لقمة القاضي (عوامات) من الشيف ديما الشريف

[linnou]

وقت الطهي :15 بالدقائق
المقادير :http://i-exc.ccm2.net/iex/300/1320174790/741871.jpgوقت التحضير :20 بالدقائق



500 غ دقيق
2 حبة بطاطس من التعليم المتوسطة الحجم مقشّرة ومسلوقة ومهروسة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 3/4 – 2 كوب ماء

طريقة التحضير :



توضع الخميرة والسكر في 1/4 كوب ماء دافئة ثم تحرّك وتترك لتتخمّر لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، توضع البطاطس المسلوقة والدقيق والملح في وعاء كبير وتخلط مع بعضها.
ثم تسكب فوقها الخميرة وتحرّك جيداً.
يضاف إليها 1 3/4 كوب أو 2 كوب من الماء حسب سماكة العجينة.
بواسطة ملعقة كبيرة، تصنع كرات متناسقة من العجينة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبيّة.
تخرج العوامات الذهبية من الزيت وتصفّى ثم توضع في القطر.(لعسيلة ولا الشربات sirop
تقدّم العوامات ساخنة أو باردة.





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©