/a/27914_01183590789.jpg




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©